冰箱，憑著小小的製冷儲藏功能，已經成為我們日常生活中不可或缺的家用電器之一。大熱的天，人們總喜歡把冰箱塞的滿滿的，認為任何食材不放入冰箱都會被放壞。可是，冰箱並不等於保險箱，並不是所有的食物都可以放冰箱儲存，即便高溫桑拿天，也不能隨便亂放，亂放的話不起保鮮的作用，而且加速食物變質。以下羅列出一些拒絕放入冰箱裡的食材，家裡有的提前拿出來。
1.澱粉類食物
饅頭、花捲、麵包等澱粉類食物不能放進冰箱中，會加快其變幹變硬的速度。如果短時間吃不了的話，可以放在塑料袋裡，然後將其密封好，放進冷凍室中冷凍。
另外，麵包和餅乾也不宜放在一起存放。這樣一來，麵包中的水分會轉移到餅乾中，使餅乾變軟，麵包反而變硬，對兩者都不利。
2.香蕉、荔枝熱帶水果
香蕉屬於熱帶水果，適合在12度左右保存，如果放入冰箱裡，反而會讓它受到傷害，提前變質。例如果皮會變黑，在冰箱裡取出後，在正常溫度下回加速變質。若將荔枝在0℃的環境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。
香蕉保存的方法，將香蕉表面的泥土和農藥清洗乾淨，然後把水分控幹，用紙巾把表面的水分擦乾。用保鮮膜將根部包裹好，然後把它裝在保鮮袋裡，擠出裡面的空氣，把袋子口袋封緊。這樣香蕉的水分就不會再持續往外面流失了。這樣可以保存半個月不變壞，不發黑。
然而荔枝可以放在冰箱裡，但是前提是將荔枝放在保鮮盒裡，避免氧化，荔枝不幹癟不發黑。而還能避免串味。
3.大蒜
大蒜，是家家必備的調味料之一，但是夏季氣溫高，保存大蒜成為了一個難題，放入冰箱裡會有一種異味，導致其他食物被染上這種氣味。而且大蒜一旦放進冰箱就會產生黴變，浪費是小，誤食對身體不利。
找幾張乾淨的紙巾，然後將每張紙巾上放入適量的食用鹽，用紙巾把食用鹽包成一個小包，把蒜放入一個塑料袋裡，接著將包好的食鹽放入塑料袋中，將口封緊。因為鹽有吸潮的作用，可以充當乾燥劑，然後放在通風乾燥的地方就可以了。
4.綠葉菜
綠葉菜放在冰箱裡不僅葉片會更快腐壞，還可能由於酶和細菌的作用，生成有毒的亞硝酸鹽。
最好儲存方法：先把綠葉菜表面的水滴通風處風乾，然後放入袋子，放一張幹紙巾進去再放冰箱。原理是在冰箱冷藏保存的時候，紙巾會吸附一些水氣。一般情況下，4-6天的時間是沒有問題的。
平時，我們買完菜或者吃完剩下的生菜，一定要先放在通風處將其晾乾水分，但是也不能時間太長，通風半個小時左右就行，時間太長容易葉子變幹。太短的話不起什麼作用。