這款六寸圓模蛋糕是我經常做的，一次烤兩個。
這款六寸圓模蛋糕是我經常做的，一次烤兩個。
不放紅棗就是原味兒戚風蛋糕，我有的時候放葡萄乾，蔓越莓幹，芒果乾，或是桂圓肉等等，一切果乾都可以放，口感各不相同，都非常好吃。
說實在的，我烤的蛋糕極少自己吃，絕大部分都是給孩子們拿去了。因為蛋糕相對其它點心來說甜一點，我們吃的相對多一點的是低油低糖的麵包，或是少油少糖的餅乾等，日常生活還是以饅頭面條米飯為主。給孩子們做的普通麵包和蛋糕相對多一點，他們可以解決早餐問題。
現在外面很多面包房，各種麵包蛋糕都有，他們有的時候也喜歡買一點吃，當然換換口味兒，偶爾吃一點也沒關係。其實我更希望麵包房能夠賣我們吃著放心的麵包蛋糕，那樣直接買來吃多方便啊。
這款六寸圓模蛋糕是我經常做的，一次烤兩個。
不放紅棗就是原味兒戚風蛋糕，我有的時候放葡萄乾，蔓越莓幹，芒果乾，或是桂圓肉等等，一切果乾都可以放，口感各不相同，都非常好吃。
說實在的，我烤的蛋糕極少自己吃，絕大部分都是給孩子們拿去了。因為蛋糕相對其它點心來說甜一點，我們吃的相對多一點的是低油低糖的麵包，或是少油少糖的餅乾等，日常生活還是以饅頭面條米飯為主。給孩子們做的普通麵包和蛋糕相對多一點，他們可以解決早餐問題。
現在外面很多面包房，各種麵包蛋糕都有，他們有的時候也喜歡買一點吃，當然換換口味兒，偶爾吃一點也沒關係。其實我更希望麵包房能夠賣我們吃著放心的麵包蛋糕，那樣直接買來吃多方便啊。
紅棗戚風蛋糕：
原料：雞蛋5個、細沙糖50克、素油50克、牛奶60克、低粉100克、紅棗碎適量
工具：六寸活底圓模兩個
這款六寸圓模蛋糕是我經常做的，一次烤兩個。
不放紅棗就是原味兒戚風蛋糕，我有的時候放葡萄乾，蔓越莓幹，芒果乾，或是桂圓肉等等，一切果乾都可以放，口感各不相同，都非常好吃。
說實在的，我烤的蛋糕極少自己吃，絕大部分都是給孩子們拿去了。因為蛋糕相對其它點心來說甜一點，我們吃的相對多一點的是低油低糖的麵包，或是少油少糖的餅乾等，日常生活還是以饅頭面條米飯為主。給孩子們做的普通麵包和蛋糕相對多一點，他們可以解決早餐問題。
現在外面很多面包房，各種麵包蛋糕都有，他們有的時候也喜歡買一點吃，當然換換口味兒，偶爾吃一點也沒關係。其實我更希望麵包房能夠賣我們吃著放心的麵包蛋糕，那樣直接買來吃多方便啊。
紅棗戚風蛋糕：
原料：雞蛋5個、細沙糖50克、素油50克、牛奶60克、低粉100克、紅棗碎適量
工具：六寸活底圓模兩個
1、將蛋白和蛋黃分開打入兩個無油無水的乾淨盆內；
2、蛋黃中加入素油、牛奶用手抽混合均勻後，篩入低粉混合均勻即為蛋黃糊；
這款六寸圓模蛋糕是我經常做的，一次烤兩個。
不放紅棗就是原味兒戚風蛋糕，我有的時候放葡萄乾，蔓越莓幹，芒果乾，或是桂圓肉等等，一切果乾都可以放，口感各不相同，都非常好吃。
說實在的，我烤的蛋糕極少自己吃，絕大部分都是給孩子們拿去了。因為蛋糕相對其它點心來說甜一點，我們吃的相對多一點的是低油低糖的麵包，或是少油少糖的餅乾等，日常生活還是以饅頭面條米飯為主。給孩子們做的普通麵包和蛋糕相對多一點，他們可以解決早餐問題。
現在外面很多面包房，各種麵包蛋糕都有，他們有的時候也喜歡買一點吃，當然換換口味兒，偶爾吃一點也沒關係。其實我更希望麵包房能夠賣我們吃著放心的麵包蛋糕，那樣直接買來吃多方便啊。
紅棗戚風蛋糕：
原料：雞蛋5個、細沙糖50克、素油50克、牛奶60克、低粉100克、紅棗碎適量
工具：六寸活底圓模兩個
1、將蛋白和蛋黃分開打入兩個無油無水的乾淨盆內；
2、蛋黃中加入素油、牛奶用手抽混合均勻後，篩入低粉混合均勻即為蛋黃糊；
3、蛋白中加入細砂糖，用電動打蛋器打至硬性發泡即為蛋白霜；
4、用橡皮刮刀舀一坨蛋白霜，放入蛋黃糊中翻拌均勻後，倒回蛋白霜中；
