一塊豆腐、酸豆角、些許肉末
成本也就幾塊錢
但做出的美味下飯菜
光湯汁拌飯就能幹掉一碗飯！
美 味 下 飯 菜
材 料：
豆腐、酸豆角100g、豬肉末100g、醬油、澱粉、蔥花
做 法：
1、豆腐切成三角狀，熱油下鍋煎，煎至兩面金黃撈起；
2、倒入肉末和酸豆角一起翻炒，肉末炒熟，酸豆角炒掉些水分；
3、倒入豆腐和一碗水（or高湯）適量醬油（or蠔油），蓋鍋蓋燜一兩分鐘，勾芡撒蔥花即可。
溫馨提示：
酸豆角有鹹味，要不要放醬油or耗油根據自己口味喜好，還可以適當放些辣；美味的農家菜，用南豆腐更入味哦
有了這碗菜
米飯一定得多燜些
豆腐素有“植物肉”之稱，營養豐富
但現在豆腐花樣百出
真 豆 腐 更 有 營 養（大豆為主要成分）
北 豆 腐
又被成為“老豆腐”，一般用鹽滷（氯化鎂）點制。硬度較大，有韌性，水分較少，口感較“粗”。
南 豆 腐
一般用石膏（硫酸鈣）點制，質地細嫩，富有彈性，含水量大。
內 酯 豆 腐
用葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑生產的豆腐，保水率更高，質地細膩口感水嫩。
假“豆 腐”熱量高（少有或無大豆成分）
魚 豆 腐
主要原料為魚漿，含大量糖、油和鹽，還有起增稠作用的修飾澱粉，徒增熱量卻無營養。
雞 蛋 豆 腐
以雞蛋為原料，加豆乳、水鹽等製作而成，口感似豆腐。會讓人不知不覺攝入過多碘和鈉，“三高”人群少吃。
杏 仁 豆 腐
由杏仁、糖、鮮奶等製作而成，蛋白質含量僅為傳統豆腐的1/4，含糖量高，不宜常吃。
這些新品“豆腐”
口感、味道是新穎了，但營養卻少了
還是傳統真豆腐靠譜些
搭配其它食材組成“最佳搭檔”，營養更加倍！
與肉——蛋白質互補
與海帶、紫菜——預防碘缺失
與青菜、木耳——填補膳食纖維空缺
正是因為這樣
豆腐成為很多中國家庭桌上的必備菜
@鵬媽在奔跑
煎、炸、炒、凍、燉、煮、拌等
豆腐這麼多的吃法
廚娘最喜歡
“凍”
▼
做 法：
豆腐切好涼水下鍋加適量鹽，煮開後，再煮1分鐘，過涼水瀝乾再冷凍，超適合做湯哦~
豆 腐 實 在 太 好 吃 啦！
相關推薦
