倫教糕是一款由秈米粉、西谷米等原料製成的糕點，起源於廣東省順德區倫教鎮，是嶺南地區的一種傳統糕點小吃。
倫教糕由於品質、風味特殊，特別在夏天為廣大消費者所喜愛，目前生產已很普遍。 倫教糕是由秈米粉用酵母發醇，使澱粉質轉變為澱粉和糊精的混合體，再蒸製成型。軟韌性則近似用糯米的製品，味甜冽而清香。
材料
大米、白糖、食用鹽、酵母、清水。
做法
1、把大米用清水洗乾淨，放入水浸泡。（大概8-12小時左右）
2、拿出網篩，把浸泡好的大米倒入，過掉水。
3、拿出攪拌機，放入浸泡好的大米，加入適量的水。
4、按下開關，攪拌3-5分鐘。（成米漿即可）
5、另拿出鍋，倒入適量水，煮沸騰後放入白糖。
6、接著倒入攪拌好的米漿內，用勺子攪拌均勻。
7、放在一旁，讓它冷卻40分鐘左右。
8、再放入酵母攪拌均勻，讓酵母在米漿發酵5個小時左右。（也可以放入微波爐內減少發酵時間）
9：拿出蒸籠倒入發酵好的米漿，蒸20分鐘即可。
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