以前經常做一些牛肉醬寄去給要好的朋友，最近很長一段時間沒有做，朋友特意打電話來說想吃牛肉醬了。剛好自己也想做點夾饅頭拌麵吃，那就做吧，我是行動派，想吃的東西最好能馬上到嘴，立馬去菜市場買了牛肉和香菇，開始製作。
【原料】牛肉、香菇、幹辣椒、豆豉、姜、大蒜、生抽、鹽、白糖、甜麵醬、甜酒或白酒
【做法】
1、幹辣椒剪去頭，放清水裡煮開之後浸泡10分鐘。
（辣椒的量多少無所謂，喜歡辣的就多放點，不太能吃辣的就少放。）
以前經常做一些牛肉醬寄去給要好的朋友，最近很長一段時間沒有做，朋友特意打電話來說想吃牛肉醬了。剛好自己也想做點夾饅頭拌麵吃，那就做吧，我是行動派，想吃的東西最好能馬上到嘴，立馬去菜市場買了牛肉和香菇，開始製作。
【原料】牛肉、香菇、幹辣椒、豆豉、姜、大蒜、生抽、鹽、白糖、甜麵醬、甜酒或白酒
【做法】
1、幹辣椒剪去頭，放清水裡煮開之後浸泡10分鐘。
（辣椒的量多少無所謂，喜歡辣的就多放點，不太能吃辣的就少放。）
2、泡好的辣椒放涼之後剁碎成餈粑辣椒。（帶手套剁）
以前經常做一些牛肉醬寄去給要好的朋友，最近很長一段時間沒有做，朋友特意打電話來說想吃牛肉醬了。剛好自己也想做點夾饅頭拌麵吃，那就做吧，我是行動派，想吃的東西最好能馬上到嘴，立馬去菜市場買了牛肉和香菇，開始製作。
【原料】牛肉、香菇、幹辣椒、豆豉、姜、大蒜、生抽、鹽、白糖、甜麵醬、甜酒或白酒
【做法】
1、幹辣椒剪去頭，放清水裡煮開之後浸泡10分鐘。
（辣椒的量多少無所謂，喜歡辣的就多放點，不太能吃辣的就少放。）
2、泡好的辣椒放涼之後剁碎成餈粑辣椒。（帶手套剁）
3、牛肉切小粒，牛肉怎麼切都行， 看個人喜好，切絲、切末都沒問題。
以前經常做一些牛肉醬寄去給要好的朋友，最近很長一段時間沒有做，朋友特意打電話來說想吃牛肉醬了。剛好自己也想做點夾饅頭拌麵吃，那就做吧，我是行動派，想吃的東西最好能馬上到嘴，立馬去菜市場買了牛肉和香菇，開始製作。
【原料】牛肉、香菇、幹辣椒、豆豉、姜、大蒜、生抽、鹽、白糖、甜麵醬、甜酒或白酒
【做法】
1、幹辣椒剪去頭，放清水裡煮開之後浸泡10分鐘。
（辣椒的量多少無所謂，喜歡辣的就多放點，不太能吃辣的就少放。）
2、泡好的辣椒放涼之後剁碎成餈粑辣椒。（帶手套剁）
3、牛肉切小粒，牛肉怎麼切都行， 看個人喜好，切絲、切末都沒問題。
4、切好的牛肉放入一點鹽、生抽、一點白糖抓勻醃製15分鐘初步入味。
以前經常做一些牛肉醬寄去給要好的朋友，最近很長一段時間沒有做，朋友特意打電話來說想吃牛肉醬了。剛好自己也想做點夾饅頭拌麵吃，那就做吧，我是行動派，想吃的東西最好能馬上到嘴，立馬去菜市場買了牛肉和香菇，開始製作。
【原料】牛肉、香菇、幹辣椒、豆豉、姜、大蒜、生抽、鹽、白糖、甜麵醬、甜酒或白酒
【做法】
1、幹辣椒剪去頭，放清水裡煮開之後浸泡10分鐘。
（辣椒的量多少無所謂，喜歡辣的就多放點，不太能吃辣的就少放。）
2、泡好的辣椒放涼之後剁碎成餈粑辣椒。（帶手套剁）
3、牛肉切小粒，牛肉怎麼切都行， 看個人喜好，切絲、切末都沒問題。
4、切好的牛肉放入一點鹽、生抽、一點白糖抓勻醃製15分鐘初步入味。
5、把香菇切成和牛肉大小的粒，香菇多少也無所謂，喜歡就多放。
