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說起燒麥，大家都很熟悉的麵食小吃， 湖北人更喜歡叫它“燒梅”，這是因為做好的燒麥的頂端蓬鬆束折如梅花的形狀，看著很誘人食慾。燒麥外形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口餡，裡面的餡料以糯米為主， 可以按個人喜歡添加些如肉丁、蝦仁、香菇丁等餡料，吃起來香糯可口，很受人們歡迎。
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記得小時候住在江漢路花樓街，家門口就有家早餐店--“順香居”， 它家的“重油燒梅”遠近聞名，很多人都會慕名而來它家過早（湖北人吃早餐的叫法），再搭配上湖北熱色小吃，“桂花糊米酒”， 有幹有稀，吃起來很過癮。可惜後來因為城市改建，這些小吃名店慢慢地都消失在城市的高樓大廈中，再也找不到那兒時的味道了。
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也許是從小養成的飲食習慣，全家人都特別喜歡吃燒麥，我經常會自己在家做上一些，放入冰箱中冷凍，早上起來一蒸即可。昨天包餃子還剩了些餃子皮，就又勾起了我對燒麥的饞蟲，於是煮上一鍋糯米，動手包制了些“香腸蓮藕燒麥”。這燒麥裡面除了糯米其它食材不必拘泥，可根據自己手頭材料更改，喜歡的才是最好的。下面就來分享這道小吃的做法吧。
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【香腸蓮藕燒麥】\n原料： 糯米 1小碗 餃子皮 1碟 臘腸 1根 蓮藕 半節 小蔥 少許 胡椒粉 油鹽 適量
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製作：1. 準備好原材料；
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2. 將洗淨的糯米放入電飯煲中； 3. 加入適量的蓮藕丁；
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4. 加入適量的香腸末；
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5. 加入適量的水；
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6. 按下電飯煲煮飯的功能鍵；
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7. 時間到，糯米飯煮好了， 加入適量的鹽和胡椒粉， 少許橄欖油拌均勻；
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8. 待其完全涼後加入小蔥末後拌均勻；
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9. 餃子皮中包入適量的餡料，將上面接近四分之三處捏攏，無須封緊；
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10. 將燒麥全部包好備用；
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11. 將包好的香腸蓮藕燒麥放入蒸鍋中；
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12. 大火蒸上六—八分鐘即可；
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小貼士：1. 將蓮藕、香腸丁和糯米放入適量的水，用電飯煲煮熟； 2.燒好後拌入鹽和胡椒粉等調味拌均勻，待完全涼後拌入小蔥末； 3. 包燒麥不同於餃子，無須捏緊，只需靠近頂部的時候捏攏即可； 4. 放入鍋中蒸上六—八分鐘蒸熟即可。 \n
