蔥薑蒜是我們日常生活中最常用到的三種調味品，柴米油鹽醬醋茶是稱為開門七件事，那麼姜蔥蒜可以稱為調味三劍客。
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蔥薑蒜是我們日常生活中最常用到的三種調味品，柴米油鹽醬醋茶是稱為開門七件事，那麼姜蔥蒜可以稱為調味三劍客。
姜蔥蒜除了作為調味瓶外，它們的營養價值很高。特別是在做菜的時候，姜蔥蒜更是“百搭”的調味，無論是燉肉、炒菜、煲湯可以都用姜蔥蒜。可是很多媽媽不知道，做菜的時候放姜蔥蒜也是有講究的。特別是下面這四種菜，放錯了不僅不能增加食物的美味，還會變得很難吃，下面一起來看一下是那四種菜吧。
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蔥薑蒜是我們日常生活中最常用到的三種調味品，柴米油鹽醬醋茶是稱為開門七件事，那麼姜蔥蒜可以稱為調味三劍客。
姜蔥蒜除了作為調味瓶外，它們的營養價值很高。特別是在做菜的時候，姜蔥蒜更是“百搭”的調味，無論是燉肉、炒菜、煲湯可以都用姜蔥蒜。可是很多媽媽不知道，做菜的時候放姜蔥蒜也是有講究的。特別是下面這四種菜，放錯了不僅不能增加食物的美味，還會變得很難吃，下面一起來看一下是那四種菜吧。
燉羊肉
烹飪羊肉的時候是不能加姜，因為羊肉和姜都是溫性的，兩種加在一起吃容易上火。而羊肉的腥味比任何食物都重，所以羊肉去腥也是最複雜的，羊肉的羶味可以用蔥蒜去掉，或者可以用花椒，花椒去羶味也是很有效的。除此之外香油用來除腥也是不錯的，如果沒有香油可以用料酒替代也可以。
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蔥薑蒜是我們日常生活中最常用到的三種調味品，柴米油鹽醬醋茶是稱為開門七件事，那麼姜蔥蒜可以稱為調味三劍客。
姜蔥蒜除了作為調味瓶外，它們的營養價值很高。特別是在做菜的時候，姜蔥蒜更是“百搭”的調味，無論是燉肉、炒菜、煲湯可以都用姜蔥蒜。可是很多媽媽不知道，做菜的時候放姜蔥蒜也是有講究的。特別是下面這四種菜，放錯了不僅不能增加食物的美味，還會變得很難吃，下面一起來看一下是那四種菜吧。
燉羊肉
烹飪羊肉的時候是不能加姜，因為羊肉和姜都是溫性的，兩種加在一起吃容易上火。而羊肉的腥味比任何食物都重，所以羊肉去腥也是最複雜的，羊肉的羶味可以用蔥蒜去掉，或者可以用花椒，花椒去羶味也是很有效的。除此之外香油用來除腥也是不錯的，如果沒有香油可以用料酒替代也可以。
青菜
炒蔬菜的時候我們要講究清淡，需要提鮮的話是可以下大蒜的，但是姜和蔥就一定不要放，蔬菜本身的味道比較淡，如果放了蔥姜，會影響蔬菜的味道，導致整盤菜都是蔥姜的味道。
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蔥薑蒜是我們日常生活中最常用到的三種調味品，柴米油鹽醬醋茶是稱為開門七件事，那麼姜蔥蒜可以稱為調味三劍客。
姜蔥蒜除了作為調味瓶外，它們的營養價值很高。特別是在做菜的時候，姜蔥蒜更是“百搭”的調味，無論是燉肉、炒菜、煲湯可以都用姜蔥蒜。可是很多媽媽不知道，做菜的時候放姜蔥蒜也是有講究的。特別是下面這四種菜，放錯了不僅不能增加食物的美味，還會變得很難吃，下面一起來看一下是那四種菜吧。
