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入秋了，天氣漸漸的轉涼了，這時人們更喜歡吃點熱的食物，燒菜、燜煮菜、火鍋。。。。前兩天朋友聚會大家吃了火鍋，閨蜜幾人吃得很嗨，大家興致勃勃的討論說下週再聚，看來這個新火鍋很實用。心裡盤算著這次該做什麼好呢？ 琢磨了大半天， 還是利於這火鍋來做個三汁燜鍋吧， 一大鍋吃起來很過癮又解饞，而且很實惠，一道菜就夠一桌人吃了。
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說到三汁燜鍋，相信很多小夥伴和一樣都愛吃，每次外出吃飯都會忍不住點上一份，一個大鍋中可加入肉類、排骨、雞肉或海鮮，再用藕片、菌菇、土豆、豆芽之類的蔬菜墊底， 雜燴在一起， 滿滿的一大鍋，吃起來很滿足。且燜煮好的菜品熱氣騰騰， 香氣四溢，且豐富的食材， 多彩的色澤，雙重的感官誘惑，立馬就能讓人食慾大增，好吃停不了口。
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這道菜之前常在餐廳吃，千萬不要將它想得很麻煩， 其實只要掌握了醬汁的調製，自己在家做並不難，用來燜魚、燜肉、燜海鮮，燜自己愛吃的各種蔬菜都可以。醬香濃郁、味道鮮美的“三汁燜鍋”自己在家做不僅價格實惠， 且分量足，幾十塊錢就搞定，味道一點都不比飯店差。今天就來分享一下如何在家制作三汁燜鍋，為中秋聚會準備起來吧。
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【財魚三汁燜鍋】\n原料： 財魚 1條 蓮藕 1節 千葉豆腐 1塊 四季豆 1把 菜花 小朵 薑片3片 排骨醬 1小蝶 海鮮醬 1小蝶 蠔油 1小蝶 生抽 2勺 料酒 1勺 鹽 適量\n製作：1. 準備好原材料；
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2. 將配菜加入少許鹽拌均勻醃製一下；
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3. 財魚片加入少許鹽、料酒和薑片等調味料，拌均勻醃製一下；
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4. 將適量的排骨醬、海鮮醬、蠔油和生抽等調味料拌均勻調製成料汁；
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5. 將醃製過的配菜墊底；
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6. 上面均勻地擺放在醃製過的財魚片；
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7. 再上面澆淋上調製好的調味料汁；
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8. 加蓋後先用大火燜煮六—八分分鐘，再轉為小火燜煮兩分鐘即可；
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9. 燜煮好後撒上小蔥末， 吃時可將火鍋提籃升起來，這樣菜品一目瞭然。
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小貼士：1. 先將蔬菜和魚分別醃製一下； 2. 調製好料汁： 排骨醬、海鮮醬和蠔油，再加入少許生抽，拌均勻； 3. 將蔬菜墊底， 醃製好的財魚擺放在蔬菜上， 澆淋上準備好的料汁； 4. 先用大火燜煮六—八分鐘（時間以菜的量來調整），再轉為小火繼續燜上兩分鐘即可。5. 配菜隨意，可按個人口味或者時令菜來替換。 \n\n
