豫北滑縣道口鎮，素有"燒雞之鄉"的稱號。"義興張"的道口燒雞，像金華火腿、高郵鴨蛋、北京烤鴨一樣，在全國食品中獨佔鰲頭，並且譽滿神州，名揚海外。
道口成品燒雞色澤鮮豔，形如元寶，口銜瑞蚨。創業於清朝順治十八年（1661年），至今已有三百多年的歷史，自此以後，道口燒雞便一代一代地傳下來，既傳家珍絕技，又傳百年老湯。人們喜愛道口燒雞，是因為它香味濃郁、酥香軟爛、鹹淡適口、熟爛離骨、肥而不膩，色澤金黃深受人們的喜愛。
道口燒雞具有五味佳、酥香軟爛、鹹淡適口、肥而不膩的特點。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分離，無論涼熱、餘香滿口。
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