很多小夥伴私信我說不知道買哪個牌子的黃油，市面上黃油的種類很多，到底哪種做出來的餅乾最好吃呢？
今天，我為大家做了4款常用黃油（總統、鐵塔、安佳、多美鮮）的測評，分別從黃油的打發狀態、做出來餅乾的酥脆度、奶香味進行對比，供大家參考一下。
黃油分為普通黃油和發酵黃油
普通黃油：黃色，直接從淡奶油中提煉的；
發酵黃油：乳白色，先將淡奶油發酵再提煉，有強烈的發酵酸味，奶香味更加濃郁。
很多小夥伴私信我說不知道買哪個牌子的黃油，市面上黃油的種類很多，到底哪種做出來的餅乾最好吃呢？
今天，我為大家做了4款常用黃油（總統、鐵塔、安佳、多美鮮）的測評，分別從黃油的打發狀態、做出來餅乾的酥脆度、奶香味進行對比，供大家參考一下。
黃油分為普通黃油和發酵黃油
普通黃油：黃色，直接從淡奶油中提煉的；
發酵黃油：乳白色，先將淡奶油發酵再提煉，有強烈的發酵酸味，奶香味更加濃郁。
總統：發酵黃油，最多人用的品牌；
鐵塔：發酵黃油，網上銷量很高，評價還不錯；
安佳：普通黃油，相信剛入坑的人都買過；
多美鮮：普通黃油，在超市很常見，價格比較親民。
很多小夥伴私信我說不知道買哪個牌子的黃油，市面上黃油的種類很多，到底哪種做出來的餅乾最好吃呢？
今天，我為大家做了4款常用黃油（總統、鐵塔、安佳、多美鮮）的測評，分別從黃油的打發狀態、做出來餅乾的酥脆度、奶香味進行對比，供大家參考一下。
黃油分為普通黃油和發酵黃油
普通黃油：黃色，直接從淡奶油中提煉的；
發酵黃油：乳白色，先將淡奶油發酵再提煉，有強烈的發酵酸味，奶香味更加濃郁。
總統：發酵黃油，最多人用的品牌；
鐵塔：發酵黃油，網上銷量很高，評價還不錯；
安佳：普通黃油，相信剛入坑的人都買過；
多美鮮：普通黃油，在超市很常見，價格比較親民。
顏色對比
總統、鐵塔、安佳顏色比較接近，都是偏白的，而多美鮮偏黃。
氣味對比
總統：有股酸奶的味道
鐵塔：有種芝士的香味
安佳：聞起來味道還可以，淡淡的芝士香味
多美鮮：有比較濃的奶味
很多小夥伴私信我說不知道買哪個牌子的黃油，市面上黃油的種類很多，到底哪種做出來的餅乾最好吃呢？
今天，我為大家做了4款常用黃油（總統、鐵塔、安佳、多美鮮）的測評，分別從黃油的打發狀態、做出來餅乾的酥脆度、奶香味進行對比，供大家參考一下。
黃油分為普通黃油和發酵黃油
普通黃油：黃色，直接從淡奶油中提煉的；
發酵黃油：乳白色，先將淡奶油發酵再提煉，有強烈的發酵酸味，奶香味更加濃郁。
總統：發酵黃油，最多人用的品牌；
鐵塔：發酵黃油，網上銷量很高，評價還不錯；
安佳：普通黃油，相信剛入坑的人都買過；
多美鮮：普通黃油，在超市很常見，價格比較親民。
顏色對比
總統、鐵塔、安佳顏色比較接近，都是偏白的，而多美鮮偏黃。
氣味對比
總統：有股酸奶的味道
鐵塔：有種芝士的香味
安佳：聞起來味道還可以，淡淡的芝士香味
多美鮮：有比較濃的奶味
常溫放1小時後軟化程度對比
把黃油從冰箱裡拿出來，放置1小時，用手指按壓出現印記，如圖所示。
從軟到硬排列：多美鮮>鐵塔>總統>安佳
很多小夥伴私信我說不知道買哪個牌子的黃油，市面上黃油的種類很多，到底哪種做出來的餅乾最好吃呢？
今天，我為大家做了4款常用黃油（總統、鐵塔、安佳、多美鮮）的測評，分別從黃油的打發狀態、做出來餅乾的酥脆度、奶香味進行對比，供大家參考一下。
黃油分為普通黃油和發酵黃油
普通黃油：黃色，直接從淡奶油中提煉的；
發酵黃油：乳白色，先將淡奶油發酵再提煉，有強烈的發酵酸味，奶香味更加濃郁。
總統：發酵黃油，最多人用的品牌；
鐵塔：發酵黃油，網上銷量很高，評價還不錯；
安佳：普通黃油，相信剛入坑的人都買過；
多美鮮：普通黃油，在超市很常見，價格比較親民。
顏色對比
總統、鐵塔、安佳顏色比較接近，都是偏白的，而多美鮮偏黃。
氣味對比
總統：有股酸奶的味道
鐵塔：有種芝士的香味
安佳：聞起來味道還可以，淡淡的芝士香味
多美鮮：有比較濃的奶味
常溫放1小時後軟化程度對比
