Hi，大家好，我是小貝，很高興又可以給大家分享烘焙，分享美味！
古早味網紅蛋糕一直深受大家的青睞，這款蛋糕確實好吃，口感鬆軟，綿密，溼潤，入口即化，有點像吃嫩豆腐。在家輕輕鬆鬆就能做出古早味網紅蛋糕，以下配料可以做一個6寸的蛋糕，這個配方適合吃清淡的，不太甜的人群。
Hi，大家好，我是小貝，很高興又可以給大家分享烘焙，分享美味！
古早味網紅蛋糕一直深受大家的青睞，這款蛋糕確實好吃，口感鬆軟，綿密，溼潤，入口即化，有點像吃嫩豆腐。在家輕輕鬆鬆就能做出古早味網紅蛋糕，以下配料可以做一個6寸的蛋糕，這個配方適合吃清淡的，不太甜的人群。
【輕鬆做古早味網紅蛋糕，老少皆宜，口味鬆軟，吃了一次還想吃】
【用料】
低筋麵粉 50g
細砂糖 50g
蛋清 3個
玉米油 35g
牛奶 40g
玉米澱粉(檸檬汁) 1g
蛋黃 3個
--開始製作--
1.先把油加熱至70度，沒有溫度計沒關係，直接用手在鍋的上方感覺開始有一點點燙手就行了立刻關火不然太燙了會把面燙熟的
Hi，大家好，我是小貝，很高興又可以給大家分享烘焙，分享美味！
古早味網紅蛋糕一直深受大家的青睞，這款蛋糕確實好吃，口感鬆軟，綿密，溼潤，入口即化，有點像吃嫩豆腐。在家輕輕鬆鬆就能做出古早味網紅蛋糕，以下配料可以做一個6寸的蛋糕，這個配方適合吃清淡的，不太甜的人群。
【輕鬆做古早味網紅蛋糕，老少皆宜，口味鬆軟，吃了一次還想吃】
【用料】
低筋麵粉 50g
細砂糖 50g
蛋清 3個
玉米油 35g
牛奶 40g
玉米澱粉(檸檬汁) 1g
蛋黃 3個
--開始製作--
1.先把油加熱至70度，沒有溫度計沒關係，直接用手在鍋的上方感覺開始有一點點燙手就行了立刻關火不然太燙了會把面燙熟的
2.把低粉篩入油中
Hi，大家好，我是小貝，很高興又可以給大家分享烘焙，分享美味！
古早味網紅蛋糕一直深受大家的青睞，這款蛋糕確實好吃，口感鬆軟，綿密，溼潤，入口即化，有點像吃嫩豆腐。在家輕輕鬆鬆就能做出古早味網紅蛋糕，以下配料可以做一個6寸的蛋糕，這個配方適合吃清淡的，不太甜的人群。
【輕鬆做古早味網紅蛋糕，老少皆宜，口味鬆軟，吃了一次還想吃】
【用料】
低筋麵粉 50g
細砂糖 50g
蛋清 3個
玉米油 35g
牛奶 40g
玉米澱粉(檸檬汁) 1g
蛋黃 3個
--開始製作--
1.先把油加熱至70度，沒有溫度計沒關係，直接用手在鍋的上方感覺開始有一點點燙手就行了立刻關火不然太燙了會把面燙熟的
2.把低粉篩入油中
3.加入牛奶一起攪拌均勻
Hi，大家好，我是小貝，很高興又可以給大家分享烘焙，分享美味！
古早味網紅蛋糕一直深受大家的青睞，這款蛋糕確實好吃，口感鬆軟，綿密，溼潤，入口即化，有點像吃嫩豆腐。在家輕輕鬆鬆就能做出古早味網紅蛋糕，以下配料可以做一個6寸的蛋糕，這個配方適合吃清淡的，不太甜的人群。
【輕鬆做古早味網紅蛋糕，老少皆宜，口味鬆軟，吃了一次還想吃】
