天熱吃這菜最刮油，堅持每天吃一盤，清腸降脂甩贅肉，體重嗖嗖降

斯佳麗的小廚房

1/11 前兩天和朋友在外面吃法，點了一道“芥味西葫蘆”，很普通的一道菜，但菜上桌後大家一嘗，立即被其清爽的口味吸引了，一下子就搶光了。大家都覺得這菜好吃，在飯桌上就開始討論這菜該怎麼做，特別是對拌這菜芥味到底是用的啥調味料，日式芥末、芥末油、法式芥末醬。。。大家爭論了半天，最後還是請教了大廚，才確認是芥末油。

2/11 被這一口惦記上了，但是在武漢一般超市或者市場都沒有芥末油，好在有萬能的某寶，全國各地的食材都很容易買到，兩天後這芥末油就寄到了，忍不住馬上就想到將它入菜。家裡還有根萵苣，萵苣味道清新且略帶苦味，常吃開通疏利、消積下氣、強壯機體、防癌抗癌、通腸排便等功效，萵苣富含氟元素，多給孩子吃還能促進牙和骨骼的生長。萵苣物美價廉，才2元一斤。

3/11 准入夏天，天氣越來越熱，這涼拌菜就受歡迎，即簡單，又美味，還很清爽。拌萵苣無須焯水，只需加入少許鹽醃製微微醃製出水分，既能利於拌時吸收料汁的味道，也能保持萵苣的爽脆；而木耳提前焯熟後切成細絲。將兩樣食材放在一起，拌入芥末油、鹽等調味料，就成就一道味道獨特的“芥味木耳萵苣絲”，吃過就不會忘記它，天熱吃這菜最刮油，堅持每天吃一盤，清腸降脂甩贅肉，體重嗖嗖降，試試吧。

4/11 【芥味木耳萵苣絲】\n原料：萵苣 1根木耳 1小把蒜 3瓣紅椒 2個白醋 1勺芥末油 1勺鹽適量\n製作：1. 準備好原材料；

5/11 2. 燒鍋水，加入點鹽，將泡好的黑木耳放入鍋中焯煮兩分鐘後拿出來切成細絲；

6/11 3. 萵苣絲加入適量的鹽醃製一下，微微出汁後擠一下；

7/11 4. 加入處理過的黑木耳絲；

8/11 5. 加入蒜末和紅椒圈；

9/11 6. 加入適量的白醋；

10/11 7. 加入適量的芥末油,拌均勻即可； \n

11/11 小貼士：1. 黑木耳要提前泡軟，再焯煮熟後切成細絲備用； 2. 萵苣絲先加入少許鹽醃製微微出汁，要擠去部分汁，這樣能更易入味，且保持萵苣爽脆的口感； 3. 將萵苣絲和黑木耳放入碗中，加入芥末油等調味料拌均勻。 \n

2019-06-27