豆腐是我國的瑰寶級食材，由豆腐衍生的菜品也多種多樣，且豆腐雅俗共賞，上的了高桌檯面，也時常出現普通家庭的餐桌上。
小編認識豆腐首先是從聽覺上開始的，那時候剛記事兒，每天早晨不到七點剛起床，剛到早飯點，就有一大叔用渾厚的嗓門吆喝，“豆腐，豆腐，誰要豆腐嘞呦”。接著母親就停下手中的活，把錢塞到還在睡眼朦朧的我手中，催促著我跑出去買豆腐，我慌忙收拾然後一路小跑，生怕跑得慢了吃不到嫩豆腐，買回來得豆腐還有餘溫，散發著豆腐獨有的香味，母親要麼做成小蔥拌豆腐，要麼是雞蛋炒豆腐，反正是換著花樣把豆腐做的特別好吃又回味，不過也有時候偶然幾次聽到大叔的餘音繚繞，等我跑過去時，豆腐已經售罄，我只能遺憾的回家，委屈的跟母親說，哎呀，吃不上好吃的豆腐啦。母親還安慰我，下次耳朵靈點，跑快點，準能吃上。
豆腐的味道就這樣陪伴著我童年，直到後來上學工作後，漸漸遠離故鄉之地，也很少吃到令人懷念的嫩豆腐了，不過讓人欣慰的是如今回家路過時還是會去買些豆腐帶回家，十幾年了，那家豆腐店依然在賣著我熟悉的味道，即熟悉又懷念，所以說豆腐與小編有著不淺的不解之緣。
如今小編吃過太多以豆腐為原料的菜品，見識了中華美食文化的博大精深，瞭解到光憑豆腐一種食材就能做個幾十道菜品，各種以豆腐做成的菜餚味道不盡相同，卻有各有特色。不過若說名氣，麻婆豆腐名聞遐邇，是道人人皆知的家常菜，街頭巷尾很多川菜館就以麻婆豆腐為店名，能看出這道菜的知名程度。只是吃慣了市面上常見的豆腐菜餚，舌頭也越發挑剔，今天不如換換新口味，讓小編為大家呈現一道不一樣的豆腐吃法《醬燒豆腐 》。
這道菜可以說是夏季吃正合適不過，它的口感香甜酥脆，香味濃郁，做菜選用的是嫩豆腐，嫩豆腐又嫩又滑，顫顫巍巍，白如玉脂，把它切成厚二分的四方塊，熱鍋熱油兩面煎。油不必太多，因豆腐不吃油，最好用平底鍋煎。不要煎得太老，稍結薄殼，表面發皺，然後有金黃色澤呈現，這時倒入調製好的醬汁，與煎好的豆腐融合，醬汁也由淺變的濃稠了些，豆腐掛了醬液，這時關火，出鍋，然後夾進盤子裡，倒入醬汁，豆腐被醬汁包裹在盤中散發著香氣，讓人垂涎三尺。
豆腐是我國的瑰寶級食材，由豆腐衍生的菜品也多種多樣，且豆腐雅俗共賞，上的了高桌檯面，也時常出現普通家庭的餐桌上。
小編認識豆腐首先是從聽覺上開始的，那時候剛記事兒，每天早晨不到七點剛起床，剛到早飯點，就有一大叔用渾厚的嗓門吆喝，“豆腐，豆腐，誰要豆腐嘞呦”。接著母親就停下手中的活，把錢塞到還在睡眼朦朧的我手中，催促著我跑出去買豆腐，我慌忙收拾然後一路小跑，生怕跑得慢了吃不到嫩豆腐，買回來得豆腐還有餘溫，散發著豆腐獨有的香味，母親要麼做成小蔥拌豆腐，要麼是雞蛋炒豆腐，反正是換著花樣把豆腐做的特別好吃又回味，不過也有時候偶然幾次聽到大叔的餘音繚繞，等我跑過去時，豆腐已經售罄，我只能遺憾的回家，委屈的跟母親說，哎呀，吃不上好吃的豆腐啦。母親還安慰我，下次耳朵靈點，跑快點，準能吃上。
