▷如皋晚茶◁
日落竿頭，牛歌唱晚，小城如皋祥和而溫馨。田間地頭的人們放下鋤頭，蹲坐在夕陽的餘暉裡，抽一口水煙，拿起搪瓷杯咕咚咕咚幾口涼茶下肚，咬幾口自家做的老酵餅，幸福的晚茶滋味穿透歲月，回味無窮。
如今，
無論生活在城市還是農村，
晚茶已經成為如皋人，
最為平常、最不可或缺的一種生活方式。
晚茶好時光
如皋人很少說“喝晚茶”，而是說“吃晚茶”，因其主體不是茶水，而是各種小吃，如油炸臭幹、油餅、燒餅、米屑餅等。不僅僅為了充飢，更重要的是一種悠然自得的生活態度以及一份輕鬆閒適的心態。
好吃到起飛
話不多說，上晚茶
1
燒餅、長形、斜角兒
一種與草爐難解的情節
有不喜歡吃燒餅的如皋人嗎？
如皋人對燒餅那是絕對的真愛！
咱們@如皋發佈 小編們走遍全城，
完成的燒餅地圖輕輕鬆鬆破10萬+
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從城東到城西，從城南到城北！如皋城區史上最全燒餅地圖出爐啦！
至今仍是燒餅粉們津津樂道的“寶典”
在如皋，
早上吃燒餅：排隊！
晚上吃燒餅：排隊！
不論是做早茶還是晚茶
實在是無法讓人不愛啊
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▷且不論啥餡兒的，趁著熱乎勁兒，一口下去，酥！香！三五口啃完，拍拍嘴角的芝麻屑子，那叫一個滿足！
如今，如皋小城裡除了本土的燒餅外
還有“舶來品”蝦籽燒餅也加入了早、晚茶大軍
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▷蝦籽燒餅巴掌大小，多了蝦籽的鮮香，年輕的燒餅師傅常常做了趕不上賣的速度。
▷紅紅的炭火靜悄悄地薰，爐中的燒餅慢慢變成金黃色。等到手的人迫不及待吃上了，那香味讓還在排隊的“饞蟲”們好生心焦！
還有類似燒餅的長形和斜角兒
老如城人那叫一個歡喜
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/長形/
▷這名兒大概就是因其形，略長而來！做法上比燒餅更耗時些，無餡兒、鹹口，愛吃的人好的就是這一口酥香！
斜角兒
▷斜角兒，一聽這名兒就能想到，是切的斜刀。又叫：缸片(缸爿)，色澤金黃，外殼香脆，裡層綿軟，經濟實惠，香鹹可口。
2
油豆腐
一份香油與骨湯沸騰的香
（先讓小編，咽好口水
）
▷如皋人對油豆腐的喜愛程度怕的不低於對燒餅的，傍晚時分，小城東南西北各處賣油豆腐的店（攤）都足足的人！
▷油炸過，再放在骨湯裡煮好，起鍋撒上香菜，香氣撲鼻！
▷有人愛吃湯的，有人愛吃乾的，配上香醋和辣椒醬，幾塊錢就能吃到肚圓，實在又美味！
3
米屑餅、蜂糖糕、酵條（餅）
麵粉與味蕾糾纏不清的愛
/米屑餅/
▷米粉經過發酵後做的餅子，鬆軟可口，帶著酵香。小城裡做這個的不多了，有緣遇上了一定要買一個嚐嚐。
/蜂糖糕/
▷蜂糖糕在如皋點心界，可以算得上是“老人兒”了。不管餅狀，還是條狀，看見上面的“紅綠絲”就能想起它的味道了。
▷麵糰脹發膨鬆，掰開氣孔就像蜂巢一般，色澤潔白，鬆軟有勁，甜香可口。
▷喜歡扣上面紅瓜絲、青梅絲吃的童鞋，來舉個手！
/老酵餅/
▷農村裡好多老人會在家裡貼老酵餅，霧氣氤氳，晚上配一碗玉米糝兒粥那是極好的！