燉羊肉
烹飪羊肉的時候是不能加姜，因為羊肉和姜都是溫性的，兩種加在一起吃容易上火。而羊肉的腥味比任何食物都重，所以羊肉去腥也是最複雜的，羊肉的羶味可以用蔥蒜去掉，或者可以用花椒，花椒去羶味也是很有效的。除此之外香油用來除腥也是不錯的，如果沒有香油可以用料酒替代也可以。
青菜
炒蔬菜的時候我們要講究清淡，需要提鮮的話是可以下大蒜的，但是姜和蔥就一定不要放，蔬菜本身的味道比較淡，如果放了蔥姜，會影響蔬菜的味道，導致整盤菜都是蔥姜的味道。
炒青菜的時候，想要蒜香味更濃，就必須使用蒜末來爆炒，並且蒜一定要壓的夠碎。傳統的蒜末都是用刀剁的，長時間剁蒜不僅費時費力，還容易揮發掉蒜香味。聰明的媽媽想要蒜末太簡單，只要用特質的壓蒜泥器，壓出來的蒜末均勻細碎，香味十足，做菜也更加美味。
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蔥薑蒜是我們日常生活中最常用到的三種調味品，柴米油鹽醬醋茶是稱為開門七件事，那麼姜蔥蒜可以稱為調味三劍客。
姜蔥蒜除了作為調味瓶外，它們的營養價值很高。特別是在做菜的時候，姜蔥蒜更是“百搭”的調味，無論是燉肉、炒菜、煲湯可以都用姜蔥蒜。可是很多媽媽不知道，做菜的時候放姜蔥蒜也是有講究的。特別是下面這四種菜，放錯了不僅不能增加食物的美味，還會變得很難吃，下面一起來看一下是那四種菜吧。
燉羊肉
烹飪羊肉的時候是不能加姜，因為羊肉和姜都是溫性的，兩種加在一起吃容易上火。而羊肉的腥味比任何食物都重，所以羊肉去腥也是最複雜的，羊肉的羶味可以用蔥蒜去掉，或者可以用花椒，花椒去羶味也是很有效的。除此之外香油用來除腥也是不錯的，如果沒有香油可以用料酒替代也可以。
青菜
炒蔬菜的時候我們要講究清淡，需要提鮮的話是可以下大蒜的，但是姜和蔥就一定不要放，蔬菜本身的味道比較淡，如果放了蔥姜，會影響蔬菜的味道，導致整盤菜都是蔥姜的味道。
炒青菜的時候，想要蒜香味更濃，就必須使用蒜末來爆炒，並且蒜一定要壓的夠碎。傳統的蒜末都是用刀剁的，長時間剁蒜不僅費時費力，還容易揮發掉蒜香味。聰明的媽媽想要蒜末太簡單，只要用特質的壓蒜泥器，壓出來的蒜末均勻細碎，香味十足，做菜也更加美味。
海鮮
海鮮的種類很多，這裡自然不能囊括所有。蝦蟹和貝殼類的生鮮都是海鮮的範疇，這些海鮮是可以適當的放入姜蔥蒜去調味，我們經常吃的蒜蓉小龍蝦，生蠔等都是可以放的。但是如果吃海鮮想吃到自身的鮮味的話，最好是用使用清蒸的方式，清蒸的話最好的不加姜蔥蒜來調味了，這樣才能吃到最鮮嫩的海鮮。
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蔥薑蒜是我們日常生活中最常用到的三種調味品，柴米油鹽醬醋茶是稱為開門七件事，那麼姜蔥蒜可以稱為調味三劍客。
姜蔥蒜除了作為調味瓶外，它們的營養價值很高。特別是在做菜的時候，姜蔥蒜更是“百搭”的調味，無論是燉肉、炒菜、煲湯可以都用姜蔥蒜。可是很多媽媽不知道，做菜的時候放姜蔥蒜也是有講究的。特別是下面這四種菜，放錯了不僅不能增加食物的美味，還會變得很難吃，下面一起來看一下是那四種菜吧。
燉羊肉
烹飪羊肉的時候是不能加姜，因為羊肉和姜都是溫性的，兩種加在一起吃容易上火。而羊肉的腥味比任何食物都重，所以羊肉去腥也是最複雜的，羊肉的羶味可以用蔥蒜去掉，或者可以用花椒，花椒去羶味也是很有效的。除此之外香油用來除腥也是不錯的，如果沒有香油可以用料酒替代也可以。
