大家好，我是“男廚”，今天為大家分享“豆腐腦”的家常做法
豆腐腦是我們老百姓餐桌上常見的美食之一，它晶瑩猶如白玉一般細膩溫柔，用小勺輕輕的舀起一勺在口中細細品嚐，豆子濃厚的醇香，感受著它沿著舌尖，緩緩滑入口中的滑嫩，感受著它入口即化的感觸，讓人永遠無法忘懷，今天就為大家分享一種豆腐腦的家常做法，讓您在家就能做出豆香濃厚，入口即化的豆腐腦，下面看看我是怎麼做的吧
1、準備150克黃豆用冷水泡發一夜，泡好的黃豆體積會明顯的變大，用2根手指輕輕一捻就會裂開即可，然後把黃豆清洗乾淨，加入1000毫升的涼水，用榨汁機榨成豆汁
2、準備一個稍微大一點小盆，在盆中鋪上紗布，把榨好的豆汁倒入盆中，用紗布過濾掉豆渣
3、過濾好的豆漿倒入鍋中開大火燒開，用勺子撇去上面的浮沫，轉中火煮至沸騰就可以關火啦
3、容器中放20毫升的溫開水，加3克內脂攪拌融化倒入電飯鍋中，然後倒入煮好的豆漿，邊倒邊攪拌使豆漿和內脂充分的融和在一起，撇去浮沫蓋上蓋子不需要開火，靜置40分鐘左右即可
4、40分鐘之後打開蓋子，豆腐腦已經凝固成型用勺子一勺一勺的舀出來，千萬不能攪拌
5、最原汁原味的味道就是最好吃的味道，加2勺生抽、適量香菜、再淋上少許的香油就可以開吃啦（調料可以根據個人喜歡的口味加進去，這裡是我自己喜歡的口味僅供參考）
6、盤它，好吃的豆腐腦就做好啦！喜歡的朋友可以試一下
食材清單：
(150克黃豆、3克內脂、1000毫升涼水、20毫升溫開水、2勺生抽、適量香菜、少許香油）
烹飪小貼士：
1、榨好的豆汁可以過濾2~3遍，豆渣過濾的越乾淨做出的豆腐腦口感越好
2、沒有電飯鍋也可以用木桶或者保溫桶代替
3、倒入鍋中之後中途不能打開蓋子，不然溫度不夠不宜成型
4、調料可以根據自己喜歡的口味放
（圖片和文章歸美食男廚版權，禁止盜用搬運）
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