此乾果是很多人的最愛
有“人蔘果”“腎之果”“秋果之王”的美譽
味美營養高 越吃越上癮
它就是栗子
我國的栗子種類大致分為兩種
錐慄和板栗
錐慄
錐慄側面看像錐子，肉質更加細嫩甘甜
板栗
板栗肉質較硬，吃法上生熟皆宜
營養價值高
栗子的維生素B1、B2含量豐富
維生素B2的含量至少是大米的4倍
鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多
鉀的含量比號稱富含鉀的蘋果還高4倍
栗子的功效
1.益氣補脾
栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝。有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用
2.有益腿腳
人老腿先老。栗子有健脾補肝、強身壯骨的功效，對腎虛效果也很不錯，是老年人理想的保健果品，豐富的天然維生素C還能夠維持牙齒、骨骼、血管、肌肉的正常功能
3.有益心腦血管
栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，其中高血壓、心血管病人需要的鉀含量突出
4.養髮
栗子所含的礦物質有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，這些維生素、微量元素和礦物質是頭髮所必需的主要營養，每天堅持吃六七粒，對頭髮會有很好的滋補效果!
5.孕婦應多吃
孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨，而且有利於骨盆的發育成熟，還有消除疲勞的作用，有助於嬰兒的健康發育
建議：需要注意的是，栗子雖好但不可吃過多，每日最好不要超過10顆
如何挑選栗子
1.嘗味道
買糖炒栗子前，可以向商販要一顆嚐嚐。用糖精炒的栗子開始很甜，卻沒有什麼回味，仔細嘗還能嚐到苦味
2.紙巾擦
買生栗子時帶上幾張紙巾，先擦一擦外殼。要是發現上面有不正常的油漬，說明可能加了石蠟油，最好不要買
3.看顏色
選購栗子的時候，不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。顏色太過金黃的果肉，有可能是經過化學處理的
4.查外表
如果顏色淺、絨毛多，外表不怎麼發亮，則說明是新鮮的
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