豆腐的味道就這樣陪伴著我童年，直到後來上學工作後，漸漸遠離故鄉之地，也很少吃到令人懷念的嫩豆腐了，不過讓人欣慰的是如今回家路過時還是會去買些豆腐帶回家，十幾年了，那家豆腐店依然在賣著我熟悉的味道，即熟悉又懷念，所以說豆腐與小編有著不淺的不解之緣。
如今小編吃過太多以豆腐為原料的菜品，見識了中華美食文化的博大精深，瞭解到光憑豆腐一種食材就能做個幾十道菜品，各種以豆腐做成的菜餚味道不盡相同，卻有各有特色。不過若說名氣，麻婆豆腐名聞遐邇，是道人人皆知的家常菜，街頭巷尾很多川菜館就以麻婆豆腐為店名，能看出這道菜的知名程度。只是吃慣了市面上常見的豆腐菜餚，舌頭也越發挑剔，今天不如換換新口味，讓小編為大家呈現一道不一樣的豆腐吃法《醬燒豆腐 》。
這道菜可以說是夏季吃正合適不過，它的口感香甜酥脆，香味濃郁，做菜選用的是嫩豆腐，嫩豆腐又嫩又滑，顫顫巍巍，白如玉脂，把它切成厚二分的四方塊，熱鍋熱油兩面煎。油不必太多，因豆腐不吃油，最好用平底鍋煎。不要煎得太老，稍結薄殼，表面發皺，然後有金黃色澤呈現，這時倒入調製好的醬汁，與煎好的豆腐融合，醬汁也由淺變的濃稠了些，豆腐掛了醬液，這時關火，出鍋，然後夾進盤子裡，倒入醬汁，豆腐被醬汁包裹在盤中散發著香氣，讓人垂涎三尺。
先準備好需要的所有材料：嫩豆腐，大蒜，鹽，雞精，白糖，鮮醬油，清水，食用油適量，備好後我們先把嫩豆腐過水沖洗下瀝乾水分，然後切成小四方薄片，一會豆腐塊要煎炸所以切的不用太厚，太厚不容易把嫩豆腐的水分炸出來很容易在鍋裡就爛了，大蒜去皮用刀拍碎備用。
豆腐是我國的瑰寶級食材，由豆腐衍生的菜品也多種多樣，且豆腐雅俗共賞，上的了高桌檯面，也時常出現普通家庭的餐桌上。
小編認識豆腐首先是從聽覺上開始的，那時候剛記事兒，每天早晨不到七點剛起床，剛到早飯點，就有一大叔用渾厚的嗓門吆喝，“豆腐，豆腐，誰要豆腐嘞呦”。接著母親就停下手中的活，把錢塞到還在睡眼朦朧的我手中，催促著我跑出去買豆腐，我慌忙收拾然後一路小跑，生怕跑得慢了吃不到嫩豆腐，買回來得豆腐還有餘溫，散發著豆腐獨有的香味，母親要麼做成小蔥拌豆腐，要麼是雞蛋炒豆腐，反正是換著花樣把豆腐做的特別好吃又回味，不過也有時候偶然幾次聽到大叔的餘音繚繞，等我跑過去時，豆腐已經售罄，我只能遺憾的回家，委屈的跟母親說，哎呀，吃不上好吃的豆腐啦。母親還安慰我，下次耳朵靈點，跑快點，準能吃上。
豆腐的味道就這樣陪伴著我童年，直到後來上學工作後，漸漸遠離故鄉之地，也很少吃到令人懷念的嫩豆腐了，不過讓人欣慰的是如今回家路過時還是會去買些豆腐帶回家，十幾年了，那家豆腐店依然在賣著我熟悉的味道，即熟悉又懷念，所以說豆腐與小編有著不淺的不解之緣。