以前經常做一些牛肉醬寄去給要好的朋友，最近很長一段時間沒有做，朋友特意打電話來說想吃牛肉醬了。剛好自己也想做點夾饅頭拌麵吃，那就做吧，我是行動派，想吃的東西最好能馬上到嘴，立馬去菜市場買了牛肉和香菇，開始製作。
【原料】牛肉、香菇、幹辣椒、豆豉、姜、大蒜、生抽、鹽、白糖、甜麵醬、甜酒或白酒
【做法】
1、幹辣椒剪去頭，放清水裡煮開之後浸泡10分鐘。
（辣椒的量多少無所謂，喜歡辣的就多放點，不太能吃辣的就少放。）
2、泡好的辣椒放涼之後剁碎成餈粑辣椒。（帶手套剁）
3、牛肉切小粒，牛肉怎麼切都行， 看個人喜好，切絲、切末都沒問題。
4、切好的牛肉放入一點鹽、生抽、一點白糖抓勻醃製15分鐘初步入味。
5、把香菇切成和牛肉大小的粒，香菇多少也無所謂，喜歡就多放。
7、姜蒜切碎備用 ，準備適量豆豉。
以前經常做一些牛肉醬寄去給要好的朋友，最近很長一段時間沒有做，朋友特意打電話來說想吃牛肉醬了。剛好自己也想做點夾饅頭拌麵吃，那就做吧，我是行動派，想吃的東西最好能馬上到嘴，立馬去菜市場買了牛肉和香菇，開始製作。
【原料】牛肉、香菇、幹辣椒、豆豉、姜、大蒜、生抽、鹽、白糖、甜麵醬、甜酒或白酒
【做法】
1、幹辣椒剪去頭，放清水裡煮開之後浸泡10分鐘。
（辣椒的量多少無所謂，喜歡辣的就多放點，不太能吃辣的就少放。）
2、泡好的辣椒放涼之後剁碎成餈粑辣椒。（帶手套剁）
3、牛肉切小粒，牛肉怎麼切都行， 看個人喜好，切絲、切末都沒問題。
4、切好的牛肉放入一點鹽、生抽、一點白糖抓勻醃製15分鐘初步入味。
5、把香菇切成和牛肉大小的粒，香菇多少也無所謂，喜歡就多放。
7、姜蒜切碎備用 ，準備適量豆豉。
8、接下來準備炒至，鍋燒熱之後倒油，1斤牛肉半斤香茹大概放了1斤半的油。先放入餈粑辣椒和香菇開中小火熬煮5分鐘，把香菇的水分炒幹，接著放入牛肉、豆豉、姜蒜末，大火煮開後改中小火繼續煮，期間要不停的攪拌防止糊底，煮的過程加入三勺甜酒或白酒去腥，大概煮了15分鐘，煮到油和肉分離，油變的清亮醬就差不多炒好了。
（做這個醬最好用非轉基因玉米油或食用油，不要用花生油，花生油的油性比較大，放久了會影響口感。用甜酒或白酒去腥，可以增加牛肉醬的香味。不太喜歡用料酒，不管怎麼煮，料酒總感覺有一股味道散不去，這是個人喜好，大家喜歡放什麼隨意。）
以前經常做一些牛肉醬寄去給要好的朋友，最近很長一段時間沒有做，朋友特意打電話來說想吃牛肉醬了。剛好自己也想做點夾饅頭拌麵吃，那就做吧，我是行動派，想吃的東西最好能馬上到嘴，立馬去菜市場買了牛肉和香菇，開始製作。
【原料】牛肉、香菇、幹辣椒、豆豉、姜、大蒜、生抽、鹽、白糖、甜麵醬、甜酒或白酒
【做法】
1、幹辣椒剪去頭，放清水裡煮開之後浸泡10分鐘。
（辣椒的量多少無所謂，喜歡辣的就多放點，不太能吃辣的就少放。）
2、泡好的辣椒放涼之後剁碎成餈粑辣椒。（帶手套剁）
3、牛肉切小粒，牛肉怎麼切都行， 看個人喜好，切絲、切末都沒問題。
4、切好的牛肉放入一點鹽、生抽、一點白糖抓勻醃製15分鐘初步入味。
5、把香菇切成和牛肉大小的粒，香菇多少也無所謂，喜歡就多放。
7、姜蒜切碎備用 ，準備適量豆豉。
8、接下來準備炒至，鍋燒熱之後倒油，1斤牛肉半斤香茹大概放了1斤半的油。先放入餈粑辣椒和香菇開中小火熬煮5分鐘，把香菇的水分炒幹，接著放入牛肉、豆豉、姜蒜末，大火煮開後改中小火繼續煮，期間要不停的攪拌防止糊底，煮的過程加入三勺甜酒或白酒去腥，大概煮了15分鐘，煮到油和肉分離，油變的清亮醬就差不多炒好了。
