礦物質
礦物質
礦物質和維生素一樣也是扮演輔酶的角色,它使身體能迅速確實地執行各項活動。體液的組成、血液及骨骼的形成,以及神經功能的維護等都需要礦物質。
礦物質可以分作兩組:巨量礦物質及微量礦物質。巨量礦物質包括鈣、鎂、鈉、鉀、磷。身體對這些元素的需要量大於微量礦物質。雖然身體對微量礦物質的需求量很少,但它們對健康很重要。微量礦物質包括鋅、鐵、銅、錳、鉻、硒、磺。因為礦物質主要是貯存在骨骼與肌肉組織,如果服用極大劑量,很可能導致礦物質過量,但僅有長期大量服用才會使毒性累積。
巨量及微量礦物質通常都混在維生素補充品及綜合維生素補充品中。買的時候需要看清標籤上所寫的礦物質及其含量。礦物質也可單獨買到。像市面上有膠囊、粉末、液體等各種形式的礦物質補充品。
身體中不可缺少的各種礦物質
鈣( Calcium)—骨骼生長的基本元素
●鈣的效用
礦物質
礦物質和維生素一樣也是扮演輔酶的角色,它使身體能迅速確實地執行各項活動。體液的組成、血液及骨骼的形成,以及神經功能的維護等都需要礦物質。
礦物質可以分作兩組:巨量礦物質及微量礦物質。巨量礦物質包括鈣、鎂、鈉、鉀、磷。身體對這些元素的需要量大於微量礦物質。雖然身體對微量礦物質的需求量很少,但它們對健康很重要。微量礦物質包括鋅、鐵、銅、錳、鉻、硒、磺。因為礦物質主要是貯存在骨骼與肌肉組織,如果服用極大劑量,很可能導致礦物質過量,但僅有長期大量服用才會使毒性累積。
巨量及微量礦物質通常都混在維生素補充品及綜合維生素補充品中。買的時候需要看清標籤上所寫的礦物質及其含量。礦物質也可單獨買到。像市面上有膠囊、粉末、液體等各種形式的礦物質補充品。
身體中不可缺少的各種礦物質
鈣( Calcium)—骨骼生長的基本元素
●鈣的效用
鈣能夠維持強健的骨骼和健康的牙齒及正常的心跳,肌肉的生長、收縮及肌肉痙攣的預防均需要鈣;神經系統的強化,特別是其刺激機能的傳達也需要鈣。
缺乏鈣可能會導致下列各種症狀:肌肉痙攣、神經緊張、心悸、脆指甲、溼疹、高血壓、關節痛、膽固醇量升高、風溼性關節炎、蛀牙、失眠、軟骨病,及手臂或腿發麻。
●鈣的食物來源
乳製品、鮭魚(含魚骨)、沙丁魚、海鮮、綠葉菜類。它也見於杏仁果、蘆筍、粗煉糖蜜、啤酒酵母、綠花椰菜、酸乳、甘藍、角豆、乳酪、蒲公英葉、掌狀紅皮藻、無花果、榛子、羊奶、海帶、芥末葉、燕麥、香菜、李子、芝麻、豆腐、蕪菁葉、乳漿、酸酪乳等。
●鈣的營養補品
市面上能買到250~500mg的片劑。優質的多種維生素與礦物質合劑中都含有鈣。
●注意
少量多次地服用一天所需的鈣質及睡前服用是比較有效的方法。一次大量地服用鈣是最沒有效果的。
由於女性荷爾蒙量降低,女運動員及婦女們在停經以後,需攝取較多鈣質。女性荷爾蒙可促進鈣質沉積骨骼中,以保護全身的骨架系統。
草酸(見於大豆、甘藍、菠菜、甜菜葉、杏仁果、腰果、可可等)在小腸中會與鈣結合,產生無法被吸收的不可溶物質,因而阻撓鈣質的吸收。偶爾食用含草酸的物質不會有什麼大礙,然而沒有節制的食用會抑制鈣的吸收。
