材 料 蔥1根、食鹽適量、花椒粉適量、油適量
步 驟
用上述步驟揉好面後，將麵糰放置在一旁蓋上保鮮膜醒面。
將醒好的麵糰擀薄，塗上一層植物油；將蔥切成蔥花，均勻地撒在麵餅上。
將撒上了蔥花的麵糰捲成長條狀，然後再把餅抻開，想讓餅小一點，就用刀切成小塊後再抻開，抻餅的厚薄自選。
最後入鍋煎熟即可。
想讓餅更香，可以自制油酥。用蔥段和八角、桂皮等大料煎油，麵糰擀成餅狀時，將油酥抹在麵餅上，再撒上蔥花。
如果你懶得發麵、擀麵，用餃子皮也可以輕鬆做蔥油餅！將蔥切成蔥花，然後在面板刷油，放上餃子皮，撒上適量食鹽、花椒粉，重複步驟將餃子皮一層層往上疊加，大概5層的樣子就可以了，擀成餅就行啦~
熱鍋後放入蔥花餅，煎至兩面金黃即可。非常香脆可口，喜歡的朋友趕緊試試，多做一些放冰箱備著，早上起來稍微烙一下就可以吃啦~
還可以煎個雞蛋，夾在蔥油餅中間，營養升級，中式三明治get~
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