三伏天常給孩子吃這早餐,我每週必做3次,每次上桌三兩下就光盤
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斯佳麗的小廚房
1/16 三伏天,近四十度的高溫天,這大魚大肉都食之無味了,只想來點清淡又爽口的美食來調動我們的味蕾, 這時沒有來一碗涼麵更爽口了,在不管何時,都有一塊屬於涼麵的位置。涼麵做法簡單又好吃,味道也多樣,天氣熱時食慾不佳沒胃口,或是懶得做飯,一碗爽口而又製作簡單的涼麵,正好可以正對你的胃口, 全身的燥熱立馬會消去一半。
2/16 今天的涼麵是以蕎麥麵條為主要食材,用蕎麥做的各種麵食用有一種田野的特殊味道,蕎麥麵條不僅好吃,營養也是不容忽視的。 蕎麥是一種很營養豐富的粗糧, 麥蛋白質富含賴氨酸成分,鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富,且它富含膳食纖維,是一般精製大米的10倍,常吃能降血壓,軟化血管,降低膽固醇、清血管防血栓等功效,是非常健康的食材。
3/16 煮好的蕎麥麵條過涼水後加入香油涼拌, 再澆淋上自己喜歡的各種調味料和配菜,而今天的蕎麥涼麵是以麻醬汁為主要調味料汁,佐以叉燒肉、黃瓜絲和胡蘿蔔絲等配菜, 一道營養又美味的家常涼麵就做好了。 勁道爽滑的蕎麥麵條,脆嫩的蔬菜,鮮香的叉燒肉,拌著芝麻醬香,一口下去滿嘴都是滿足感,有了涼麵的夏天才更完美喲。
4/16 【叉燒麻醬蕎麥涼麵】\n原料: 蕎麥麵條 1把 叉燒肉 1小蝶 黃瓜半截 胡蘿蔔絲 1小節 芝麻醬 1大勺 蒜 3瓣 油鹽 適量\n製作:1. 準備好原材料;
5/16 2. 將蕎麥麵條放入冷水鍋中去煮;
6/16 3.將蕎麥麵條煮熟;
7/16 4. 將煮好的蕎麥麵條放入涼白開水中浸泡一會兒;
8/16 5. 將蕎麥麵條撈出後加入適量的芝麻香油拌均勻;
9/16 6. 將蒜末放入碗中, 加入少許鹽, 加入適量的水浸泡成蒜汁; \n
10/16 7. 將芝麻醬放入適量的芝麻香油,拌均勻將芝麻醬洩開;
11/16 8. 將準備好的蕎麥麵條放入碗中, 加入適量的蒜水;
12/16 9 加入適量的香醋和生抽和蒜水;
13/16 10. 加入準備好的黃瓜絲和胡蘿蔔絲;
14/16 11. 澆淋上芝麻醬;
15/16 12. 最後放上叉燒肉, 吃時拌均勻即可。
16/16 小貼士:1. 蕎麥麵條放入鍋中煮熟後, 撈出要放在涼白開水中浸泡,再用芝麻香油拌一下,避免粘連; 2. 涼麵中配菜隨意, 可以按個人口味搭配; 3. 買的芝麻醬比較濃稠,要先用油洩開。 \n\n
2019-08-15

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