有腎結石或其他腎臟疾病的人,不應當使用鈣補充品。鈣與鐵一起用服會減低兩者的效用。過量的鈣會干擾鋅的吸收,正如過量的鋅會影響鈣的吸收。
磷( Phosphorus)—維護大腦與腎臟的元素
●磷的效用
礦物質
礦物質和維生素一樣也是扮演輔酶的角色,它使身體能迅速確實地執行各項活動。體液的組成、血液及骨骼的形成,以及神經功能的維護等都需要礦物質。
礦物質可以分作兩組:巨量礦物質及微量礦物質。巨量礦物質包括鈣、鎂、鈉、鉀、磷。身體對這些元素的需要量大於微量礦物質。雖然身體對微量礦物質的需求量很少,但它們對健康很重要。微量礦物質包括鋅、鐵、銅、錳、鉻、硒、磺。因為礦物質主要是貯存在骨骼與肌肉組織,如果服用極大劑量,很可能導致礦物質過量,但僅有長期大量服用才會使毒性累積。
巨量及微量礦物質通常都混在維生素補充品及綜合維生素補充品中。買的時候需要看清標籤上所寫的礦物質及其含量。礦物質也可單獨買到。像市面上有膠囊、粉末、液體等各種形式的礦物質補充品。
身體中不可缺少的各種礦物質
鈣( Calcium)—骨骼生長的基本元素
●鈣的效用
鈣能夠維持強健的骨骼和健康的牙齒及正常的心跳,肌肉的生長、收縮及肌肉痙攣的預防均需要鈣;神經系統的強化,特別是其刺激機能的傳達也需要鈣。
缺乏鈣可能會導致下列各種症狀:肌肉痙攣、神經緊張、心悸、脆指甲、溼疹、高血壓、關節痛、膽固醇量升高、風溼性關節炎、蛀牙、失眠、軟骨病,及手臂或腿發麻。
●鈣的食物來源
乳製品、鮭魚(含魚骨)、沙丁魚、海鮮、綠葉菜類。它也見於杏仁果、蘆筍、粗煉糖蜜、啤酒酵母、綠花椰菜、酸乳、甘藍、角豆、乳酪、蒲公英葉、掌狀紅皮藻、無花果、榛子、羊奶、海帶、芥末葉、燕麥、香菜、李子、芝麻、豆腐、蕪菁葉、乳漿、酸酪乳等。
●鈣的營養補品
市面上能買到250~500mg的片劑。優質的多種維生素與礦物質合劑中都含有鈣。
●注意
少量多次地服用一天所需的鈣質及睡前服用是比較有效的方法。一次大量地服用鈣是最沒有效果的。
由於女性荷爾蒙量降低,女運動員及婦女們在停經以後,需攝取較多鈣質。女性荷爾蒙可促進鈣質沉積骨骼中,以保護全身的骨架系統。
草酸(見於大豆、甘藍、菠菜、甜菜葉、杏仁果、腰果、可可等)在小腸中會與鈣結合,產生無法被吸收的不可溶物質,因而阻撓鈣質的吸收。偶爾食用含草酸的物質不會有什麼大礙,然而沒有節制的食用會抑制鈣的吸收。
有腎結石或其他腎臟疾病的人,不應當使用鈣補充品。鈣與鐵一起用服會減低兩者的效用。過量的鈣會干擾鋅的吸收,正如過量的鋅會影響鈣的吸收。
磷( Phosphorus)—維護大腦與腎臟的元素
●磷的效用
磷能夠協助脂肪和澱粉的代謝,供給肌體能量與活力;並能夠促進牙齒的健康生長和牙床的健康發育。
缺磷的情況很罕見,因為大部分的食物均含磷,尤其是汽水。
●磷的食物來源
蘆筍、麥麩、啤酒酵母、玉米、乳製品、蛋、魚、大蒜、豆科植物、核果、芝麻、葵瓜子、南瓜子、肉、家禽、鮭魚、未加工穀物等食物中都含有豐富的磷
●磷的營養補品
牛骨粉是最佳的天然營養補品。
●注意
過量的磷會干擾鈣質的吸收。