如今小編吃過太多以豆腐為原料的菜品，見識了中華美食文化的博大精深，瞭解到光憑豆腐一種食材就能做個幾十道菜品，各種以豆腐做成的菜餚味道不盡相同，卻有各有特色。不過若說名氣，麻婆豆腐名聞遐邇，是道人人皆知的家常菜，街頭巷尾很多川菜館就以麻婆豆腐為店名，能看出這道菜的知名程度。只是吃慣了市面上常見的豆腐菜餚，舌頭也越發挑剔，今天不如換換新口味，讓小編為大家呈現一道不一樣的豆腐吃法《醬燒豆腐 》。
這道菜可以說是夏季吃正合適不過，它的口感香甜酥脆，香味濃郁，做菜選用的是嫩豆腐，嫩豆腐又嫩又滑，顫顫巍巍，白如玉脂，把它切成厚二分的四方塊，熱鍋熱油兩面煎。油不必太多，因豆腐不吃油，最好用平底鍋煎。不要煎得太老，稍結薄殼，表面發皺，然後有金黃色澤呈現，這時倒入調製好的醬汁，與煎好的豆腐融合，醬汁也由淺變的濃稠了些，豆腐掛了醬液，這時關火，出鍋，然後夾進盤子裡，倒入醬汁，豆腐被醬汁包裹在盤中散發著香氣，讓人垂涎三尺。
先準備好需要的所有材料：嫩豆腐，大蒜，鹽，雞精，白糖，鮮醬油，清水，食用油適量，備好後我們先把嫩豆腐過水沖洗下瀝乾水分，然後切成小四方薄片，一會豆腐塊要煎炸所以切的不用太厚，太厚不容易把嫩豆腐的水分炸出來很容易在鍋裡就爛了，大蒜去皮用刀拍碎備用。
下面開始燒製這道菜：
先取一個小碗加入蒜瓣，半勺鹽，半勺白糖，半勺雞精，兩勺鮮醬油，在加入少量的清水攪開把白糖跟鹽攪化，鹹淡的話先拿起筷子沾下料汁嘗下根據自己口味輕重來。
豆腐是我國的瑰寶級食材，由豆腐衍生的菜品也多種多樣，且豆腐雅俗共賞，上的了高桌檯面，也時常出現普通家庭的餐桌上。
小編認識豆腐首先是從聽覺上開始的，那時候剛記事兒，每天早晨不到七點剛起床，剛到早飯點，就有一大叔用渾厚的嗓門吆喝，“豆腐，豆腐，誰要豆腐嘞呦”。接著母親就停下手中的活，把錢塞到還在睡眼朦朧的我手中，催促著我跑出去買豆腐，我慌忙收拾然後一路小跑，生怕跑得慢了吃不到嫩豆腐，買回來得豆腐還有餘溫，散發著豆腐獨有的香味，母親要麼做成小蔥拌豆腐，要麼是雞蛋炒豆腐，反正是換著花樣把豆腐做的特別好吃又回味，不過也有時候偶然幾次聽到大叔的餘音繚繞，等我跑過去時，豆腐已經售罄，我只能遺憾的回家，委屈的跟母親說，哎呀，吃不上好吃的豆腐啦。母親還安慰我，下次耳朵靈點，跑快點，準能吃上。
豆腐的味道就這樣陪伴著我童年，直到後來上學工作後，漸漸遠離故鄉之地，也很少吃到令人懷念的嫩豆腐了，不過讓人欣慰的是如今回家路過時還是會去買些豆腐帶回家，十幾年了，那家豆腐店依然在賣著我熟悉的味道，即熟悉又懷念，所以說豆腐與小編有著不淺的不解之緣。
