得肝硬化後，想要完全逆轉很難。但在科學治療、護理的前提下，並非100%不可能。
在諸多影響患者康復的因素中，飲食至關重要。飲食不當，肝臟負擔過重、無法得到必要的營養物質，嚴重影響肝臟自我修復。飲食得當，會為肝臟自我修復提供堅實的基礎。
下面，“問上醫”就跟大家講講，肝硬化患者在飲食上需要注意哪些事情。
禁酒
肝臟在代謝酒精的過程中，會分解出一種叫做乙醛的物質。該物質不僅會損傷肝細胞，還會招來免疫細胞的攻擊。
想想看，免疫細胞要想殺死乙醛，是不是得先幹掉一部分的肝臟細胞。這就跟炸碉堡是一個道理，雖然你想殺死的是碉堡裡的敵人，但你得先把碉堡毀掉才能找出敵人。
日常飲食多樣化
肝硬化患者的消化功能會有所下降，容易出現食慾不振。平時飲食上應注意食譜的變化，選擇一些病人喜愛的食物，可以增加病人的食慾。講究色、美、味、香及軟爛可口易消化。
攝入身體所需的充足熱量
肝臟是人體消化系統的重要組成部分。大部分肝硬化患者，都因肝功能下降而存在營養不良的問題。而充足的熱量能減少身體對蛋白質的消耗，減輕肝臟負擔。
營養不良的初步診斷標準為：體質指數BMI低於18.5kg/m2，或近3個月內體重下降>5%。準確診斷由醫生根據血液檢測指標、力量檢測、體格檢查等綜合得出。
- 建議營養不良的肝硬化患者，每日攝入熱量為168～210 kJ/kg。即體重50kg的人，每日需要攝入2000大卡~2500大卡（1大卡=4.1858kJ）。
- 如果沒有營養不良的問題，建議每日攝入熱量為126～168 kJ/kg。
適量的蛋白質
蛋白質是人體細胞的基本“建材”。蛋白質充足對於保護肝細胞、修復已損壞的肝細胞都有重要意義。
沒有併發症的肝硬化患者每天蛋白質攝入量：1～1.5g/kg（50kg的成人，每天需要吃50g-75g蛋白質）。營養不良者，每天蛋白質攝入量：1～1.8g/kg。
充足的維生素
B族維生素能促消化、保護肝臟。維生素C可促進新陳代謝並具有解毒功能。脂溶性維生素A、D、E對肝都有一定程度的保護作用。
如果擔心患者維生素攝入不足，請詢問病人的主治醫生，是否需要額外服用維生素補充劑。
適量的礦物質
肝硬化患者體內普遍缺乏鋅元素和鎂元素，因此我們在日常飲食中應適量補充，像瘦豬肉、牛肉、魚肉、綠葉蔬菜、豌豆和乳製品可以適量補充。
糖類供應要充足
充足的糖類可保證肝臟合成並貯存肝糖原，這對防止毒素對肝細胞的損害是必要的。但是，糖吃得太多，不僅會影響食慾，還會導致體內脂肪積聚，誘發脂肪肝、動脈硬化等疾病，得不償失。
脂肪不宜過多，禁用動物油，可採用少量植物油
肝硬化會導致膽汁的合成、分泌減少，嚴重影響脂肪的消化和吸收。如果這時候攝入脂肪超標，就會堆積在肝臟，形成脂肪肝，使肝功能進一步減退。
日常飲食中，動物油脂富含飽和脂肪酸，更容易在肝臟沉積，不建議吃。
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