把黃油從冰箱裡拿出來，放置1小時，用手指按壓出現印記，如圖所示。
從軟到硬排列：多美鮮>鐵塔>總統>安佳
打發狀態對比
軟化後的黃油，用電動打蛋器低速打發5秒，狀態如圖所示：
打發蓬鬆度：多美鮮>鐵塔>總統>安佳，打發的難度差不多。
在打發過的黃油中加入細砂糖，用電動打蛋器攪打至完全打發狀態：
打發蓬鬆度：多美鮮鐵塔>鐵塔>總統>安佳>
很多小夥伴私信我說不知道買哪個牌子的黃油，市面上黃油的種類很多，到底哪種做出來的餅乾最好吃呢？
今天，我為大家做了4款常用黃油（總統、鐵塔、安佳、多美鮮）的測評，分別從黃油的打發狀態、做出來餅乾的酥脆度、奶香味進行對比，供大家參考一下。
黃油分為普通黃油和發酵黃油
普通黃油：黃色，直接從淡奶油中提煉的；
發酵黃油：乳白色，先將淡奶油發酵再提煉，有強烈的發酵酸味，奶香味更加濃郁。
總統：發酵黃油，最多人用的品牌；
鐵塔：發酵黃油，網上銷量很高，評價還不錯；
安佳：普通黃油，相信剛入坑的人都買過；
多美鮮：普通黃油，在超市很常見，價格比較親民。
顏色對比
總統、鐵塔、安佳顏色比較接近，都是偏白的，而多美鮮偏黃。
氣味對比
總統：有股酸奶的味道
鐵塔：有種芝士的香味
安佳：聞起來味道還可以，淡淡的芝士香味
多美鮮：有比較濃的奶味
常溫放1小時後軟化程度對比
把黃油從冰箱裡拿出來，放置1小時，用手指按壓出現印記，如圖所示。
從軟到硬排列：多美鮮>鐵塔>總統>安佳
打發狀態對比
軟化後的黃油，用電動打蛋器低速打發5秒，狀態如圖所示：
打發蓬鬆度：多美鮮>鐵塔>總統>安佳，打發的難度差不多。
在打發過的黃油中加入細砂糖，用電動打蛋器攪打至完全打發狀態：
打發蓬鬆度：多美鮮鐵塔>鐵塔>總統>安佳>
曲奇成品對比
分別用總統、鐵塔、安佳、多美鮮這4種黃油做曲奇，用的方子：黃油75克，糖粉35克，牛奶25克，低筋麵粉120克。上下火170度烤25分鐘。
做出來的成品如上圖所示，差別不大，花紋消失度也差不多。
很多小夥伴私信我說不知道買哪個牌子的黃油，市面上黃油的種類很多，到底哪種做出來的餅乾最好吃呢？
今天，我為大家做了4款常用黃油（總統、鐵塔、安佳、多美鮮）的測評，分別從黃油的打發狀態、做出來餅乾的酥脆度、奶香味進行對比，供大家參考一下。
黃油分為普通黃油和發酵黃油
普通黃油：黃色，直接從淡奶油中提煉的；
發酵黃油：乳白色，先將淡奶油發酵再提煉，有強烈的發酵酸味，奶香味更加濃郁。
總統：發酵黃油，最多人用的品牌；
鐵塔：發酵黃油，網上銷量很高，評價還不錯；
安佳：普通黃油，相信剛入坑的人都買過；
多美鮮：普通黃油，在超市很常見，價格比較親民。
顏色對比
總統、鐵塔、安佳顏色比較接近，都是偏白的，而多美鮮偏黃。
氣味對比
總統：有股酸奶的味道
鐵塔：有種芝士的香味
安佳：聞起來味道還可以，淡淡的芝士香味
多美鮮：有比較濃的奶味
常溫放1小時後軟化程度對比
把黃油從冰箱裡拿出來，放置1小時，用手指按壓出現印記，如圖所示。
從軟到硬排列：多美鮮>鐵塔>總統>安佳
打發狀態對比
軟化後的黃油，用電動打蛋器低速打發5秒，狀態如圖所示：
打發蓬鬆度：多美鮮>鐵塔>總統>安佳，打發的難度差不多。
在打發過的黃油中加入細砂糖，用電動打蛋器攪打至完全打發狀態：
打發蓬鬆度：多美鮮鐵塔>鐵塔>總統>安佳>
曲奇成品對比
分別用總統、鐵塔、安佳、多美鮮這4種黃油做曲奇，用的方子：黃油75克，糖粉35克，牛奶25克，低筋麵粉120克。上下火170度烤25分鐘。
做出來的成品如上圖所示，差別不大，花紋消失度也差不多。
曲奇口感對比
口感味道由好吃到不好吃： 總統>安佳>鐵塔>多美鮮
酥脆度：總統>鐵塔>安佳>多美鮮
奶香味：總統>安佳>鐵塔>多美鮮
腥味：多美鮮>鐵塔>安佳>總統
總結：用普通黃油做的曲奇比發酵黃油做的更酥脆，奶香味更濃郁，但可能會有少許腥味。
所以，喜歡又香又脆的曲奇的朋友，不怕腥味的話，可以選擇安佳或者多美鮮；如果對腥味比較介意的小夥伴，可以選擇總統呢~以上僅屬個人建議。