如今小編吃過太多以豆腐為原料的菜品，見識了中華美食文化的博大精深，瞭解到光憑豆腐一種食材就能做個幾十道菜品，各種以豆腐做成的菜餚味道不盡相同，卻有各有特色。不過若說名氣，麻婆豆腐名聞遐邇，是道人人皆知的家常菜，街頭巷尾很多川菜館就以麻婆豆腐為店名，能看出這道菜的知名程度。只是吃慣了市面上常見的豆腐菜餚，舌頭也越發挑剔，今天不如換換新口味，讓小編為大家呈現一道不一樣的豆腐吃法《醬燒豆腐 》。
這道菜可以說是夏季吃正合適不過，它的口感香甜酥脆，香味濃郁，做菜選用的是嫩豆腐，嫩豆腐又嫩又滑，顫顫巍巍，白如玉脂，把它切成厚二分的四方塊，熱鍋熱油兩面煎。油不必太多，因豆腐不吃油，最好用平底鍋煎。不要煎得太老，稍結薄殼，表面發皺，然後有金黃色澤呈現，這時倒入調製好的醬汁，與煎好的豆腐融合，醬汁也由淺變的濃稠了些，豆腐掛了醬液，這時關火，出鍋，然後夾進盤子裡，倒入醬汁，豆腐被醬汁包裹在盤中散發著香氣，讓人垂涎三尺。
先準備好需要的所有材料：嫩豆腐，大蒜，鹽，雞精，白糖，鮮醬油，清水，食用油適量，備好後我們先把嫩豆腐過水沖洗下瀝乾水分，然後切成小四方薄片，一會豆腐塊要煎炸所以切的不用太厚，太厚不容易把嫩豆腐的水分炸出來很容易在鍋裡就爛了，大蒜去皮用刀拍碎備用。
下面開始燒製這道菜：
先取一個小碗加入蒜瓣，半勺鹽，半勺白糖，半勺雞精，兩勺鮮醬油，在加入少量的清水攪開把白糖跟鹽攪化，鹹淡的話先拿起筷子沾下料汁嘗下根據自己口味輕重來。
開大火，鍋中加入適量食用油加熱，接著放入切好的豆腐塊半煎半炸至豆腐塊焦黃。
豆腐是我國的瑰寶級食材，由豆腐衍生的菜品也多種多樣，且豆腐雅俗共賞，上的了高桌檯面，也時常出現普通家庭的餐桌上。
小編認識豆腐首先是從聽覺上開始的，那時候剛記事兒，每天早晨不到七點剛起床，剛到早飯點，就有一大叔用渾厚的嗓門吆喝，“豆腐，豆腐，誰要豆腐嘞呦”。接著母親就停下手中的活，把錢塞到還在睡眼朦朧的我手中，催促著我跑出去買豆腐，我慌忙收拾然後一路小跑，生怕跑得慢了吃不到嫩豆腐，買回來得豆腐還有餘溫，散發著豆腐獨有的香味，母親要麼做成小蔥拌豆腐，要麼是雞蛋炒豆腐，反正是換著花樣把豆腐做的特別好吃又回味，不過也有時候偶然幾次聽到大叔的餘音繚繞，等我跑過去時，豆腐已經售罄，我只能遺憾的回家，委屈的跟母親說，哎呀，吃不上好吃的豆腐啦。母親還安慰我，下次耳朵靈點，跑快點，準能吃上。
豆腐的味道就這樣陪伴著我童年，直到後來上學工作後，漸漸遠離故鄉之地，也很少吃到令人懷念的嫩豆腐了，不過讓人欣慰的是如今回家路過時還是會去買些豆腐帶回家，十幾年了，那家豆腐店依然在賣著我熟悉的味道，即熟悉又懷念，所以說豆腐與小編有著不淺的不解之緣。
如今小編吃過太多以豆腐為原料的菜品，見識了中華美食文化的博大精深，瞭解到光憑豆腐一種食材就能做個幾十道菜品，各種以豆腐做成的菜餚味道不盡相同，卻有各有特色。不過若說名氣，麻婆豆腐名聞遐邇，是道人人皆知的家常菜，街頭巷尾很多川菜館就以麻婆豆腐為店名，能看出這道菜的知名程度。只是吃慣了市面上常見的豆腐菜餚，舌頭也越發挑剔，今天不如換換新口味，讓小編為大家呈現一道不一樣的豆腐吃法《醬燒豆腐 》。
