仲春初四日，春色正中分。
春分平分晝夜、寒暑，也預示著真正進入春季了，這時人體血液也正處於旺盛時期，激素水平也處於相對高峰期。膳食總的原則要禁忌大熱、大寒的飲食，保持寒熱均衡。
春分應該吃什麼？搜索
—肉類篇—
春天天氣乾燥，應該多吃些滋陰潤燥、少食動物脂肪類食物。
宜大快朵頤：豬肉、牛肉、雞肉
—蔬菜篇—
飲食應清溫平淡，多食用一些益氣補血、富含蛋白質的時蔬。
宜大快朵頤：薺菜、油菜、香椿、山藥、豆芽、萵筍、韭菜、春筍、木耳
—水/乾果篇—
春天天氣變化大，容易出現一些腸胃問題，需要選擇一些滋陰清熱，健脾強胃的時令水果
宜大快朵頤：梨、桑葚、櫻桃、草莓、菠蘿、橙子
時令菜譜如何做？搜索
—早餐—
香椿炒雞蛋
by 秋天的蠍子
配料:
香椿3顆、雞蛋4個、鹽6克、油20毫升
烹飪步驟:
1.雞蛋打散備用。
2.香椿掰去老枝，洗乾淨備用。
3.香椿切成碎末。
4.香椿末加入打散的雞蛋液裡面。加鹽。攪拌均勻。
5.鍋熱加油，中火兩面金黃即可。
6.春天裡的一道時令小菜。醇香美味。
—午飯—
春筍釀肉
by 拇指煮意
配料:
春筍7根、肉糜100克、蔥若干、薑末少許、生抽少許、鹽少許、雞精少許、料酒少許
烹飪步驟:
1.春筍剝皮洗淨，對半切開
2.上鍋蒸25分鐘左右
3.蒸熟出鍋瀝乾
4.將事先準備好的肉糜填滿筍心
5.上鍋蒸15分鐘
6.蒸熟後撒上蔥花淋上少許生抽即可
7.裝盤拍照
菜譜小貼士:
1、正是吃春筍的季節，春筍要切去根部不嫩的部分
2、肉糜可以調製的略微鹹一些
3、喜歡略鹹口味的可以事先用鹽碼一下春筍
山藥燉雞
by 豌豆土豆
配料:
雞小半隻、山藥二斤、油適量、鹽適量、花椒十幾顆、姜一小塊、芹菜一棵、雞精少許
烹飪步驟:
1.鐵棍山藥清洗乾淨，泡於冷水中。
2.取雞肉一塊，剁成大小均勻的塊。剁成塊兒的那張圖忘了拍。
3.鍋裡放油，下花椒炸香。
4.下入雞塊和幾片姜，爆幹雞肉水分。
5.將爆香的雞肉鏟入燉鍋內。再適當的拍一小塊姜在鍋裡開火燉湯。
6.雞肉燉個半小時左右，然後把山藥切成片狀。（我只切了兩根山藥下鍋。）
7.放入燉鍋中和雞一起燉二十分鐘。開蓋，加點鹽雞精調好味即可出鍋。
8.放點芹菜葉在上面點綴一下就0K了。
—下午茶—
自制櫻桃糖水罐頭
by 蟲工
配料:
櫻桃200克、白糖20克、冰糖10克、純淨水500克
烹飪步驟:
1.準備櫻桃
2.去把去核
3.加白糖醃10分鐘
4.鍋中加純淨水和櫻桃
5.加冰糖
6.開鍋後稍涼盛杯
7.涼透可裝罐頭瓶放冰箱冷藏更好喝
菜譜小貼士: 冰糖也可以換成蜂蜜。
—晚餐—
花膠紅棗燉雞
by 獨愛你
配料:
雞腿一隻、花膠20克、紅棗6粒、清水適量
烹飪步驟:
1.雞腿斬塊洗淨，紅棗洗淨備用，花膠洗淨用清水浸泡六小時以上
2.把雞腿、紅棗、花膠放入燉盅中
3.加入適量的清水，沒過食材即可
4.蓋上蓋子，放入燉鍋裡，按“燉煮”3小時
5.燉好盛出即可食用
菠菜雞蛋燉粉條
by MM_玫玫食材:
配料:
菠菜300克、雞蛋2個、紅薯粉絲1把、食鹽適量、小蔥2棵、雞粉適量
烹飪步驟:
1.紅薯粉絲放入冷水中浸泡10分鐘。
2.菠菜洗淨切成大段。
3.鍋中放水燒開，放入菠菜焯燙後撈出控幹水份。
4.雞蛋放入碗中打散，香蔥切成末備用。
5.鍋中放油燒熱，倒入打散的雞蛋。
6.炒熟後用鏟子摁成塊盛出備用。
7.鍋中放適量的油燒熱，放入香蔥末爆香。
8.曝香蔥未後加適量的清湯或水。
9.燒沸後放入紅薯粉條，燒至粉條透明沒有硬芯。
10.加入焯過水的菠菜和炒好的雞蛋。
11.中小火燉三兩分鐘，加入食鹽和雞粉即可關火盛出。
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