作者：大同老翟
來源：雁門關外
轉眼又是一年間，八月十五將至，突然又想起了月餅。
說實在的，大同的糕點過去做的確實不錯，今天想起來，依然嘴饞。老翟就這麼點出息。一說吃飯，就激動。當然吃別人的經常流汗，但吃自己的就流淚了。為什麼啊，還不是因為窮？我奶奶也常說，寧讓眼流濃，也不能讓嘴受窮！家訓必須牢記心頭，於是便穿著打補丁的衣服也要嚐遍大同的所有糕點，後來還在食品廠上過半年的班，目標很明確，就是為了吃糕點！所以對大同的糕點還真的知道一點。
作者：大同老翟
來源：雁門關外
轉眼又是一年間，八月十五將至，突然又想起了月餅。
說實在的，大同的糕點過去做的確實不錯，今天想起來，依然嘴饞。老翟就這麼點出息。一說吃飯，就激動。當然吃別人的經常流汗，但吃自己的就流淚了。為什麼啊，還不是因為窮？我奶奶也常說，寧讓眼流濃，也不能讓嘴受窮！家訓必須牢記心頭，於是便穿著打補丁的衣服也要嚐遍大同的所有糕點，後來還在食品廠上過半年的班，目標很明確，就是為了吃糕點！所以對大同的糕點還真的知道一點。
想當初大同有自己的麵粉加工廠，大同有自己的糖廠，大同有自己的油料生產基地，大同還有高級的麵點師傅，自然沒有好糕點是說不下去的。比如說月餅，一說就是豐鎮的好，請問好的理由在哪？麵粉是從大同進的，糖是從大同進的，豐鎮的麻油與大同的麻油有多大的區別？當然還有人說水不一樣，有一定的道理，但區別真的不大。說白了，豐鎮月餅就是在工藝上沒有偷工減料而已，大同以前的食品加工真的比豐鎮好多了，因為那時候的大同人也不偷工減料！
作者：大同老翟
來源：雁門關外
轉眼又是一年間，八月十五將至，突然又想起了月餅。
說實在的，大同的糕點過去做的確實不錯，今天想起來，依然嘴饞。老翟就這麼點出息。一說吃飯，就激動。當然吃別人的經常流汗，但吃自己的就流淚了。為什麼啊，還不是因為窮？我奶奶也常說，寧讓眼流濃，也不能讓嘴受窮！家訓必須牢記心頭，於是便穿著打補丁的衣服也要嚐遍大同的所有糕點，後來還在食品廠上過半年的班，目標很明確，就是為了吃糕點！所以對大同的糕點還真的知道一點。
想當初大同有自己的麵粉加工廠，大同有自己的糖廠，大同有自己的油料生產基地，大同還有高級的麵點師傅，自然沒有好糕點是說不下去的。比如說月餅，一說就是豐鎮的好，請問好的理由在哪？麵粉是從大同進的，糖是從大同進的，豐鎮的麻油與大同的麻油有多大的區別？當然還有人說水不一樣，有一定的道理，但區別真的不大。說白了，豐鎮月餅就是在工藝上沒有偷工減料而已，大同以前的食品加工真的比豐鎮好多了，因為那時候的大同人也不偷工減料！
作者：大同老翟
來源：雁門關外
轉眼又是一年間，八月十五將至，突然又想起了月餅。
說實在的，大同的糕點過去做的確實不錯，今天想起來，依然嘴饞。老翟就這麼點出息。一說吃飯，就激動。當然吃別人的經常流汗，但吃自己的就流淚了。為什麼啊，還不是因為窮？我奶奶也常說，寧讓眼流濃，也不能讓嘴受窮！家訓必須牢記心頭，於是便穿著打補丁的衣服也要嚐遍大同的所有糕點，後來還在食品廠上過半年的班，目標很明確，就是為了吃糕點！所以對大同的糕點還真的知道一點。
