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今天我們來分享一道，特別好吃又開胃的醬黃豆，下飯一流的！
一起來看一下怎麼做的吧！
洗淨的黃豆，
隨冷水倒進高壓鍋，
壓15分鐘。
壓黃豆的過程中，我們順便洗點小米辣，把小米辣切碎。
一個洗淨的洋蔥，切四瓣後放進井水裡浸泡15分鐘。
我們再把煮好的黃豆倒出來，
黃豆水留著等下會用到。
15分鐘後再把洋蔥拿出來切小粒，
洋蔥切起來特別的辣眼睛。用水泡過後洋蔥酶會溶解掉，我們的眼淚就不會掉出來了。
我們準備的是一斤黃豆，往鍋裡倒半斤油。
油溫燒至6成熱。
下入姜蒜末。
加入小米辣。
加入洋蔥末。
炒香炒均勻。
再倒入洗淨的豆豉。
然後把黃豆倒進來，翻炒均勻。
加入食鹽。
加入老抽。
加入生抽。
兩小塊冰糖。
再倒入煮過黃豆的水。
蓋上鍋蓋。
用小火慢慢燜20分鐘。
把黃豆的水分燜出來。
20分鐘後，我們的醬黃豆就燜得非常軟爛了。
而且很漂亮，又特別入味。
現在我們盛出來。
等它放涼後再裝瓶。
放冰箱保證半年都不會壞。
這個醬可以用來配饅頭，粥，麵條。
還可以用作做菜的調料。
都是超級開胃。
好了，今天做黃豆醬的製作方法就分享到這裡了，下次如果你想吃黃豆醬的時候，您一定要試一做一下哦，比超市買的經濟實惠多了，關鍵的還特別的安全衛生哦！你學會了嗎？這還是有農村老奶奶告訴我的黃豆醬的製作方法。
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