青菜
炒蔬菜的時候我們要講究清淡，需要提鮮的話是可以下大蒜的，但是姜和蔥就一定不要放，蔬菜本身的味道比較淡，如果放了蔥姜，會影響蔬菜的味道，導致整盤菜都是蔥姜的味道。
炒青菜的時候，想要蒜香味更濃，就必須使用蒜末來爆炒，並且蒜一定要壓的夠碎。傳統的蒜末都是用刀剁的，長時間剁蒜不僅費時費力，還容易揮發掉蒜香味。聰明的媽媽想要蒜末太簡單，只要用特質的壓蒜泥器，壓出來的蒜末均勻細碎，香味十足，做菜也更加美味。
海鮮
海鮮的種類很多，這裡自然不能囊括所有。蝦蟹和貝殼類的生鮮都是海鮮的範疇，這些海鮮是可以適當的放入姜蔥蒜去調味，我們經常吃的蒜蓉小龍蝦，生蠔等都是可以放的。但是如果吃海鮮想吃到自身的鮮味的話，最好是用使用清蒸的方式，清蒸的話最好的不加姜蔥蒜來調味了，這樣才能吃到最鮮嫩的海鮮。
魚
眾所周知，魚的腥味很重，而魚腥味需要用配料掩蓋掉，姜是去魚腥味的好食材。這裡教大家一個魚除腥的技巧，很多人都知道魚鰓和魚肚子裡的黑膜是腥味的主要來源，卻忽視了魚鱗也是腥味主要來源之一，只是用刀簡單去麟，其實這個做法是錯誤。
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蔥薑蒜是我們日常生活中最常用到的三種調味品，柴米油鹽醬醋茶是稱為開門七件事，那麼姜蔥蒜可以稱為調味三劍客。
姜蔥蒜除了作為調味瓶外，它們的營養價值很高。特別是在做菜的時候，姜蔥蒜更是“百搭”的調味，無論是燉肉、炒菜、煲湯可以都用姜蔥蒜。可是很多媽媽不知道，做菜的時候放姜蔥蒜也是有講究的。特別是下面這四種菜，放錯了不僅不能增加食物的美味，還會變得很難吃，下面一起來看一下是那四種菜吧。
燉羊肉
烹飪羊肉的時候是不能加姜，因為羊肉和姜都是溫性的，兩種加在一起吃容易上火。而羊肉的腥味比任何食物都重，所以羊肉去腥也是最複雜的，羊肉的羶味可以用蔥蒜去掉，或者可以用花椒，花椒去羶味也是很有效的。除此之外香油用來除腥也是不錯的，如果沒有香油可以用料酒替代也可以。
青菜
炒蔬菜的時候我們要講究清淡，需要提鮮的話是可以下大蒜的，但是姜和蔥就一定不要放，蔬菜本身的味道比較淡，如果放了蔥姜，會影響蔬菜的味道，導致整盤菜都是蔥姜的味道。
炒青菜的時候，想要蒜香味更濃，就必須使用蒜末來爆炒，並且蒜一定要壓的夠碎。傳統的蒜末都是用刀剁的，長時間剁蒜不僅費時費力，還容易揮發掉蒜香味。聰明的媽媽想要蒜末太簡單，只要用特質的壓蒜泥器，壓出來的蒜末均勻細碎，香味十足，做菜也更加美味。
海鮮
海鮮的種類很多，這裡自然不能囊括所有。蝦蟹和貝殼類的生鮮都是海鮮的範疇，這些海鮮是可以適當的放入姜蔥蒜去調味，我們經常吃的蒜蓉小龍蝦，生蠔等都是可以放的。但是如果吃海鮮想吃到自身的鮮味的話，最好是用使用清蒸的方式，清蒸的話最好的不加姜蔥蒜來調味了，這樣才能吃到最鮮嫩的海鮮。
魚
眾所周知，魚的腥味很重，而魚腥味需要用配料掩蓋掉，姜是去魚腥味的好食材。這裡教大家一個魚除腥的技巧，很多人都知道魚鰓和魚肚子裡的黑膜是腥味的主要來源，卻忽視了魚鱗也是腥味主要來源之一，只是用刀簡單去麟，其實這個做法是錯誤。
