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三伏天溼熱難耐，給家人常吃這個菜，清熱解暑，蒸一蒸就上桌。\n大家好，今天要給大家分享一道特別簡單，但卻特別好吃的蒸菜，蒜蓉蒸絲瓜，絲瓜可食用也可入藥，可謂全身是寶，有“瓜果藥材”和“植物海蜇”的美稱，絲瓜屬於寒涼性，食用之後有清熱解暑、化痰解毒的功效，特別適合夏季食用。\n\n\n
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【蒜蓉蒸絲瓜】\n用料：絲瓜2根，大蒜6-8瓣，生薑1片，生抽，白糖，辣椒醬，食用油。
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做法：絲瓜颳去一層表皮，洗乾淨切成3釐米左右的小段，加少許鹽醃3分鐘左右。\n（絲瓜去皮不能太吃肉，不然會影響口感和清熱的效果，加鹽醃漬一會可以讓顏色更鮮綠）
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大蒜去皮，切一片生薑，一起剁成末。
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鍋中加少許油燒至五成熱，下姜蒜末翻炒出香味。
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加一勺半生抽，少許白糖，少許辣椒醬，翻炒均勻（調味根據食材量和自己口味喜好調整）。
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醃好的絲瓜沖洗乾淨，擺入盤中，一頭用勺子勺挖掉一點瓤，把炒好的姜蒜汁盛到絲瓜上。
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（換了個平一點的盤子，可以放的更平整點），開水入鍋，中火蒸5-6分鐘即可。
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取出蒸好的絲瓜，喜歡吃辣的 上面可以再放點蒜蓉辣椒醬 味道會更香濃，上桌開吃了，營養簡單又好吃哦，三伏天溼熱難耐，給家人常吃這個菜，清熱解暑，蒸一蒸就上桌，趕緊來試試吧！\n更多美食文章，關注微信公眾號：蝸牛的美食每刻。