【用料】
低筋麵粉 50g
細砂糖 50g
蛋清 3個
玉米油 35g
牛奶 40g
玉米澱粉(檸檬汁) 1g
蛋黃 3個
--開始製作--
1.先把油加熱至70度，沒有溫度計沒關係，直接用手在鍋的上方感覺開始有一點點燙手就行了立刻關火不然太燙了會把面燙熟的
2.把低粉篩入油中
3.加入牛奶一起攪拌均勻
4.加入蛋黃攪拌均勻
Hi，大家好，我是小貝，很高興又可以給大家分享烘焙，分享美味！
古早味網紅蛋糕一直深受大家的青睞，這款蛋糕確實好吃，口感鬆軟，綿密，溼潤，入口即化，有點像吃嫩豆腐。在家輕輕鬆鬆就能做出古早味網紅蛋糕，以下配料可以做一個6寸的蛋糕，這個配方適合吃清淡的，不太甜的人群。
【輕鬆做古早味網紅蛋糕，老少皆宜，口味鬆軟，吃了一次還想吃】
【用料】
低筋麵粉 50g
細砂糖 50g
蛋清 3個
玉米油 35g
牛奶 40g
玉米澱粉(檸檬汁) 1g
蛋黃 3個
--開始製作--
1.先把油加熱至70度，沒有溫度計沒關係，直接用手在鍋的上方感覺開始有一點點燙手就行了立刻關火不然太燙了會把面燙熟的
2.把低粉篩入油中
3.加入牛奶一起攪拌均勻
4.加入蛋黃攪拌均勻
5.攪拌好的蛋黃糊，切記不要過度攪拌不然會起筋
Hi，大家好，我是小貝，很高興又可以給大家分享烘焙，分享美味！
古早味網紅蛋糕一直深受大家的青睞，這款蛋糕確實好吃，口感鬆軟，綿密，溼潤，入口即化，有點像吃嫩豆腐。在家輕輕鬆鬆就能做出古早味網紅蛋糕，以下配料可以做一個6寸的蛋糕，這個配方適合吃清淡的，不太甜的人群。
【輕鬆做古早味網紅蛋糕，老少皆宜，口味鬆軟，吃了一次還想吃】
【用料】
低筋麵粉 50g
細砂糖 50g
蛋清 3個
玉米油 35g
牛奶 40g
玉米澱粉(檸檬汁) 1g
蛋黃 3個
--開始製作--
1.先把油加熱至70度，沒有溫度計沒關係，直接用手在鍋的上方感覺開始有一點點燙手就行了立刻關火不然太燙了會把面燙熟的
2.把低粉篩入油中
3.加入牛奶一起攪拌均勻
4.加入蛋黃攪拌均勻
5.攪拌好的蛋黃糊，切記不要過度攪拌不然會起筋
6.打發蛋白，分次加入細砂糖，最後一次加入玉米澱粉
Hi，大家好，我是小貝，很高興又可以給大家分享烘焙，分享美味！
古早味網紅蛋糕一直深受大家的青睞，這款蛋糕確實好吃，口感鬆軟，綿密，溼潤，入口即化，有點像吃嫩豆腐。在家輕輕鬆鬆就能做出古早味網紅蛋糕，以下配料可以做一個6寸的蛋糕，這個配方適合吃清淡的，不太甜的人群。
【輕鬆做古早味網紅蛋糕，老少皆宜，口味鬆軟，吃了一次還想吃】
【用料】
低筋麵粉 50g
細砂糖 50g
蛋清 3個
玉米油 35g
牛奶 40g
玉米澱粉(檸檬汁) 1g
蛋黃 3個
--開始製作--
1.先把油加熱至70度，沒有溫度計沒關係，直接用手在鍋的上方感覺開始有一點點燙手就行了立刻關火不然太燙了會把面燙熟的
2.把低粉篩入油中