魚鱗沒有完整去幹淨，要想去掉乾淨完成魚鱗必須用專業的魚鱗刮，可以先用到拍一下魚身，然後用魚鱗刮輕輕一劃就能去掉所有魚鱗了！然後把洗乾淨的魚放在盤子裡之後，倒入料酒，薑絲和食鹽醃製20分鐘，這樣子不僅可以去腥，還有的是能保鮮讓魚提前入味了。
姜有一絲絲辣味，但是又不會掩蓋魚的鮮味，所以做魚的時候加點姜最合適了。魚做好之後再撒一點蔥花，起到點綴的作用。但是蒜就沒必要放了，酸味太重，會掩蓋魚的鮮味，導致魚的口感差，也不好吃。
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蔥薑蒜是我們日常生活中最常用到的三種調味品，柴米油鹽醬醋茶是稱為開門七件事，那麼姜蔥蒜可以稱為調味三劍客。
姜蔥蒜除了作為調味瓶外，它們的營養價值很高。特別是在做菜的時候，姜蔥蒜更是“百搭”的調味，無論是燉肉、炒菜、煲湯可以都用姜蔥蒜。可是很多媽媽不知道，做菜的時候放姜蔥蒜也是有講究的。特別是下面這四種菜，放錯了不僅不能增加食物的美味，還會變得很難吃，下面一起來看一下是那四種菜吧。
燉羊肉
烹飪羊肉的時候是不能加姜，因為羊肉和姜都是溫性的，兩種加在一起吃容易上火。而羊肉的腥味比任何食物都重，所以羊肉去腥也是最複雜的，羊肉的羶味可以用蔥蒜去掉，或者可以用花椒，花椒去羶味也是很有效的。除此之外香油用來除腥也是不錯的，如果沒有香油可以用料酒替代也可以。
青菜
炒蔬菜的時候我們要講究清淡，需要提鮮的話是可以下大蒜的，但是姜和蔥就一定不要放，蔬菜本身的味道比較淡，如果放了蔥姜，會影響蔬菜的味道，導致整盤菜都是蔥姜的味道。
炒青菜的時候，想要蒜香味更濃，就必須使用蒜末來爆炒，並且蒜一定要壓的夠碎。傳統的蒜末都是用刀剁的，長時間剁蒜不僅費時費力，還容易揮發掉蒜香味。聰明的媽媽想要蒜末太簡單，只要用特質的壓蒜泥器，壓出來的蒜末均勻細碎，香味十足，做菜也更加美味。
海鮮
海鮮的種類很多，這裡自然不能囊括所有。蝦蟹和貝殼類的生鮮都是海鮮的範疇，這些海鮮是可以適當的放入姜蔥蒜去調味，我們經常吃的蒜蓉小龍蝦，生蠔等都是可以放的。但是如果吃海鮮想吃到自身的鮮味的話，最好是用使用清蒸的方式，清蒸的話最好的不加姜蔥蒜來調味了，這樣才能吃到最鮮嫩的海鮮。
魚
眾所周知，魚的腥味很重，而魚腥味需要用配料掩蓋掉，姜是去魚腥味的好食材。這裡教大家一個魚除腥的技巧，很多人都知道魚鰓和魚肚子裡的黑膜是腥味的主要來源，卻忽視了魚鱗也是腥味主要來源之一，只是用刀簡單去麟，其實這個做法是錯誤。
魚鱗沒有完整去幹淨，要想去掉乾淨完成魚鱗必須用專業的魚鱗刮，可以先用到拍一下魚身，然後用魚鱗刮輕輕一劃就能去掉所有魚鱗了！然後把洗乾淨的魚放在盤子裡之後，倒入料酒，薑絲和食鹽醃製20分鐘，這樣子不僅可以去腥，還有的是能保鮮讓魚提前入味了。
姜有一絲絲辣味，但是又不會掩蓋魚的鮮味，所以做魚的時候加點姜最合適了。魚做好之後再撒一點蔥花，起到點綴的作用。但是蒜就沒必要放了，酸味太重，會掩蓋魚的鮮味，導致魚的口感差，也不好吃。
以上四種菜是不能亂放姜蔥蒜的，但是鹽是必須的。我們市面上的鹽都是袋裝的，這樣在放的時候很難控制量，一不小心撒多了就浪費了一鍋菜，除了鹽很多調味品的包裝都是千奇百怪的。經常下廚的媽媽就會在廚房放一個調料收納盒，無論是瓶罐粉末的調料統統都是收納進去，做菜的時候想下什麼調料就下什麼調料，取放順手，而且收納調料後發現廚房空間大了很多。