喝茶對於味蕾的刺激，便宜茶，苦澀味重了，刺激性重了，就濃了。貴的茶，苦澀味低了，刺激性低了，就淡了。首先，這個得從茶葉的成分說起。最主要影響味覺的有以下幾個成分：
茶多酚，澀；咖啡鹼，苦；茶氨酸，甜、鮮爽；其他芳香物質等。
那麼，影響茶葉價格的，就春茶和夏茶，嫩芽和葉來說，
茶多酚含量：春<夏，芽<葉；
咖啡鹼含量：春<夏，芽>葉；
茶氨酸含量：春>夏，芽>葉。
所以，茶越貴，茶氨酸越高，甜度、鮮爽度越高，苦澀度越低，順滑度高了，就讓你覺得淡了。
便宜茶：比如夏茶咖啡鹼和茶多酚含量高，苦澀度高，對味蕾的刺激性大，就讓你覺得濃了。
其實好的茶，香高，順滑，韻味，持久度，耐泡度。都要好很多，茶友可以自己慢慢去感悟。喝的多了你就會明白，所謂的濃淡，並不是真正的茶葉的濃淡。越好的茶葉，滋昧越的濃厚韻足。
還有一個問題，大家有沒有發現，其實嫩芽茶咖啡鹼含裡挺高，但是為什麼越嫩的茶葉，喝起來反而覺得甜呢。因為它超高的茶氨酸的甜味蓋過了咖啡鹼的苦味。好比早春綠茶其實咖啡鹼含裡很高，所以很多人喝綠茶胃會不舒服。
相關推薦
'建議收藏：茶葉有沒有保質期？到底什麼茶不能喝？看完你就知道了'
"今天跟一個茶友在店裡喝茶閒聊，他突然問了一個腦筋急轉彎：什麼茶不能喝？結果腦子短路，一下子竟然沒反應過來。尷尬，智商被茶吃了！下午回想起這段對話，覺得在生活中確實有些茶是不能喝的。大家都知道，茶是中國的國飲，無數國人都喜歡喝茶。而且，中國的茶葉種類也十分豐富，從大的品類來...
'茶葉冷知識：喝茶有何講究？到底什麼茶不能喝？你還在亂喝茶嗎？'
"今天跟一個茶友在店裡喝茶閒聊，他突然問了一個腦筋急轉彎：什麼茶不能喝？結果腦子短路，一下子竟然沒反應過來。尷尬，智商被茶吃了！下午回想起這段對話，覺得在生活中確實有些茶是不能喝的。大家都知道，茶是中國的國飲，無數國人都喜歡喝茶。而且，中國的茶葉種類也十分豐富，從大的品類來...
'不要以為失眠而拒絕茶'
"有多少人因為幾次喝茶失眠的經歷便武斷地將茶葉拒之門外，認為喝茶肯定會導致失眠？其實喝茶造成失眠的原因並不是絕對的，與飲茶的時間、飲茶量、不同茶類、不同個體情況等均有關係。瞭解茶，知道是什麼原因導致喝茶失眠，才知道怎麼樣避免喝茶睡不著的情況，才能重拾健康之飲。茶是健康之飲，...
'有哪些秋茶，這個季節最宜喝？資深茶友收藏篇'
"天高氣爽，丹桂飄香，秋，是一個品茶的季節。秋茶的時節茶葉採製有明顯的季節性，一般而言，地處亞熱帶的茶區春、夏、秋茶採茶，但茶季沒有統一的劃分標準。有的以時令分：清明前至小滿為春茶，又分為“明前茶”、“雨前茶”和“春尾茶”。（明前茶是指清明節以前生產的茶，也稱為早春茶。）小...
推薦中...