回到家鄉後，就很少吃到生煎，鍋貼之類的了~~~我們這邊比較多的是紅油，清湯，幹拌~~~一時嘴饞，終於在週末做了這道《白菜豬肉鍋貼》~~~
白菜豬肉鍋貼用料工具
主料：豬肉(220g)餃子皮(360g)白菜葉(2片)小蔥(3顆)姜(8g)輔料鹽(適量)糖(適量) 醬油(適量) 香油(適量) 植物油(適量)
廚具： 電餅鐺分類餃子麵食主食鹹鮮煎十分鐘普通難度
白菜豬肉鍋貼的做法:
1.備好原材料，肉餡裡面只需要1顆小蔥，煎的時候還需要2顆；
2.將豬肉、白菜、姜全部剁成末，混合在一起；1顆小蔥切末，混合在肉裡；2顆小蔥切蔥花備用；
3.肉末裡調入適量鹽、糖、醬油、香油；
4.按一個方向攪拌均勻至肉末起膠；
5.備好餃子皮；餃子皮在掌心攤開，放入適量肉末；
6.將餃子皮往中間折，頂端捏合在一起；全部做好；
7.電餅鐺刷上適量植物油，接通電源，按“預熱”鍵；
8.“預熱”完成後，將鍋貼擺在電餅鐺上，鍋貼與鍋貼之間留點空間，不要黏在一起；
9.蓋上蓋子，按“肉餅/鍋貼”鍵；
10.電餅鐺提示音響起時，往電餅鐺裡倒入適量清水；水量漫過鍋貼的五分之一即可；蓋上蓋子，再執行一次“肉餅/鍋貼”；
11.看電餅鐺上的時間，快要結束時，撒入蔥花，蓋上蓋子；
12.鍋貼底部煎到焦黃，就可以起鍋了；
13.電餅鐺提示音響起時，揭開蓋子，裝盤。
小竅門：
1、肉餡裡的白菜可以換成自己喜歡的蔬菜，也可以不加蔬菜；2、煎鍋貼的時候，中途要加適量水，水量漫過鍋貼的五分之一即可；還要蓋蓋子，否則鍋貼下面糊了，上面還沒熟；
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