3.加入牛奶一起攪拌均勻
4.加入蛋黃攪拌均勻
5.攪拌好的蛋黃糊，切記不要過度攪拌不然會起筋
6.打發蛋白，分次加入細砂糖，最後一次加入玉米澱粉
7.蛋白霜打發成這樣就好，和蛋黃糊混合均勻，切記不要過度翻拌，不然會消泡
Hi，大家好，我是小貝，很高興又可以給大家分享烘焙，分享美味！
古早味網紅蛋糕一直深受大家的青睞，這款蛋糕確實好吃，口感鬆軟，綿密，溼潤，入口即化，有點像吃嫩豆腐。在家輕輕鬆鬆就能做出古早味網紅蛋糕，以下配料可以做一個6寸的蛋糕，這個配方適合吃清淡的，不太甜的人群。
【輕鬆做古早味網紅蛋糕，老少皆宜，口味鬆軟，吃了一次還想吃】
【用料】
低筋麵粉 50g
細砂糖 50g
蛋清 3個
玉米油 35g
牛奶 40g
玉米澱粉(檸檬汁) 1g
蛋黃 3個
--開始製作--
1.先把油加熱至70度，沒有溫度計沒關係，直接用手在鍋的上方感覺開始有一點點燙手就行了立刻關火不然太燙了會把面燙熟的
2.把低粉篩入油中
3.加入牛奶一起攪拌均勻
4.加入蛋黃攪拌均勻
5.攪拌好的蛋黃糊，切記不要過度攪拌不然會起筋
6.打發蛋白，分次加入細砂糖，最後一次加入玉米澱粉
7.蛋白霜打發成這樣就好，和蛋黃糊混合均勻，切記不要過度翻拌，不然會消泡
8.我用烤吐司的模具，周圍墊上油紙
Hi，大家好，我是小貝，很高興又可以給大家分享烘焙，分享美味！
古早味網紅蛋糕一直深受大家的青睞，這款蛋糕確實好吃，口感鬆軟，綿密，溼潤，入口即化，有點像吃嫩豆腐。在家輕輕鬆鬆就能做出古早味網紅蛋糕，以下配料可以做一個6寸的蛋糕，這個配方適合吃清淡的，不太甜的人群。
【輕鬆做古早味網紅蛋糕，老少皆宜，口味鬆軟，吃了一次還想吃】
【用料】
低筋麵粉 50g
細砂糖 50g
蛋清 3個
玉米油 35g
牛奶 40g
玉米澱粉(檸檬汁) 1g
蛋黃 3個
--開始製作--
1.先把油加熱至70度，沒有溫度計沒關係，直接用手在鍋的上方感覺開始有一點點燙手就行了立刻關火不然太燙了會把面燙熟的
2.把低粉篩入油中
3.加入牛奶一起攪拌均勻
4.加入蛋黃攪拌均勻
5.攪拌好的蛋黃糊，切記不要過度攪拌不然會起筋
6.打發蛋白，分次加入細砂糖，最後一次加入玉米澱粉
7.蛋白霜打發成這樣就好，和蛋黃糊混合均勻，切記不要過度翻拌，不然會消泡
8.我用烤吐司的模具，周圍墊上油紙
9.倒入翻拌好的麵糊，再震一下把氣泡震出來
Hi，大家好，我是小貝，很高興又可以給大家分享烘焙，分享美味！
古早味網紅蛋糕一直深受大家的青睞，這款蛋糕確實好吃，口感鬆軟，綿密，溼潤，入口即化，有點像吃嫩豆腐。在家輕輕鬆鬆就能做出古早味網紅蛋糕，以下配料可以做一個6寸的蛋糕，這個配方適合吃清淡的，不太甜的人群。
【輕鬆做古早味網紅蛋糕，老少皆宜，口味鬆軟，吃了一次還想吃】
【用料】
低筋麵粉 50g
細砂糖 50g
蛋清 3個
玉米油 35g
牛奶 40g
