有時候為了保鮮就把食品放在冰箱中貯存，可是不成熟蜜的蜂蜜放在冰箱一年會壞嗎?今天小編帶你來了解一下。
有時候為了保鮮就把食品放在冰箱中貯存，可是不成熟蜜的蜂蜜放在冰箱一年會壞嗎?今天小編帶你來了解一下。
不成熟的蜂蜜就是沒有經過蜜蜂充分釀造成熟就取出來的蜂蜜，有時候為了增加產量和經濟效益，蜂農1-2天就取蜜。這樣的蜂蜜不僅含水量大，含有的營養物質還極少。當蜂蜜中的含水量超過21%時就會給酵母菌的生長繁殖創造有利條件，當蜂蜜中有了大量的酵母菌以後，就會將蜂蜜中的糖分分解為酒精和二氧化碳，出現發酵變質的情況。雖說冰箱有保鮮的效果，但是對於不成熟的蜂蜜來說效果卻不大。只要是蜂蜜的含水量超過21%，不管是在冰箱中保鮮還是常溫下貯存，都很難達到保存一年而不壞。
有時候為了保鮮就把食品放在冰箱中貯存，可是不成熟蜜的蜂蜜放在冰箱一年會壞嗎?今天小編帶你來了解一下。
不成熟的蜂蜜就是沒有經過蜜蜂充分釀造成熟就取出來的蜂蜜，有時候為了增加產量和經濟效益，蜂農1-2天就取蜜。這樣的蜂蜜不僅含水量大，含有的營養物質還極少。當蜂蜜中的含水量超過21%時就會給酵母菌的生長繁殖創造有利條件，當蜂蜜中有了大量的酵母菌以後，就會將蜂蜜中的糖分分解為酒精和二氧化碳，出現發酵變質的情況。雖說冰箱有保鮮的效果，但是對於不成熟的蜂蜜來說效果卻不大。只要是蜂蜜的含水量超過21%，不管是在冰箱中保鮮還是常溫下貯存，都很難達到保存一年而不壞。
要想避免蜂蜜出現發酵變質的情況，那只有一個辦法，就是選購那些經過質檢合格的優質高活性蜂蜜。像田野牧蜂的蜂蜜波美度都在42.5以上，含水量在20%以下，活性酶值高，這樣的蜂蜜只要恰當保存，可以許久不變質。
有時候為了保鮮就把食品放在冰箱中貯存，可是不成熟蜜的蜂蜜放在冰箱一年會壞嗎?今天小編帶你來了解一下。
不成熟的蜂蜜就是沒有經過蜜蜂充分釀造成熟就取出來的蜂蜜，有時候為了增加產量和經濟效益，蜂農1-2天就取蜜。這樣的蜂蜜不僅含水量大，含有的營養物質還極少。當蜂蜜中的含水量超過21%時就會給酵母菌的生長繁殖創造有利條件，當蜂蜜中有了大量的酵母菌以後，就會將蜂蜜中的糖分分解為酒精和二氧化碳，出現發酵變質的情況。雖說冰箱有保鮮的效果，但是對於不成熟的蜂蜜來說效果卻不大。只要是蜂蜜的含水量超過21%，不管是在冰箱中保鮮還是常溫下貯存，都很難達到保存一年而不壞。
要想避免蜂蜜出現發酵變質的情況，那只有一個辦法，就是選購那些經過質檢合格的優質高活性蜂蜜。像田野牧蜂的蜂蜜波美度都在42.5以上，含水量在20%以下，活性酶值高，這樣的蜂蜜只要恰當保存，可以許久不變質。
只是一定要注意好保存方法，蜂蜜有很強的吸水性，平時一定要避免將蜂蜜長期暴露在溼度較高的空氣中，以免蜂蜜吸取空氣中的水分，降低蜂蜜濃度，出現變質的情況。為此最好將蜂蜜放在乾燥、通風、無直射陽光的地方密封保存，或者放在冰箱冷藏密封貯存也是可以的。