1/12
立秋了，但天氣依然炎熱， 今天武漢還發布了明天三十八度的高溫橙色預警，秋老虎發威了。 天一熱，人就變得沒有食慾，尤其是兒子，明顯這兩天飯量小了許多。但人是鐵，飯是鋼，如果不吃好就會影響學習和工作，因此煮婦就想著如何能調動起家人的胃口， 雖然那些酸酸辣辣的菜確實很開胃，但這大熱天，吃辣的很容易上火，腸胃還有會遭罪。
2/12
今天給大家推薦一道很開胃又下飯的小炒----豆豉鯪魚炒豆角。豆角是夏天盛產的蔬菜，含有易於消化吸收的優質的蛋白質、各種維生素和礦物質等營養物質，是蔬菜中肉類，吃它調和臟腑、安養精神、消暑清口、利水消腫和助消化、健脾胃等功效。豆角的肉質肥厚，炒著吃清脆鮮嫩，是深受人們喜愛的夏季蔬菜。
3/12
豆豉鯪魚是我們從小就愛吃的一種罐頭，鮮香滑嫩的鯪魚肉，配上鹹鮮的豆豉，小時候媽媽常會再冰箱中備上幾罐，不想買菜時或者來客人時，一罐豆豉鯪魚就可直接端上桌；而孩子不愛吃青菜時，將豆豉鯪魚搭配著青菜一起炒，包管他連盤子舔乾淨。將豆角和豆豉鯪魚搭配在一起，鮮香又開胃， 用它來下飯，飯暖菜香，吃起來真過癮，有了這菜要多備米飯喲。。。
4/12
【豆豉鯪魚炒豆角】\n原料： 豆豉鯪魚 半罐 豆角 1把 蒜 3瓣 紅椒 1個 油鹽 適量\n製作：1. 準備好原材料；
5/12
2. 燒鍋水加入點鹽和幾滴油， 將豆角放入鍋中焯水煮至九成熟；
6/12
3. 將豆豉鯪魚手撕成小塊， 剔除大刺；
7/12
4. 燒鍋鍋，放入豆豉鯪魚罐頭中的油和豆豉煸炒；
8/12
5. 加入蒜末和紅椒一起入鍋爆香；
9/12
6. 加入豆豉鯪魚塊進鍋煸炒；
10/12
7. 加入焯好的豆角進鍋翻炒；
11/12
8. 最後加入適量的鹽調味,翻炒均勻後盛入盤中。\n
12/12
小貼士：1. 焯豆角時加入點鹽和幾滴油，能保持豆角翠綠的色澤；豆角焯煮至九成熟，注意豆角吃時一定要煮熟； 2. 豆豉鯪魚罐頭的油和豆豉鯪魚不要浪費了， 用來炒菜會更有滋味； 3. 豆豉鯪魚要先用手撕成小塊，注意將中間的大刺挑出來。 \n
