近年來，關嶺利用千家萬戶會養牛、善養牛、能養牛的群眾基礎，掀起了一場聲勢浩大的“關嶺牛”規範養殖和產業構建助推扶貧的產業運動。據統計，2016年關嶺牛存欄已達13萬頭。如何實現由“養得好”向“賣得好”轉變，關嶺積極引進深加工和營銷企業，竭力實現“關嶺牛”產供銷一條龍服務。
近日，記者在關嶺欣園肉牛食品公司的生產車間內看到，員工們正有條不紊的進行“關嶺牛”屠宰加工。
關嶺欣園肉牛食品公司總經理李澤說：“我們這些肉牛生產加工後主要銷往北上廣甚至一些城市的高端餐飲店，我們企業還有很多電商平臺在網上也可以銷售，那以後的主體呢就是針對這個高端客戶，像中端低端以下的我們也有，按市場價銷售給普通的粉面館等餐飲店。”
關嶺欣園肉牛食品有限責任公司建築面積3.3萬平方米，公司以肉牛屠宰、分割加工、牛肉產品深加工、進出口貿易經銷為主。年屠宰量可達20萬頭，公司堅持以肉牛加工廠為依託，探索“生態農牧業”與“現代加工業”完美融合的新模式，搭建集“種草養牛、屠宰加工、市場運營”為一體的產業鏈條，打造“關嶺牛”品牌，牽引關嶺牛產業發展。
據關嶺欣園肉牛食品有限責任公司介紹，在三年之內，該公司將把“關嶺牛”在全國做30家以上連鎖火鍋店，在全國一線城市、省會城市的高鐵站或者機場做貴州的牛羊肉粉店。
據瞭解，關嶺欣園肉牛食品有限責任公司具有集屠宰、排酸、分割、真空包裝、速凍、冷藏為一體的現代化一流肉牛加工生產工藝，能有效帶動關嶺及周邊地區發展專業化肉牛養殖，促進種養殖業、加工業、物流運輸業一二三產業深度融合，形成“種草養牛、屠宰加工、冷鏈運輸、市場運營”的內閉環全產業鏈生態經營，促進養殖戶增收致富。
關嶺欣園肉牛食品有限責任公司主要採取合作社+農戶的方式採購關嶺當地農戶手中的肉牛，並以高於市場價格1元至2元的採購價讓養牛戶獲得最大利益，多賺點錢實現脫貧致富。
除此之外，關嶺欣園肉牛食品有限責任公司的深加工也大力解決了關嶺群眾就業問題，讓群眾實現家門口“上班”掙錢。
“工資各方面待遇都還可以，而且每天早出晚歸還可以照顧到家，也可以照顧到小孩子。所以以後就不出去打工了，在這點上班還是可以的。”在欣園肉牛食品有限責任公司上班的關嶺落葉新村村民盧慧開心的說道。
據悉，關嶺欣園肉牛食品有限責任公司一期廠房主要招聘的是關嶺自治縣建檔立卡的貧困戶，目前已招聘工人100人左右，到二、三期工程全部建好，熟食工廠開始加工時，預計能解決關嶺1000人左右就業。
下一步關嶺將按照“強龍頭、創品牌、帶農戶”發展思路，推進種、養、加一體化經營，力爭到2019年實現關嶺牛存欄量達25萬頭以上，年出欄10萬頭以上，努力將“關嶺牛”產業打造成石漠化治理與脫貧攻堅有機結合及一、二、三產融合發展的典範。