這道菜可以說是夏季吃正合適不過，它的口感香甜酥脆，香味濃郁，做菜選用的是嫩豆腐，嫩豆腐又嫩又滑，顫顫巍巍，白如玉脂，把它切成厚二分的四方塊，熱鍋熱油兩面煎。油不必太多，因豆腐不吃油，最好用平底鍋煎。不要煎得太老，稍結薄殼，表面發皺，然後有金黃色澤呈現，這時倒入調製好的醬汁，與煎好的豆腐融合，醬汁也由淺變的濃稠了些，豆腐掛了醬液，這時關火，出鍋，然後夾進盤子裡，倒入醬汁，豆腐被醬汁包裹在盤中散發著香氣，讓人垂涎三尺。
先準備好需要的所有材料：嫩豆腐，大蒜，鹽，雞精，白糖，鮮醬油，清水，食用油適量，備好後我們先把嫩豆腐過水沖洗下瀝乾水分，然後切成小四方薄片，一會豆腐塊要煎炸所以切的不用太厚，太厚不容易把嫩豆腐的水分炸出來很容易在鍋裡就爛了，大蒜去皮用刀拍碎備用。
下面開始燒製這道菜：
先取一個小碗加入蒜瓣，半勺鹽，半勺白糖，半勺雞精，兩勺鮮醬油，在加入少量的清水攪開把白糖跟鹽攪化，鹹淡的話先拿起筷子沾下料汁嘗下根據自己口味輕重來。
開大火，鍋中加入適量食用油加熱，接著放入切好的豆腐塊半煎半炸至豆腐塊焦黃。
轉小火，接著把事先調好的料汁倒入鍋中攪拌燜煮一會，燒開後大火收汁就可以關火了。
豆腐是我國的瑰寶級食材，由豆腐衍生的菜品也多種多樣，且豆腐雅俗共賞，上的了高桌檯面，也時常出現普通家庭的餐桌上。
小編認識豆腐首先是從聽覺上開始的，那時候剛記事兒，每天早晨不到七點剛起床，剛到早飯點，就有一大叔用渾厚的嗓門吆喝，“豆腐，豆腐，誰要豆腐嘞呦”。接著母親就停下手中的活，把錢塞到還在睡眼朦朧的我手中，催促著我跑出去買豆腐，我慌忙收拾然後一路小跑，生怕跑得慢了吃不到嫩豆腐，買回來得豆腐還有餘溫，散發著豆腐獨有的香味，母親要麼做成小蔥拌豆腐，要麼是雞蛋炒豆腐，反正是換著花樣把豆腐做的特別好吃又回味，不過也有時候偶然幾次聽到大叔的餘音繚繞，等我跑過去時，豆腐已經售罄，我只能遺憾的回家，委屈的跟母親說，哎呀，吃不上好吃的豆腐啦。母親還安慰我，下次耳朵靈點，跑快點，準能吃上。
豆腐的味道就這樣陪伴著我童年，直到後來上學工作後，漸漸遠離故鄉之地，也很少吃到令人懷念的嫩豆腐了，不過讓人欣慰的是如今回家路過時還是會去買些豆腐帶回家，十幾年了，那家豆腐店依然在賣著我熟悉的味道，即熟悉又懷念，所以說豆腐與小編有著不淺的不解之緣。
如今小編吃過太多以豆腐為原料的菜品，見識了中華美食文化的博大精深，瞭解到光憑豆腐一種食材就能做個幾十道菜品，各種以豆腐做成的菜餚味道不盡相同，卻有各有特色。不過若說名氣，麻婆豆腐名聞遐邇，是道人人皆知的家常菜，街頭巷尾很多川菜館就以麻婆豆腐為店名，能看出這道菜的知名程度。只是吃慣了市面上常見的豆腐菜餚，舌頭也越發挑剔，今天不如換換新口味，讓小編為大家呈現一道不一樣的豆腐吃法《醬燒豆腐 》。