（做這個醬最好用非轉基因玉米油或食用油，不要用花生油，花生油的油性比較大，放久了會影響口感。用甜酒或白酒去腥，可以增加牛肉醬的香味。不太喜歡用料酒，不管怎麼煮，料酒總感覺有一股味道散不去，這是個人喜好，大家喜歡放什麼隨意。）
9、最後調味，放入適量鹽、兩勺生抽、一大勺甜麵醬、一點白糖提鮮，再炒5分鐘即可。
（牛肉已經初步入味，鹽適量添加，少加點，嚐嚐不夠鹹再添加。）
以前經常做一些牛肉醬寄去給要好的朋友，最近很長一段時間沒有做，朋友特意打電話來說想吃牛肉醬了。剛好自己也想做點夾饅頭拌麵吃，那就做吧，我是行動派，想吃的東西最好能馬上到嘴，立馬去菜市場買了牛肉和香菇，開始製作。
【原料】牛肉、香菇、幹辣椒、豆豉、姜、大蒜、生抽、鹽、白糖、甜麵醬、甜酒或白酒
【做法】
1、幹辣椒剪去頭，放清水裡煮開之後浸泡10分鐘。
（辣椒的量多少無所謂，喜歡辣的就多放點，不太能吃辣的就少放。）
2、泡好的辣椒放涼之後剁碎成餈粑辣椒。（帶手套剁）
3、牛肉切小粒，牛肉怎麼切都行， 看個人喜好，切絲、切末都沒問題。
4、切好的牛肉放入一點鹽、生抽、一點白糖抓勻醃製15分鐘初步入味。
5、把香菇切成和牛肉大小的粒，香菇多少也無所謂，喜歡就多放。
7、姜蒜切碎備用 ，準備適量豆豉。
8、接下來準備炒至，鍋燒熱之後倒油，1斤牛肉半斤香茹大概放了1斤半的油。先放入餈粑辣椒和香菇開中小火熬煮5分鐘，把香菇的水分炒幹，接著放入牛肉、豆豉、姜蒜末，大火煮開後改中小火繼續煮，期間要不停的攪拌防止糊底，煮的過程加入三勺甜酒或白酒去腥，大概煮了15分鐘，煮到油和肉分離，油變的清亮醬就差不多炒好了。
（做這個醬最好用非轉基因玉米油或食用油，不要用花生油，花生油的油性比較大，放久了會影響口感。用甜酒或白酒去腥，可以增加牛肉醬的香味。不太喜歡用料酒，不管怎麼煮，料酒總感覺有一股味道散不去，這是個人喜好，大家喜歡放什麼隨意。）
9、最後調味，放入適量鹽、兩勺生抽、一大勺甜麵醬、一點白糖提鮮，再炒5分鐘即可。
（牛肉已經初步入味，鹽適量添加，少加點，嚐嚐不夠鹹再添加。）
10、整個炒醬的過程持續了25分鐘到30分鐘，可以嘗一下，想吃有嚼勁的再熬煮一會。如果想要保存的時間久一點，一定要把牛肉和香菇的水分煮出來，煮幹一點。常溫放至可保存一個多星期，但建議放冰箱保存，可保存一個月不變質，不過最好不要放太長時間。
以前經常做一些牛肉醬寄去給要好的朋友，最近很長一段時間沒有做，朋友特意打電話來說想吃牛肉醬了。剛好自己也想做點夾饅頭拌麵吃，那就做吧，我是行動派，想吃的東西最好能馬上到嘴，立馬去菜市場買了牛肉和香菇，開始製作。
【原料】牛肉、香菇、幹辣椒、豆豉、姜、大蒜、生抽、鹽、白糖、甜麵醬、甜酒或白酒
【做法】
1、幹辣椒剪去頭，放清水裡煮開之後浸泡10分鐘。
（辣椒的量多少無所謂，喜歡辣的就多放點，不太能吃辣的就少放。）
2、泡好的辣椒放涼之後剁碎成餈粑辣椒。（帶手套剁）
3、牛肉切小粒，牛肉怎麼切都行， 看個人喜好，切絲、切末都沒問題。
4、切好的牛肉放入一點鹽、生抽、一點白糖抓勻醃製15分鐘初步入味。