5、將蛋白霜與蛋黃糊繼續翻拌均勻即為蛋糕糊，此時的蛋糕糊細膩有光澤；
6、將全部蛋糕糊分別倒入蛋糕模具中，端起模具在臺面上輕輕磕幾下，震出大氣泡，最後將紅棗碎均勻的撒在上面；
這款六寸圓模蛋糕是我經常做的，一次烤兩個。
不放紅棗就是原味兒戚風蛋糕，我有的時候放葡萄乾，蔓越莓幹，芒果乾，或是桂圓肉等等，一切果乾都可以放，口感各不相同，都非常好吃。
說實在的，我烤的蛋糕極少自己吃，絕大部分都是給孩子們拿去了。因為蛋糕相對其它點心來說甜一點，我們吃的相對多一點的是低油低糖的麵包，或是少油少糖的餅乾等，日常生活還是以饅頭面條米飯為主。給孩子們做的普通麵包和蛋糕相對多一點，他們可以解決早餐問題。
現在外面很多面包房，各種麵包蛋糕都有，他們有的時候也喜歡買一點吃，當然換換口味兒，偶爾吃一點也沒關係。其實我更希望麵包房能夠賣我們吃著放心的麵包蛋糕，那樣直接買來吃多方便啊。
紅棗戚風蛋糕：
原料：雞蛋5個、細沙糖50克、素油50克、牛奶60克、低粉100克、紅棗碎適量
工具：六寸活底圓模兩個
1、將蛋白和蛋黃分開打入兩個無油無水的乾淨盆內；
2、蛋黃中加入素油、牛奶用手抽混合均勻後，篩入低粉混合均勻即為蛋黃糊；
3、蛋白中加入細砂糖，用電動打蛋器打至硬性發泡即為蛋白霜；
4、用橡皮刮刀舀一坨蛋白霜，放入蛋黃糊中翻拌均勻後，倒回蛋白霜中；
5、將蛋白霜與蛋黃糊繼續翻拌均勻即為蛋糕糊，此時的蛋糕糊細膩有光澤；
6、將全部蛋糕糊分別倒入蛋糕模具中，端起模具在臺面上輕輕磕幾下，震出大氣泡，最後將紅棗碎均勻的撒在上面；
7、將模具放入已經預熱好的烤箱倒數第二層，180度烤制25分鐘；
8、時間到，取出模具扔到檯面上，然後倒扣在烤網上自然晾涼後再脫模；
這款六寸圓模蛋糕是我經常做的，一次烤兩個。
不放紅棗就是原味兒戚風蛋糕，我有的時候放葡萄乾，蔓越莓幹，芒果乾，或是桂圓肉等等，一切果乾都可以放，口感各不相同，都非常好吃。
說實在的，我烤的蛋糕極少自己吃，絕大部分都是給孩子們拿去了。因為蛋糕相對其它點心來說甜一點，我們吃的相對多一點的是低油低糖的麵包，或是少油少糖的餅乾等，日常生活還是以饅頭面條米飯為主。給孩子們做的普通麵包和蛋糕相對多一點，他們可以解決早餐問題。
現在外面很多面包房，各種麵包蛋糕都有，他們有的時候也喜歡買一點吃，當然換換口味兒，偶爾吃一點也沒關係。其實我更希望麵包房能夠賣我們吃著放心的麵包蛋糕，那樣直接買來吃多方便啊。
紅棗戚風蛋糕：
原料：雞蛋5個、細沙糖50克、素油50克、牛奶60克、低粉100克、紅棗碎適量
工具：六寸活底圓模兩個
1、將蛋白和蛋黃分開打入兩個無油無水的乾淨盆內；
2、蛋黃中加入素油、牛奶用手抽混合均勻後，篩入低粉混合均勻即為蛋黃糊；
3、蛋白中加入細砂糖，用電動打蛋器打至硬性發泡即為蛋白霜；
4、用橡皮刮刀舀一坨蛋白霜，放入蛋黃糊中翻拌均勻後，倒回蛋白霜中；
5、將蛋白霜與蛋黃糊繼續翻拌均勻即為蛋糕糊，此時的蛋糕糊細膩有光澤；
6、將全部蛋糕糊分別倒入蛋糕模具中，端起模具在臺面上輕輕磕幾下，震出大氣泡，最後將紅棗碎均勻的撒在上面；
7、將模具放入已經預熱好的烤箱倒數第二層，180度烤制25分鐘；
8、時間到，取出模具扔到檯面上，然後倒扣在烤網上自然晾涼後再脫模；
香甜的紅棗蛋糕，柔軟細膩，很美味兒哦。
嘮叨幾句：
1、打雞蛋的盆兒不能有油和水，否則特別會影響蛋白霜的打發；
2、蛋白霜和蛋黃糊混合的時候一定不能劃圈圈，那樣會消泡，一定要抄底翻拌，讓蛋白霜和蛋黃糊充分融合均勻；
3、烤蛋糕的過程中不要打開烤箱，設定的時間到了，可以快速脫出模具，用牙籤扎進去再抽出來，看看牙籤是否乾淨，乾淨就烤熟了，不乾淨就繼續再烤5分鐘左右；
4、模具進烤箱前磕幾下，出烤箱後摔一下，據說都是有用途的，我也說不清楚，就這麼做吧。
素材提供:棄棄媽媽
編輯排版:美食烘焙大全