▷老酵餅貼在鍋上的一邊，很是香脆。火候不能大，大了一邊就得焦糊，影響口感。撕一塊，既鬆軟又有嚼勁，好吃極了！
/老酵條/
▷老酵條，如皋人叫“王貓”。年底蒸饅頭會自家蒸幾籠，平時街頭巷尾有叫賣的小三輪，一家做專賣老酵條的店，晚茶時間能賣大幾十籠的酵條。畢竟，酵條吃法多，沾上紅燒肉湯或是油炸一下都很贊哦~
4
桂花糕、洋糖么、涼團
一口甜一口黏的專屬浪漫
/桂花糕/
▷桂花糕，可謂吉慶糕點，帶著桂花的清香，加之口感特好，許多年過去了一直為如皋群眾所鍾愛。不論方糕還是園糕，多半印著吉祥的字，粘度適中而爽口柔軟，老少皆宜。
/洋糖么/
▷也有如皋人叫麻花么兒，沾著白糖的軟綿綿的，一般開始吃了就停不下來的節奏。
/涼團/
▷豆沙餡，芝麻餡，混著糯米的軟糯，入口即化，真正舌尖上的美味哦~
5
油餅、麻團、藕（茄）餅
油鍋中翻騰的美味
/油餅/
▷如皋城裡鎮上的油餅攤可不少呢！攤主下午三四點出攤，要一直忙到麵糰做光了還有人在排隊等著。
▷說來也神奇，小小的麵糰+一小撮香蔥餡兒到油鍋裡沸騰下，就變得又大又厚實！
▷這黃燦燦的，瀝盡了油，一個吃下去，一天的疲憊頓時消失殆盡嘍！
/麻團/
▷這一個個的好可愛！有沒有！
▷搓圓了，滾上芝麻，香噴噴。白糖餡兒、芝麻餡兒、豆沙餡兒，別看這麼大，裡面有一半是空心的，貪嘴吃上一個好像都不夠數呢！
/藕（茄）餅/
▷街頭巷尾的攤位上，都是論斤買，上班族沒（jiù）時（bù）間（huì）做，路過時稱個一兩斤，煮上小米粥，晚飯就算打（wán）發（méi）了。
藕餅
茄餅
▷藕餅、茄餅，吃貨們各有所愛。街頭賣的，雖比不得媽媽牌的美味，仍吃不膩呢！應季的，還有藿香餅、蘭瓜餅都有得賣哦~
/油餈、蝦餈/
▷話說這油餈和油餅的區別，作為外地人的小編還真不懂，在行吃貨們可以留言小編嗎？一看這盆蝦，就覺得這蝦餈肯定超級好次啊
6
饊子、脆餅
就是誰都替代不了的老味道
/饊子/
▷以前，送月子禮就流行送紅糖、饊子+脆餅
現在，饊子還是如皋人案頭櫥裡的無可挑剔的充飢美食呢！
▷饊子可以幹嚼，可以用紅糖泡著吃，還有一道青菜饊子，更是成了很多人心中鄉愁的符號。
/脆餅/
▷自帶油和糖，定做的手工脆餅更結實，更香脆。紮緊袋口放家裡，慢慢吃，忙餓了咬一個，或是就著開水沾軟了吃，便覺特別特別的滿足。
7
漿糟、銀耳湯、酒釀圓子
解饞養胃更養心
▷叫賣的老人家總是慈眉善目，輕聲細語地問：姑娘，要不要吃碗漿糟啊？
/漿糟/
▷夏天，一碗冰涼的漿糟能喚醒全身的細胞，碗裡發酵過米泡在微濁的酒液裡，有著甜膩的酒香，叫饞蟲們欲罷不能！
/銀耳湯/
▷叫賣的銀耳湯，用打包碗（杯）裝著，銀耳細碎，用吸管就能吸到嘴巴里，冬溫夏涼，配上各式晚茶，那叫一個爽！
/酒釀圓子/
▷酒釀味濃甜潤，圓子較糯，餡甜香，實在找不到讓人不喜歡吃的理由！
8
串兒
相忘於江湖不如相望著擼串兒
擼串兒
▷說時遲那時快，只見擼串者嘴角微揚，抓起一把籤子肉，放入嘴中，右手後撤，頭往左擺，籤光肉淨......
▷如皋大小串兒店不下數十家，東有閘橋西有吳四，燒烤店更是得大眾好評。從晚茶到夜宵，一個人擼串，擼的是心情；兩個人擼串，擼的是默契；三個人擼串，擼的是江湖。話說，成天擼串兒，你擼明白了這個江湖沒？
說到這裡，小編摸摸肚子上的肉，
哎，只怪如皋這座城好吃的太多太多了......
讓人毫無招架之力。
人生苦短，先吃再減肥吧
還有哪些晚茶是你喜歡吃的？
歡迎留言區補充