這道菜可以說是夏季吃正合適不過，它的口感香甜酥脆，香味濃郁，做菜選用的是嫩豆腐，嫩豆腐又嫩又滑，顫顫巍巍，白如玉脂，把它切成厚二分的四方塊，熱鍋熱油兩面煎。油不必太多，因豆腐不吃油，最好用平底鍋煎。不要煎得太老，稍結薄殼，表面發皺，然後有金黃色澤呈現，這時倒入調製好的醬汁，與煎好的豆腐融合，醬汁也由淺變的濃稠了些，豆腐掛了醬液，這時關火，出鍋，然後夾進盤子裡，倒入醬汁，豆腐被醬汁包裹在盤中散發著香氣，讓人垂涎三尺。
先準備好需要的所有材料：嫩豆腐，大蒜，鹽，雞精，白糖，鮮醬油，清水，食用油適量，備好後我們先把嫩豆腐過水沖洗下瀝乾水分，然後切成小四方薄片，一會豆腐塊要煎炸所以切的不用太厚，太厚不容易把嫩豆腐的水分炸出來很容易在鍋裡就爛了，大蒜去皮用刀拍碎備用。
下面開始燒製這道菜：
先取一個小碗加入蒜瓣，半勺鹽，半勺白糖，半勺雞精，兩勺鮮醬油，在加入少量的清水攪開把白糖跟鹽攪化，鹹淡的話先拿起筷子沾下料汁嘗下根據自己口味輕重來。
開大火，鍋中加入適量食用油加熱，接著放入切好的豆腐塊半煎半炸至豆腐塊焦黃。
轉小火，接著把事先調好的料汁倒入鍋中攪拌燜煮一會，燒開後大火收汁就可以關火了。
起鍋裝入盤子裡就做好了。
豆腐是我國的瑰寶級食材，由豆腐衍生的菜品也多種多樣，且豆腐雅俗共賞，上的了高桌檯面，也時常出現普通家庭的餐桌上。
小編認識豆腐首先是從聽覺上開始的，那時候剛記事兒，每天早晨不到七點剛起床，剛到早飯點，就有一大叔用渾厚的嗓門吆喝，“豆腐，豆腐，誰要豆腐嘞呦”。接著母親就停下手中的活，把錢塞到還在睡眼朦朧的我手中，催促著我跑出去買豆腐，我慌忙收拾然後一路小跑，生怕跑得慢了吃不到嫩豆腐，買回來得豆腐還有餘溫，散發著豆腐獨有的香味，母親要麼做成小蔥拌豆腐，要麼是雞蛋炒豆腐，反正是換著花樣把豆腐做的特別好吃又回味，不過也有時候偶然幾次聽到大叔的餘音繚繞，等我跑過去時，豆腐已經售罄，我只能遺憾的回家，委屈的跟母親說，哎呀，吃不上好吃的豆腐啦。母親還安慰我，下次耳朵靈點，跑快點，準能吃上。
豆腐的味道就這樣陪伴著我童年，直到後來上學工作後，漸漸遠離故鄉之地，也很少吃到令人懷念的嫩豆腐了，不過讓人欣慰的是如今回家路過時還是會去買些豆腐帶回家，十幾年了，那家豆腐店依然在賣著我熟悉的味道，即熟悉又懷念，所以說豆腐與小編有著不淺的不解之緣。
如今小編吃過太多以豆腐為原料的菜品，見識了中華美食文化的博大精深，瞭解到光憑豆腐一種食材就能做個幾十道菜品，各種以豆腐做成的菜餚味道不盡相同，卻有各有特色。不過若說名氣，麻婆豆腐名聞遐邇，是道人人皆知的家常菜，街頭巷尾很多川菜館就以麻婆豆腐為店名，能看出這道菜的知名程度。只是吃慣了市面上常見的豆腐菜餚，舌頭也越發挑剔，今天不如換換新口味，讓小編為大家呈現一道不一樣的豆腐吃法《醬燒豆腐 》。