玉米澱粉(檸檬汁) 1g
蛋黃 3個
--開始製作--
1.先把油加熱至70度，沒有溫度計沒關係，直接用手在鍋的上方感覺開始有一點點燙手就行了立刻關火不然太燙了會把面燙熟的
2.把低粉篩入油中
3.加入牛奶一起攪拌均勻
4.加入蛋黃攪拌均勻
5.攪拌好的蛋黃糊，切記不要過度攪拌不然會起筋
6.打發蛋白，分次加入細砂糖，最後一次加入玉米澱粉
7.蛋白霜打發成這樣就好，和蛋黃糊混合均勻，切記不要過度翻拌，不然會消泡
8.我用烤吐司的模具，周圍墊上油紙
9.倒入翻拌好的麵糊，再震一下把氣泡震出來
10.烤箱170度提前預熱10分鐘，烤盤裡加入水把吐司盒放入，以水浴法烤蛋糕，60分鐘後轉200度上色10分鐘，這步注意觀察，每個人的烤箱溫度不同，時間自己掌握
Hi，大家好，我是小貝，很高興又可以給大家分享烘焙，分享美味！
古早味網紅蛋糕一直深受大家的青睞，這款蛋糕確實好吃，口感鬆軟，綿密，溼潤，入口即化，有點像吃嫩豆腐。在家輕輕鬆鬆就能做出古早味網紅蛋糕，以下配料可以做一個6寸的蛋糕，這個配方適合吃清淡的，不太甜的人群。
【輕鬆做古早味網紅蛋糕，老少皆宜，口味鬆軟，吃了一次還想吃】
【用料】
低筋麵粉 50g
細砂糖 50g
蛋清 3個
玉米油 35g
牛奶 40g
玉米澱粉(檸檬汁) 1g
蛋黃 3個
--開始製作--
1.先把油加熱至70度，沒有溫度計沒關係，直接用手在鍋的上方感覺開始有一點點燙手就行了立刻關火不然太燙了會把面燙熟的
2.把低粉篩入油中
3.加入牛奶一起攪拌均勻
4.加入蛋黃攪拌均勻
5.攪拌好的蛋黃糊，切記不要過度攪拌不然會起筋
6.打發蛋白，分次加入細砂糖，最後一次加入玉米澱粉
7.蛋白霜打發成這樣就好，和蛋黃糊混合均勻，切記不要過度翻拌，不然會消泡
8.我用烤吐司的模具，周圍墊上油紙
9.倒入翻拌好的麵糊，再震一下把氣泡震出來
10.烤箱170度提前預熱10分鐘，烤盤裡加入水把吐司盒放入，以水浴法烤蛋糕，60分鐘後轉200度上色10分鐘，這步注意觀察，每個人的烤箱溫度不同，時間自己掌握
11.出爐了，用手輕輕碰就能動，像不像嫩豆腐
Hi，大家好，我是小貝，很高興又可以給大家分享烘焙，分享美味！
古早味網紅蛋糕一直深受大家的青睞，這款蛋糕確實好吃，口感鬆軟，綿密，溼潤，入口即化，有點像吃嫩豆腐。在家輕輕鬆鬆就能做出古早味網紅蛋糕，以下配料可以做一個6寸的蛋糕，這個配方適合吃清淡的，不太甜的人群。
【輕鬆做古早味網紅蛋糕，老少皆宜，口味鬆軟，吃了一次還想吃】
【用料】
低筋麵粉 50g
細砂糖 50g
蛋清 3個
玉米油 35g
牛奶 40g
玉米澱粉(檸檬汁) 1g
蛋黃 3個
--開始製作--
1.先把油加熱至70度，沒有溫度計沒關係，直接用手在鍋的上方感覺開始有一點點燙手就行了立刻關火不然太燙了會把面燙熟的
2.把低粉篩入油中
3.加入牛奶一起攪拌均勻