想當初大同有自己的麵粉加工廠，大同有自己的糖廠，大同有自己的油料生產基地，大同還有高級的麵點師傅，自然沒有好糕點是說不下去的。比如說月餅，一說就是豐鎮的好，請問好的理由在哪？麵粉是從大同進的，糖是從大同進的，豐鎮的麻油與大同的麻油有多大的區別？當然還有人說水不一樣，有一定的道理，但區別真的不大。說白了，豐鎮月餅就是在工藝上沒有偷工減料而已，大同以前的食品加工真的比豐鎮好多了，因為那時候的大同人也不偷工減料！
今天只是因為人的因素才砸了大同食品加工業的這個牌子，所以後來大同就有了“醬油不鹹醋不酸，糕點就像半頭磚”之說。如果今天拿大同最好的月餅與豐鎮的月餅相比，真的讓你難分伯仲，甚至要好於豐鎮的月餅，不相信今年你們就試一下！
大同，哪的月餅好吃？我告訴你哇，大同的月餅最好吃，至於哪家我就不說了，以免有廣告之嫌，況且我也沒有收到任何的廣告費用，至此打住！
作者：大同老翟
來源：雁門關外
轉眼又是一年間，八月十五將至，突然又想起了月餅。
說實在的，大同的糕點過去做的確實不錯，今天想起來，依然嘴饞。老翟就這麼點出息。一說吃飯，就激動。當然吃別人的經常流汗，但吃自己的就流淚了。為什麼啊，還不是因為窮？我奶奶也常說，寧讓眼流濃，也不能讓嘴受窮！家訓必須牢記心頭，於是便穿著打補丁的衣服也要嚐遍大同的所有糕點，後來還在食品廠上過半年的班，目標很明確，就是為了吃糕點！所以對大同的糕點還真的知道一點。
想當初大同有自己的麵粉加工廠，大同有自己的糖廠，大同有自己的油料生產基地，大同還有高級的麵點師傅，自然沒有好糕點是說不下去的。比如說月餅，一說就是豐鎮的好，請問好的理由在哪？麵粉是從大同進的，糖是從大同進的，豐鎮的麻油與大同的麻油有多大的區別？當然還有人說水不一樣，有一定的道理，但區別真的不大。說白了，豐鎮月餅就是在工藝上沒有偷工減料而已，大同以前的食品加工真的比豐鎮好多了，因為那時候的大同人也不偷工減料！
今天只是因為人的因素才砸了大同食品加工業的這個牌子，所以後來大同就有了“醬油不鹹醋不酸，糕點就像半頭磚”之說。如果今天拿大同最好的月餅與豐鎮的月餅相比，真的讓你難分伯仲，甚至要好於豐鎮的月餅，不相信今年你們就試一下！
大同，哪的月餅好吃？我告訴你哇，大同的月餅最好吃，至於哪家我就不說了，以免有廣告之嫌，況且我也沒有收到任何的廣告費用，至此打住！
以下這篇小文不是本人所寫，此文來自於一九七九年大同市革命委員會外事辦公室編的《大同資料選編》一書，此書現在在大同民間檔案館有藏書，這個時代編寫的東西更具有真實性。大同做為一個沒有經過戰亂的城市，保留了許多當時的小吃，只是一煤獨大的經濟模式，使很有特點的小吃都無人去傳承了，使得許多小吃都看不到了，這些東西現在有好多外地人都在做，但東西是那個東西，但味卻不是那個味了。 ——老翟感言
大頭麻葉：大同的大頭麻葉，有二百多年的歷史，是全國小吃中獨一無二的產品，這種大頭麻葉，四個葉頭均勻，呈泡狀，色紫紅，外脆內空，甜中有鹹，甜鹹適度。
大月光餅：大月光餅是大同地區百姓在中秋節最愛的糕點，其主要原料是白麵、紅糖或白糖，胡麻油，其圖案有嫦娥奔月、天女散花、歲寒三友。這種月餅有一種特殊的胡麻油香味，甜酥適口，油而不膩。
提漿套餅：大同的提漿套餅和大月光餅久負盛名，白糖什錦伴餡皮橙黃面油潤，入口酥甜。套餅三斤套九個，五斤套餅十二個，上置壽桃，形如寶塔，每逢佳節，群眾喜購。
作者：大同老翟