5、把香菇切成和牛肉大小的粒，香菇多少也無所謂，喜歡就多放。
7、姜蒜切碎備用 ，準備適量豆豉。
8、接下來準備炒至，鍋燒熱之後倒油，1斤牛肉半斤香茹大概放了1斤半的油。先放入餈粑辣椒和香菇開中小火熬煮5分鐘，把香菇的水分炒幹，接著放入牛肉、豆豉、姜蒜末，大火煮開後改中小火繼續煮，期間要不停的攪拌防止糊底，煮的過程加入三勺甜酒或白酒去腥，大概煮了15分鐘，煮到油和肉分離，油變的清亮醬就差不多炒好了。
（做這個醬最好用非轉基因玉米油或食用油，不要用花生油，花生油的油性比較大，放久了會影響口感。用甜酒或白酒去腥，可以增加牛肉醬的香味。不太喜歡用料酒，不管怎麼煮，料酒總感覺有一股味道散不去，這是個人喜好，大家喜歡放什麼隨意。）
9、最後調味，放入適量鹽、兩勺生抽、一大勺甜麵醬、一點白糖提鮮，再炒5分鐘即可。
（牛肉已經初步入味，鹽適量添加，少加點，嚐嚐不夠鹹再添加。）
10、整個炒醬的過程持續了25分鐘到30分鐘，可以嘗一下，想吃有嚼勁的再熬煮一會。如果想要保存的時間久一點，一定要把牛肉和香菇的水分煮出來，煮幹一點。常溫放至可保存一個多星期，但建議放冰箱保存，可保存一個月不變質，不過最好不要放太長時間。
以前經常做一些牛肉醬寄去給要好的朋友，最近很長一段時間沒有做，朋友特意打電話來說想吃牛肉醬了。剛好自己也想做點夾饅頭拌麵吃，那就做吧，我是行動派，想吃的東西最好能馬上到嘴，立馬去菜市場買了牛肉和香菇，開始製作。
【原料】牛肉、香菇、幹辣椒、豆豉、姜、大蒜、生抽、鹽、白糖、甜麵醬、甜酒或白酒
【做法】
1、幹辣椒剪去頭，放清水裡煮開之後浸泡10分鐘。
（辣椒的量多少無所謂，喜歡辣的就多放點，不太能吃辣的就少放。）
2、泡好的辣椒放涼之後剁碎成餈粑辣椒。（帶手套剁）
3、牛肉切小粒，牛肉怎麼切都行， 看個人喜好，切絲、切末都沒問題。
4、切好的牛肉放入一點鹽、生抽、一點白糖抓勻醃製15分鐘初步入味。
5、把香菇切成和牛肉大小的粒，香菇多少也無所謂，喜歡就多放。
7、姜蒜切碎備用 ，準備適量豆豉。
8、接下來準備炒至，鍋燒熱之後倒油，1斤牛肉半斤香茹大概放了1斤半的油。先放入餈粑辣椒和香菇開中小火熬煮5分鐘，把香菇的水分炒幹，接著放入牛肉、豆豉、姜蒜末，大火煮開後改中小火繼續煮，期間要不停的攪拌防止糊底，煮的過程加入三勺甜酒或白酒去腥，大概煮了15分鐘，煮到油和肉分離，油變的清亮醬就差不多炒好了。
（做這個醬最好用非轉基因玉米油或食用油，不要用花生油，花生油的油性比較大，放久了會影響口感。用甜酒或白酒去腥，可以增加牛肉醬的香味。不太喜歡用料酒，不管怎麼煮，料酒總感覺有一股味道散不去，這是個人喜好，大家喜歡放什麼隨意。）
9、最後調味，放入適量鹽、兩勺生抽、一大勺甜麵醬、一點白糖提鮮，再炒5分鐘即可。
（牛肉已經初步入味，鹽適量添加，少加點，嚐嚐不夠鹹再添加。）
10、整個炒醬的過程持續了25分鐘到30分鐘，可以嘗一下，想吃有嚼勁的再熬煮一會。如果想要保存的時間久一點，一定要把牛肉和香菇的水分煮出來，煮幹一點。常溫放至可保存一個多星期，但建議放冰箱保存，可保存一個月不變質，不過最好不要放太長時間。
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