這道菜可以說是夏季吃正合適不過，它的口感香甜酥脆，香味濃郁，做菜選用的是嫩豆腐，嫩豆腐又嫩又滑，顫顫巍巍，白如玉脂，把它切成厚二分的四方塊，熱鍋熱油兩面煎。油不必太多，因豆腐不吃油，最好用平底鍋煎。不要煎得太老，稍結薄殼，表面發皺，然後有金黃色澤呈現，這時倒入調製好的醬汁，與煎好的豆腐融合，醬汁也由淺變的濃稠了些，豆腐掛了醬液，這時關火，出鍋，然後夾進盤子裡，倒入醬汁，豆腐被醬汁包裹在盤中散發著香氣，讓人垂涎三尺。
先準備好需要的所有材料：嫩豆腐，大蒜，鹽，雞精，白糖，鮮醬油，清水，食用油適量，備好後我們先把嫩豆腐過水沖洗下瀝乾水分，然後切成小四方薄片，一會豆腐塊要煎炸所以切的不用太厚，太厚不容易把嫩豆腐的水分炸出來很容易在鍋裡就爛了，大蒜去皮用刀拍碎備用。
下面開始燒製這道菜：
先取一個小碗加入蒜瓣，半勺鹽，半勺白糖，半勺雞精，兩勺鮮醬油，在加入少量的清水攪開把白糖跟鹽攪化，鹹淡的話先拿起筷子沾下料汁嘗下根據自己口味輕重來。
開大火，鍋中加入適量食用油加熱，接著放入切好的豆腐塊半煎半炸至豆腐塊焦黃。
轉小火，接著把事先調好的料汁倒入鍋中攪拌燜煮一會，燒開後大火收汁就可以關火了。
起鍋裝入盤子裡就做好了。
這道菜是愛吃豆腐及愛吃煎炸菜餚吃貨的福音，豆腐的表皮像“虎皮”一樣，色澤都讓人眼前一亮，抓人眼球，吃著更是鮮香美味，醬汁裡的的大蒜散發著蒜香的味道，讓這道菜口感更加層次豐富，一口咬下，醇香濃郁，滲入豆腐的醬汁和外焦裡嫩的豆腐都讓人吃的過癮，就是這香味，即使在盛夏裡也依然讓人感受到美食在舌尖上跳躍回味，更難得時這道菜做法簡單，兩步就能完成，天熱時不想在廚房待太久的話做這道菜正合適。
豆腐是我國的瑰寶級食材，由豆腐衍生的菜品也多種多樣，且豆腐雅俗共賞，上的了高桌檯面，也時常出現普通家庭的餐桌上。
小編認識豆腐首先是從聽覺上開始的，那時候剛記事兒，每天早晨不到七點剛起床，剛到早飯點，就有一大叔用渾厚的嗓門吆喝，“豆腐，豆腐，誰要豆腐嘞呦”。接著母親就停下手中的活，把錢塞到還在睡眼朦朧的我手中，催促著我跑出去買豆腐，我慌忙收拾然後一路小跑，生怕跑得慢了吃不到嫩豆腐，買回來得豆腐還有餘溫，散發著豆腐獨有的香味，母親要麼做成小蔥拌豆腐，要麼是雞蛋炒豆腐，反正是換著花樣把豆腐做的特別好吃又回味，不過也有時候偶然幾次聽到大叔的餘音繚繞，等我跑過去時，豆腐已經售罄，我只能遺憾的回家，委屈的跟母親說，哎呀，吃不上好吃的豆腐啦。母親還安慰我，下次耳朵靈點，跑快點，準能吃上。
