茶人景素在朋友圈，發起麥苗悅讀計劃，為雲南大山裡的鄉村學校，缺乏閱讀條件的孩子送去圖書角，及一系列閱讀支持活動，凡捐助者，不論金額多少，留下地址，均免費包郵饋贈一份古樹紅茶。本人一直以為，讀書是改變個人氣質、增加修養、甚至擴大到改善風氣之良方，故略為表達心意。幾天後，收到一罐景素老樹紅茶。
得空特為品鑑這款紅茶。以電水壺燒純淨水沖泡。
根據個人一貫習慣，稱量茶幹5克，準備沖泡品嚐：
此茶條索粗大，緊實，彎曲自然，顏色灰褐帶金，顯毫，乾燥度好，手捏即粹，手抓少許茶葉鬆開，自然落於罐蓋中，發出噹噹響聲，顯示茶幹分量重，先天條件優越，令人心情大好。
水燒開，即溫茶具，茶幹置碗底，快速沖水倒掉，加水沖泡，幾秒出湯，頭泡於公道杯倒入三個品茗杯，茶湯顏色橙黃，透亮見底，觀之賞心悅目。品嚐一口，有點接近武夷山桐木關野茶的味道，略有點“霸氣”，回甘帶甜和滑順，醇和濃厚，得好好品品。
一到十泡的圖片和葉底集中發下，一目瞭然，看著非常舒服。品飲入口，低苦澀，香甜滑，回甘強，略有淡淡的青澀味，幽香，留杯不張揚，葉底鮮活，茶湯橘黃，甜滑順口。
在寫此評時，對此罐老樹紅茶的工藝產生疑惑，到底是晒紅還是滇紅？一貫細緻務實，所說必有所本。於是求教茶人景素，尚未回覆時，又拍茶乾圖片請教知名茶農小普和高級評茶師曉紅，曉紅嚴謹實在，事比較忙，要求拍兩張局部清晰的特寫茶乾圖片，有空時幫忙看看，於是拍照發過去。
同時自己也有意識做個分析、判斷，待收到結果時對比一下，看自己眼力如何。於是拿出一些麻慄樹大樹頭春晒紅茶幹進行條索對比，根據茶湯特點在大腦裡進行“快速運算”、“排列組合”，各種紅茶的相似度進行比對，分析異同，初步判斷此款紅茶是晒紅，而不是滇紅。後來小普依據茶乾圖片，也判斷是晒紅，不久茶人景素回覆，是晒紅，2016年景邁山古樹谷花茶。也就是穀子開花時候採摘製作的晒紅茶。
昨天下午，特地問了曉紅，回覆是，看茶乾圖片，應該是老樹晒紅，“英雄所見略同”，看來這兩三個月學寫茶評，於茶葉品鑑，有點收穫。
晒紅，本是長期在民間流傳的“雲南傳統紅茶”。其工藝最開始是晒青與白茶工藝融合衍變，而誕生的一個新茶類，在現代紅茶傳入雲南之後，汲取了某些工藝，又汲收了普洱茶後期陳化技術，形成了晒紅的工藝特點，與滇紅有很大的區別，突破了紅茶的保質期，是一種可以長期存儲的紅茶，在一定期限內越陳越香。其特點介於普洱茶與紅茶之間，與紅茶工藝更為接近，而被歸為紅茶。
晒紅的製作特點、優勢、品飲價值：
製作方法簡單，適用於粗放式原料，改烘乾為晒乾，不用更多砍樹，節約能源，保護山林資源，相對於傳統普洱茶，苦澀不顯，口感受眾面廣，方法得當，可長期儲存。
晒紅做出來，放幾個月就很好喝，陳放幾年口感更佳，既可以開發即飲消費市場，又可開發收藏市場。不但能以古樹料開發高端市場，還能大規模利用普通原料來開發大眾市場。
通過降苦澀的獨特工藝，具有香甜滑之口感特色，容易被消費者接受，堪為開拓新消費人群與新興消費市場的利器。
晒紅回甘強，甜滑，可清飲，也可調飲，味道佳，暖胃效果好。做出來放幾個月之後，青澀味消除，茶香更顯，湯色加深，品飲效果極佳。
以前晒紅儲存粗放，以散茶居多，其轉化醇化速度遠遠高於普洱茶。後借鑑普洱茶的緊壓工藝，將之緊壓成餅磚沱，存儲要求與普洱茶類似，有利於長期儲存，在一定條件下具有越陳越香的效果。
簡評：
這款晒紅，工藝到位，條索壯實，外形緊實，乾燥度好，茶湯顏色橙黃透亮、純淨，香氣好，滋味純正，存放轉化不錯，基本無青澀味，口感濃厚醇和，回甘悠長。是款原料、工藝、儲存俱佳的晒紅好茶，值得推薦品飲。
秋絢於2017年5月24日
（版權歸原創者秋絢所有，轉載請說明）