來源：雁門關外
轉眼又是一年間，八月十五將至，突然又想起了月餅。
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想當初大同有自己的麵粉加工廠，大同有自己的糖廠，大同有自己的油料生產基地，大同還有高級的麵點師傅，自然沒有好糕點是說不下去的。比如說月餅，一說就是豐鎮的好，請問好的理由在哪？麵粉是從大同進的，糖是從大同進的，豐鎮的麻油與大同的麻油有多大的區別？當然還有人說水不一樣，有一定的道理，但區別真的不大。說白了，豐鎮月餅就是在工藝上沒有偷工減料而已，大同以前的食品加工真的比豐鎮好多了，因為那時候的大同人也不偷工減料！
今天只是因為人的因素才砸了大同食品加工業的這個牌子，所以後來大同就有了“醬油不鹹醋不酸，糕點就像半頭磚”之說。如果今天拿大同最好的月餅與豐鎮的月餅相比，真的讓你難分伯仲，甚至要好於豐鎮的月餅，不相信今年你們就試一下！
大同，哪的月餅好吃？我告訴你哇，大同的月餅最好吃，至於哪家我就不說了，以免有廣告之嫌，況且我也沒有收到任何的廣告費用，至此打住！
以下這篇小文不是本人所寫，此文來自於一九七九年大同市革命委員會外事辦公室編的《大同資料選編》一書，此書現在在大同民間檔案館有藏書，這個時代編寫的東西更具有真實性。大同做為一個沒有經過戰亂的城市，保留了許多當時的小吃，只是一煤獨大的經濟模式，使很有特點的小吃都無人去傳承了，使得許多小吃都看不到了，這些東西現在有好多外地人都在做，但東西是那個東西，但味卻不是那個味了。 ——老翟感言
大頭麻葉：大同的大頭麻葉，有二百多年的歷史，是全國小吃中獨一無二的產品，這種大頭麻葉，四個葉頭均勻，呈泡狀，色紫紅，外脆內空，甜中有鹹，甜鹹適度。
大月光餅：大月光餅是大同地區百姓在中秋節最愛的糕點，其主要原料是白麵、紅糖或白糖，胡麻油，其圖案有嫦娥奔月、天女散花、歲寒三友。這種月餅有一種特殊的胡麻油香味，甜酥適口，油而不膩。
提漿套餅：大同的提漿套餅和大月光餅久負盛名，白糖什錦伴餡皮橙黃面油潤，入口酥甜。套餅三斤套九個，五斤套餅十二個，上置壽桃，形如寶塔，每逢佳節，群眾喜購。
燻肉大餅：燻肉大餅是我市傳統的民間小吃，大餅要求皮脆、裡綿、中間空，烤成後一面成桃仁形，一面是梅花形，中間夾上有噴鼻木香味的五花燻肉，別具風格。
一窩絲餅：一窩絲油餅，其絲細如雞蛋掛麵，焙好後，金黃油亮，一抖就像一窩絲。吃時，撒些白糖青紅絲。這一佳味小吃，不但譽滿大同，而且還深受外賓的歡迎。
糕花：糕花是春節招待客人的食品之一。其做法是用蒸熟的黃糕，揉入適量的白麵，待發酵後，做成佛手形或扇狀。晾乾後，用胡麻油或花生油炸成黃色即可。吃起來酥香可口並具有一些黃糕的米香味道。
麻糖：麻糖是用小米制成的一種飴糖，主要是在冬季食用。陰曆臘月二十三日，是大同人吃麻糖的日子。麻糖有陀陀麻糖、灌餡麻糖及玉谷麻糖三種。陀陀麻糖即普通麻糖；灌餡麻糖夾以豆麵等餡，與北京的金絲麻糖相似；玉谷麻糖由糖與小米顆組成。麻糖的特點是脆、香、甜，尤其小孩最愛吃。
蓮花豆：蓮花豆用蠶豆炸成。先將蠶豆用水浸泡數日，然後去皮，待蒸發一些水分後，用胡麻油或花生油炸熟。喜歡吃甜者，拌入白糖；喜食鹹者，加入鹽少許。蓮花豆外酥裡綿，油香可口，為很好的下酒物。