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東北過年必殺豬，大塊大塊地切下來，有親友來訪，便和粉條一起下鍋燉之。
也都是用東北特產土豆澱粉軋製而成的，大火咕嘟一陣後，香氣四溢，聞一聞鼻子就能幸福得昏過去。盛一碗米飯，把豬肉燉粉條連湯帶水扒拉到碗裡，大夥圍在一起，吃吧。生活是如此熱烈而美好。
豬肉燉粉條，雖然是一個大眾菜，但是非常講究選料，講究火候，講究色澤。
比如在選料上，最好選用當地說的荷包豬，這個豬的長期最好在6個月左右，這樣的豬出來以後就皮薄、肉質比較嫩，而且這道菜還要選擇上五花部位，這樣就能肥而不膩，選擇粉條也要選擇東北的土豆粉，還要根據它的寬窄粗細來確定下粉條的時間，如果掌握好了，做出來就會是一道不錯的豬肉燉粉條了.
豬肉燉粉條食材：
準備500g五花肉，蔥2根，姜，200g粉條，糖適量，小米椒（自己個人喜好）
首先將五花肉刮洗乾淨，切成塊狀。蔥切段，薑切片。粉條提前用水發透
大火燒油，油溫7成熱，放肉炒至變色，取出。
小火燒油，油溫3成熱時放糖，將糖炒出糖色，加湯，薑片，鹽（少許），蔥段，放肉。用大火燒開，撇去浮沫，轉小火純至酥爛，再放入粉條燉至入味即可。最後一把蔥花。大工完成。
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