4月寧可不吃肉也要常吃這菜，疏肝氣清腸胃，提高抗病力遠離流感

斯佳麗的小廚房

1/9 春季蒜薹大量上市，它是這個季節最時令的蔬菜，口感微甜脆嫩，味道鮮香，深受人們的喜愛。作為春天的時令美味，它不僅口感好，而且營養也非常佳，蒜薹含有辣素，其殺菌能力能達到青黴素的十分之一，尤其春天流感高發，多吃蒜薹能預防流感；蒜薹富含維生素C，能保護肝臟，降血脂，預防血栓；蒜薹還富含高纖維素，能清腸通便，預防痔瘡，想減肥的人不妨多吃點它喲。 \n

2/9 由於蒜薹的外皮纖維組織緊實，因此我們炒蒜薹要提前焯水，而我今天推薦的小炒菜---蒜薹炒香乾丁，則是將蒜薹切成小丁，炒時無須焯水也極易入味。這菜食材簡單，只有蒜薹和雞蛋幹兩種丁，炒時再加入點蒜末和紅椒來增色提味，香脆又入味，特別下飯喲，而且一點都不辣，小朋友也愛吃，每次都用大勺舀著用來拌飯吃，吃得過癮極了。

3/9 【蒜薹炒幹丁】\n原料：蒜薹 1把雞蛋幹 1塊蒜 3瓣紅椒 2個油鹽適量\n製作：1. 準備好原材料；

4/9 2. 燒熱鍋放入適量的油，加入幹丁翻炒；

5/9 3. 翻炒兩下後加入蒜薹粒進去翻炒；

6/9 4. 繼續翻炒兩下後加入蒜末和紅椒圈入鍋翻炒；

7/9 5. 炒好後加入適量的鹽調味；

8/9 6. 翻炒均勻即可；

9/9 小貼士：1. 蒜薹切成跟雞蛋幹大小相似的丁； 2. 這樣炒蒜薹粒更易入味。

2019-04-29