腫瘤的發生發展與生活方式有著密切關係，腫瘤患者在日常生活中該如何飲食更利於康復？在本篇文章中，首都醫科大學附屬北京世紀壇醫院石漢平教授將從“柴米油鹽菸酒茶”七個方面為大家支招。
一、柴
關鍵：食品加工方式推薦「微波爐」和「氣蒸」
“柴”是指傳統所說的食品加工方式。推薦食品加工方式採用微波爐和氣蒸的方式。微波爐可以快速加溫，產生苯並芘等致癌物質相對低；由於傳統的水煮方式，會破壞大量水溶性營養素，而氣蒸的方法，不在水裡面煮，不會破壞水溶性營養素。
二、米
關鍵：多穀物、十字花科蔬菜，少熱卡
建議腫瘤患者增加穀物的攝入量。穀物包括大麥、小麥、黑麥、燕麥、大米、玉米、高粱等，它們含有豐富的維生素、抗氧化物及多種抗腫瘤物質如酚酸、生育醇，肌醇6磷酸，木酯素等。另外，還建議多吃十字花科蔬菜，如白菜類、甘藍類、芥菜類、蘿蔔類、水生蔬菜類，它們具有良好的抗腫瘤生化特性。
每頓吃七八分飽 ，減少熱卡攝入，遠離腫瘤
有一項對76只成年（7-14）恆河猴的研究，將其分成兩組，一個是正常飲食組，一個是熱量限制組，經過20年的觀察，發現熱量限制組的猴子在惡性腫瘤、糖尿病、心臟病和腦萎縮方面的發病率明顯低於正常飲食組的猴子。
但是要注意的是，減少熱卡攝入應以維持機體正常營養、正常體重為前提。減少熱卡攝入不是飢餓，飢餓只會導致營養不良，縮短腫瘤患者的生存時間。
三、油
關鍵：白肉優於紅肉，植物油好於動物油
油包括兩個方面，一是我們吃的肉，二是我們平時吃的食物油。在吃肉方面，動物肉含優質蛋白質，優於植物蛋白質，不可能不吃肉，應該少吃紅肉，少吃加工肉，多吃白肉（如魚肉）。每週推薦白肉2-4次，每次50-100克。
在食用油方面，植物油好於動物油，其中多年生植物如茶油、橄欖油好於一年生植物如玉米油、菜油。而水生動物油好於陸地動物油。
四、鹽
關鍵：食鹽過多易患胃癌
世界癌症研究基金會/美國癌症研究所Meta分析表明，每天多攝入1g鹽的人群患胃癌的危險性增高18%，兩者呈劑量相關性。所以，我們需控制鹽的攝入量，建議每天的食鹽攝入量不超過6g。
五、煙
關鍵：菸草與多種腫瘤相關
菸草與多種腫瘤相關，包括一些具有器官特異性的致癌物和一些在體內促進致癌物形成的化合物。除了局部刺激外，致癌物和致癌代謝物由肺吸收後經血液運送至全身，誘發各種癌症發生。
六、酒
關鍵：飲酒對頭頸部腫瘤患者影響大
飲酒對頭頸部腫瘤患者的預後具有直接的負面作用。但另一方面，少量飲酒有助於改善心血管疾病，對於伴有嚴重心血管疾病的腫瘤患者可以允許少量飲酒，沒有心血管疾病的腫瘤患者最好不飲酒。
七、茶
關鍵：喝「綠茶」對腫瘤患者有益
喝綠茶對腫瘤患者有保護作用。綠茶是國際公認的健康飲品，一杯綠茶含有30-42%茶多酚，茶多酚具有多方面的保健作用，如抗炎症、抗氧化、改善代謝等，對腫瘤患者具有重要的保護作用。
除了這七個方面需要注意以外，不管吃得如何健康，都需要進行適當的運動，才有有益身心健康。
來源：若初健康