'炒粉條時,焯水後就下鍋炒?大錯特錯,忽略這一步,粘鍋又成坨'

粉條 生抽 調味品 豆芽 雞精 蠔油 阿嬌的吃貨美食匯 2019-08-10
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趁著週末的時間,我想給媽媽做做飯,畢竟天天她都給我做飯吃,讓我下班回來就能吃到熱騰騰的飯菜,這是一件很幸福的事,那正好趁著週末的時間,讓媽媽也來嚐嚐我的手藝,這讓媽媽非常的高興。

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趁著週末的時間,我想給媽媽做做飯,畢竟天天她都給我做飯吃,讓我下班回來就能吃到熱騰騰的飯菜,這是一件很幸福的事,那正好趁著週末的時間,讓媽媽也來嚐嚐我的手藝,這讓媽媽非常的高興。

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但在做飯的過程不是很美好,因為總是小問題不斷,其中我在做炒粉條的時候,就出現了粘鍋的情況,而且炒出來就是一坨,既不美觀,也不美味,當時就讓我洩了氣,媽媽還一直安慰我說沒事。

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趁著週末的時間,我想給媽媽做做飯,畢竟天天她都給我做飯吃,讓我下班回來就能吃到熱騰騰的飯菜,這是一件很幸福的事,那正好趁著週末的時間,讓媽媽也來嚐嚐我的手藝,這讓媽媽非常的高興。

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但在做飯的過程不是很美好,因為總是小問題不斷,其中我在做炒粉條的時候,就出現了粘鍋的情況,而且炒出來就是一坨,既不美觀,也不美味,當時就讓我洩了氣,媽媽還一直安慰我說沒事。

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其實出現這樣的情況,是因為在製作的過程中沒有注意好步驟,因為大家都知道,在炒之前,是需要將其衝啊誰的,這樣就大大節約了製作的時間,但是很多人都會忽略一步,就將焯水後的粉條直接下鍋炒,中間省去了一步,這才出現了粘鍋成坨的情況,那到底是哪一步呢?下面小編就來跟大家分享一下製作方法。

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趁著週末的時間,我想給媽媽做做飯,畢竟天天她都給我做飯吃,讓我下班回來就能吃到熱騰騰的飯菜,這是一件很幸福的事,那正好趁著週末的時間,讓媽媽也來嚐嚐我的手藝,這讓媽媽非常的高興。

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但在做飯的過程不是很美好,因為總是小問題不斷,其中我在做炒粉條的時候,就出現了粘鍋的情況,而且炒出來就是一坨,既不美觀,也不美味,當時就讓我洩了氣,媽媽還一直安慰我說沒事。

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其實出現這樣的情況,是因為在製作的過程中沒有注意好步驟,因為大家都知道,在炒之前,是需要將其衝啊誰的,這樣就大大節約了製作的時間,但是很多人都會忽略一步,就將焯水後的粉條直接下鍋炒,中間省去了一步,這才出現了粘鍋成坨的情況,那到底是哪一步呢?下面小編就來跟大家分享一下製作方法。

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【炒粉條的家常做法】

第一步、首先將準備好的粉條用剪刀從中間剪開,然後放到盆中,加入適量的清水,浸泡10分鐘的時間,然後在鍋中加入適量的清水,大火煮開,放入浸泡好的粉條,煮大概2~3分鐘,接著撈出來放到盆中,加入適量的清水,用手將粉條多搓洗幾遍。

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趁著週末的時間,我想給媽媽做做飯,畢竟天天她都給我做飯吃,讓我下班回來就能吃到熱騰騰的飯菜,這是一件很幸福的事,那正好趁著週末的時間,讓媽媽也來嚐嚐我的手藝,這讓媽媽非常的高興。

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其實出現這樣的情況,是因為在製作的過程中沒有注意好步驟,因為大家都知道,在炒之前,是需要將其衝啊誰的,這樣就大大節約了製作的時間,但是很多人都會忽略一步,就將焯水後的粉條直接下鍋炒,中間省去了一步,這才出現了粘鍋成坨的情況,那到底是哪一步呢?下面小編就來跟大家分享一下製作方法。

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【炒粉條的家常做法】

第一步、首先將準備好的粉條用剪刀從中間剪開,然後放到盆中,加入適量的清水,浸泡10分鐘的時間,然後在鍋中加入適量的清水,大火煮開,放入浸泡好的粉條,煮大概2~3分鐘,接著撈出來放到盆中,加入適量的清水,用手將粉條多搓洗幾遍。

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第二步、當盆中的水非常清澈,一千點也不渾濁時,就說明將粉條表面的澱粉給清洗乾淨了,這樣就不會出現粘鍋和成坨的情況,將洗好的粉條撈出來,瀝乾水分備用。

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【炒粉條的家常做法】

第一步、首先將準備好的粉條用剪刀從中間剪開,然後放到盆中,加入適量的清水,浸泡10分鐘的時間,然後在鍋中加入適量的清水,大火煮開,放入浸泡好的粉條,煮大概2~3分鐘,接著撈出來放到盆中,加入適量的清水,用手將粉條多搓洗幾遍。

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第二步、當盆中的水非常清澈,一千點也不渾濁時,就說明將粉條表面的澱粉給清洗乾淨了,這樣就不會出現粘鍋和成坨的情況,將洗好的粉條撈出來,瀝乾水分備用。

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第三步、在鍋中加入適量的食用油,當油溫7成熱時,就放入肉末炒至變色,加入適量的食鹽和生抽調味,然後將粉條和豆芽放到鍋中,用大火快速的翻炒,隨後加入食鹽、蠔油、生抽、雞粉調味,將其翻炒均勻就可以出鍋了。

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第一步、首先將準備好的粉條用剪刀從中間剪開,然後放到盆中,加入適量的清水,浸泡10分鐘的時間,然後在鍋中加入適量的清水,大火煮開,放入浸泡好的粉條,煮大概2~3分鐘,接著撈出來放到盆中,加入適量的清水,用手將粉條多搓洗幾遍。

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第二步、當盆中的水非常清澈,一千點也不渾濁時,就說明將粉條表面的澱粉給清洗乾淨了,這樣就不會出現粘鍋和成坨的情況,將洗好的粉條撈出來,瀝乾水分備用。

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第三步、在鍋中加入適量的食用油,當油溫7成熱時,就放入肉末炒至變色,加入適量的食鹽和生抽調味,然後將粉條和豆芽放到鍋中,用大火快速的翻炒,隨後加入食鹽、蠔油、生抽、雞粉調味,將其翻炒均勻就可以出鍋了。

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以上就是製作炒粉條的方法,在製作的過程中,大家都知道要焯水,但是不要焯水後就下鍋炒,這樣做是大錯特錯的,應該先用清水將表面的澱粉洗掉,這樣才能防止粉條粘鍋又成坨的情況出現,要是忽略了這一步,就別嚷著自己炒的粉條不好吃。

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