4.加入蛋黃攪拌均勻
5.攪拌好的蛋黃糊，切記不要過度攪拌不然會起筋
6.打發蛋白，分次加入細砂糖，最後一次加入玉米澱粉
7.蛋白霜打發成這樣就好，和蛋黃糊混合均勻，切記不要過度翻拌，不然會消泡
8.我用烤吐司的模具，周圍墊上油紙
9.倒入翻拌好的麵糊，再震一下把氣泡震出來
10.烤箱170度提前預熱10分鐘，烤盤裡加入水把吐司盒放入，以水浴法烤蛋糕，60分鐘後轉200度上色10分鐘，這步注意觀察，每個人的烤箱溫度不同，時間自己掌握
11.出爐了，用手輕輕碰就能動，像不像嫩豆腐
12.放涼後切塊，裡邊組織細膩，鬆軟
Hi，大家好，我是小貝，很高興又可以給大家分享烘焙，分享美味！
古早味網紅蛋糕一直深受大家的青睞，這款蛋糕確實好吃，口感鬆軟，綿密，溼潤，入口即化，有點像吃嫩豆腐。在家輕輕鬆鬆就能做出古早味網紅蛋糕，以下配料可以做一個6寸的蛋糕，這個配方適合吃清淡的，不太甜的人群。
【輕鬆做古早味網紅蛋糕，老少皆宜，口味鬆軟，吃了一次還想吃】
【用料】
低筋麵粉 50g
細砂糖 50g
蛋清 3個
玉米油 35g
牛奶 40g
玉米澱粉(檸檬汁) 1g
蛋黃 3個
--開始製作--
1.先把油加熱至70度，沒有溫度計沒關係，直接用手在鍋的上方感覺開始有一點點燙手就行了立刻關火不然太燙了會把面燙熟的
2.把低粉篩入油中
3.加入牛奶一起攪拌均勻
4.加入蛋黃攪拌均勻
5.攪拌好的蛋黃糊，切記不要過度攪拌不然會起筋
6.打發蛋白，分次加入細砂糖，最後一次加入玉米澱粉
7.蛋白霜打發成這樣就好，和蛋黃糊混合均勻，切記不要過度翻拌，不然會消泡
8.我用烤吐司的模具，周圍墊上油紙
9.倒入翻拌好的麵糊，再震一下把氣泡震出來
10.烤箱170度提前預熱10分鐘，烤盤裡加入水把吐司盒放入，以水浴法烤蛋糕，60分鐘後轉200度上色10分鐘，這步注意觀察，每個人的烤箱溫度不同，時間自己掌握
11.出爐了，用手輕輕碰就能動，像不像嫩豆腐
12.放涼後切塊，裡邊組織細膩，鬆軟
焙趣小貝有話說：
1、古早味網紅蛋糕一直深受大家的青睞，學會了做給朋友吃，特別有自豪感。
2、我使用的烤箱是長帝，需170度提前預熱10分鐘，烤盤裡加入水把吐司盒放入，以水浴法烤蛋糕，60分鐘後轉200度上色10分鐘，根據個人烤箱情況設置時間即可，此方提供數據僅供參考。
結語：
焙趣小貝是一位全職西點師，目前經營一家法式烘焙店，分享給大家本人八年的烘焙生涯中那些經過改良或者獨創的烘焙配方，總結出詳細的製作要點，這是我不變的初衷！這款橄欖佛卡夏，烘焙新手也可以做成功。
我是焙趣烘焙的小貝，一個熱愛烘焙、熱愛音樂、熱愛攝影的90後自由職業者。如果您看完本文後對您有幫助或者覺得很喜歡，可以點擊紅色+號關注“焙趣烘焙”，我會每天為您帶來更多烘焙配方與獨到見解。如您有不同的意見和好的建議，歡迎下方留言、評論和我互動，小貝感謝大家百忙之中閱讀本文！