數據顯示：每年全球死於原發性肝癌人數達81萬，而中國就佔了42萬。
如此觸目驚心的數據，給人們的生活和社會都帶來了沉重的負擔。
俗話說：養肝就是養命，肝癌更是有“癌中之王”的稱號。
如何預防肝癌，成為當今社會應該密切關注的事情。
百病從口入，這5種食物是肝癌“加速器”，切記少吃
食物1：動物內臟
以形補形一直是中國傳承的飲食文化。
但是這個觀點是沒有科學依據的，特別是想到通過多吃動物內臟達到補肝的效果，更是不可取的。
動物內臟中含有大量的銅元素，長期攝入，肝臟分解負擔加重。銅元素在肝臟堆積，對造成貧血，影響肝血的收藏。
而且，這類食物膽固醇含量也非常高，會造成血脂粘稠，影響肝臟的血液供應。
食物2：黴變食物
一提到黴變食物，很多人都嗤之以鼻。
但是不可否認的是，還是有很多中老年人盲目節儉。食物長時間放置也捨不得扔，導致黃麴黴毒素滋生。
黃麴黴毒素是傷肝的“一級致癌物”，比砒霜毒性強7倍。來到肝臟範圍內，會加速肝細胞變質、纖維化，誘發肝臟癌變。
如果一次性攝入20ug，會直接致人死亡。
除了發黴食物，發芽土豆、過期酸奶、發苦堅果等，都含有大量的黃麴黴素。千萬不要為了節儉食用，身體健康更重要。
食物3：過多蛋白質
肝臟屬於消化系統不可或缺的一支，也是身體代謝蛋白質的重要器官。
但是過多的蛋白質攝入，會增加肝臟的消化負擔，導致肝臟病變。
而肝功能下降，膽汁分泌也會減少，多餘的蛋白質無法及時消化，會形成惡性循環，加速肝臟癌變。
肝臟需要脂肪，但是需適量，瘦肉、魚、低脂牛奶等食物是首選，雞蛋每天控制在1個，不宜過多食用。
食物4：甜點
糖、奶油蛋糕、甜點、巧克力、碳酸飲料等，不僅美味，而且可以給人幸福的味道。
但是這些食物中含有大量的糖分，人體在大量進食後，體內的肝臟無法運轉起來，就會轉化成脂肪存貯起來堆積到肝臟的位置。
食物5：酒
中國的飯桌上最少不了的就是酒了。
但是酒精進入人體後只有10%自腸胃排出,90%則在肝臟中代謝。而酒精的主要成分是乙醇,乙醇進入肝細胞後經氧化為乙醛。乙醇和乙醛都具有直接刺激、損害肝細胞的毒性作用,能使肝細胞發生脂肪變性、甚至壞死。
可以說，長期大量喝酒是誘發肝癌的“利器”。能少喝還是少喝吧。
生活中，養護肝臟需堅持4步走
第1步、睡——堅持早睡覺
足夠的睡眠能使肝臟的到更好的修復。
如果經常熬夜，會使肝臟的自我修復受到影響，體力無法恢復，就連思考能力也會變得緩慢。
堅持早點睡覺，能促進人體新陳代謝，加速代謝廢物排出體外，減輕肝臟的壓力，有效養護肝臟。
第2步、補——補充硒元素
缺硒是肝病變的重要因素。
缺硒會導致肝臟中谷胱甘肽過氧化物酶的活性降低，使肝細胞的防禦力受到破壞。而一旦肝有損傷，就更容易沉積毒素，就像坑窪的路面容易積水一樣。
補硒，說白了就是補充抑制肝病變的物質。
硒元素含量豐富的食物有：海產品（大紅蝦、龍蝦、金槍魚）、動物內臟（可適當吃點，不宜多食）、瘦肉、菌菇類蔬菜、筍等。
生活中，一些富含硒的食材，我們可以泡水喝，像各種白茶、綠茶、烏龍茶、元芙菊等，堅持飲用，也能促進肝細胞生長、保護肝臟。
其中元芙菊中不僅含有豐富的硒元素，還含有三萜類化合物和植物甾醇等營養物質，晒乾後泡水喝，有助修復受損肝細胞、抵禦肝臟損傷、減輕肝臟負擔。
在我國，元芙菊主要產自河南雲臺山，去雲臺旅遊的，不妨帶點兒回家。
第3步、動——做有氧運動
運動是最健康的養生方式。
瑜伽：在心情好、空閒時做瑜伽，能更好的體會到瑜伽的形神合一，達到事半功倍的效果。
做瑜伽能促進氣血流動，有利於肝臟解毒排毒能力，提升造血、凝血能力，還能修復受損肝組織。
慢跑：慢跑能促進肝臟代謝，加速肝臟血液循環，改善肝細胞的營養，有利於肝臟健康。
上午9~10點和下午4~5點適合慢跑，慢跑前做3分鐘準備活動，跑步時，鼻子吸氣，嘴呼氣，最好是腹部深呼吸。
第4步、查——做定期檢查
（1）檢查身體表現
檢查身體是否有食慾不振、莫名消瘦、腹痛、黃疸、莫名發熱等表現。
（2）檢查肝功能
檢查肝功能能反映出肝臟的基本狀況，是診斷肝臟疾病的輔助方法，肝功能的檢查項目通常有：
蛋白質代謝功能、膽紅素及膽汁酸代謝功能、酶學指標、脂質代謝功能、肝臟排洩和解毒功能的檢測。
檢查肝功能時，並非各項都要檢查，醫生會根據病史或者症狀選擇檢查項目。
（3）檢查“乙肝五項”
乙肝五項的檢測結果是判斷人體是否感染乙肝的基礎檢查。
若檢查結果為全陰，則要全程接種乙肝疫苗，預防乙肝傳染。
若檢測結果的第2項為陽性，乙肝表面抗體滴度超過10個單位以上，表明有足夠的抗體，能預防乙肝。