豆腐的味道就這樣陪伴著我童年，直到後來上學工作後，漸漸遠離故鄉之地，也很少吃到令人懷念的嫩豆腐了，不過讓人欣慰的是如今回家路過時還是會去買些豆腐帶回家，十幾年了，那家豆腐店依然在賣著我熟悉的味道，即熟悉又懷念，所以說豆腐與小編有著不淺的不解之緣。
如今小編吃過太多以豆腐為原料的菜品，見識了中華美食文化的博大精深，瞭解到光憑豆腐一種食材就能做個幾十道菜品，各種以豆腐做成的菜餚味道不盡相同，卻有各有特色。不過若說名氣，麻婆豆腐名聞遐邇，是道人人皆知的家常菜，街頭巷尾很多川菜館就以麻婆豆腐為店名，能看出這道菜的知名程度。只是吃慣了市面上常見的豆腐菜餚，舌頭也越發挑剔，今天不如換換新口味，讓小編為大家呈現一道不一樣的豆腐吃法《醬燒豆腐 》。
這道菜可以說是夏季吃正合適不過，它的口感香甜酥脆，香味濃郁，做菜選用的是嫩豆腐，嫩豆腐又嫩又滑，顫顫巍巍，白如玉脂，把它切成厚二分的四方塊，熱鍋熱油兩面煎。油不必太多，因豆腐不吃油，最好用平底鍋煎。不要煎得太老，稍結薄殼，表面發皺，然後有金黃色澤呈現，這時倒入調製好的醬汁，與煎好的豆腐融合，醬汁也由淺變的濃稠了些，豆腐掛了醬液，這時關火，出鍋，然後夾進盤子裡，倒入醬汁，豆腐被醬汁包裹在盤中散發著香氣，讓人垂涎三尺。
先準備好需要的所有材料：嫩豆腐，大蒜，鹽，雞精，白糖，鮮醬油，清水，食用油適量，備好後我們先把嫩豆腐過水沖洗下瀝乾水分，然後切成小四方薄片，一會豆腐塊要煎炸所以切的不用太厚，太厚不容易把嫩豆腐的水分炸出來很容易在鍋裡就爛了，大蒜去皮用刀拍碎備用。
下面開始燒製這道菜：
先取一個小碗加入蒜瓣，半勺鹽，半勺白糖，半勺雞精，兩勺鮮醬油，在加入少量的清水攪開把白糖跟鹽攪化，鹹淡的話先拿起筷子沾下料汁嘗下根據自己口味輕重來。
開大火，鍋中加入適量食用油加熱，接著放入切好的豆腐塊半煎半炸至豆腐塊焦黃。
轉小火，接著把事先調好的料汁倒入鍋中攪拌燜煮一會，燒開後大火收汁就可以關火了。
起鍋裝入盤子裡就做好了。
這道菜是愛吃豆腐及愛吃煎炸菜餚吃貨的福音，豆腐的表皮像“虎皮”一樣，色澤都讓人眼前一亮，抓人眼球，吃著更是鮮香美味，醬汁裡的的大蒜散發著蒜香的味道，讓這道菜口感更加層次豐富，一口咬下，醇香濃郁，滲入豆腐的醬汁和外焦裡嫩的豆腐都讓人吃的過癮，就是這香味，即使在盛夏裡也依然讓人感受到美食在舌尖上跳躍回味，更難得時這道菜做法簡單，兩步就能完成，天熱時不想在廚房待太久的話做這道菜正合適。
分享美食，溫暖生活，希望這些美食在寡淡的世界裡能給陌生的你帶去一絲溫暖，我也會每週定期分享一些實用的美食做法給大家，歡迎大家在評論區留言討論，我會及時回覆的，有問題的話也可以私信，感謝閱讀，祝大家生活愉快，喜歡的話不要忘記關注點贊哦。
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