香酥蛋卷,酥、香、脆,有幾個雞蛋就能做,分分鐘鐘上手!
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美食源
1/11 1、食材:低筋麵粉150g、泡打粉2g、鹽2g、雞蛋4個、綿白糖50g、黃油30g、色拉油30g、清水60g、黑芝麻10g。
2/11 2、將全蛋液和蛋黃液全部倒入料理盆中,攪打均勻。
3/11 3、加黃油和植物油,繼續攪拌均勻。
4/11 4、加低粉、泡打粉、鹽,攪拌均勻。
5/11 5、 加黑芝麻和水攪拌均勻。
6/11 6、 挖一平勺麵糊,放磨具上。
7/11 7、合緊蓋子正反兩面都用小火燒。
8/11 8、 滋滋的聲音小了,開蓋子看看,金黃就好了。
9/11 9、戴乾淨的棉線手套,快速捲起來。
10/11 10、卷好後用筷子壓4秒鐘定型。
11/11 11、相當的酥脆。
2017-04-12

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