1/11
養生專家建議我們說，“經常每天要吃菇”。 其實菌菇的營養是種很豐富的食材，且味道鮮美， 尤其受人們的喜愛。我家餐桌上也是菌菇不斷，杏鮑菇、平菇、海鮮菇、蟹味菇、香菇。。。各種各樣，換著花樣吃。今天就買了根杏鮑菇，它是我們常見的菌菇之一，肉質肥厚，帶有著一股杏仁的香味，吃起來鮮嫩美味且富有彈性，嚼起來就如同吃肉的口感。
2/11
杏鮑菇不僅吃起來滑嫩鮮香，且營養價值豐富，富含蛋白質、維生素、維生素及鈣、銅、鋅等礦物質，多吃能提高人體免疫力、防癌抗癌、軟化血管、保護血管，祛脂降壓、潤腸消食以及養顏美容等功效。杏鮑菇常會被用於搭配各種食材來炒菜，即可素炒，也可用與葷菜混炒，隨意搭配，吃起來的口感都非常棒喲。
3/11
今天就用它來道簡單的素炒菜，將它與胡蘿蔔和黑木耳搭配在一起，雖是三種素菜食材，但簡單的炒在一起實在是太鮮美了，兒子更是說這菜吃起來比肉香，這大概是杏鮑菇的獨特之處，能夠將素菜吃出肉菜的口感。這素炒菜簡單快手，脆香美味，好吃回味，還能控制體重， 照樣讓你吃的滿足與幸福感。下面就來分享這道菜的做法吧，趕緊也將它端上你家的餐桌吧。
4/11
【蠔油木耳胡蘿蔔杏鮑菇 】\n原料： 杏鮑菇 1根 胡蘿蔔 1根 黑木耳 1小把 蠔油 1大勺 蔥末 油鹽 適量\n製作：1. 準備好材料；
5/11
2. 燒鍋水加入少許鹽，將泡好的木耳放入鍋中焯煮2分鐘；
6/11
3. 燒熱鍋放入適量的油， 將胡蘿蔔片入鍋翻炒；
7/11
4. 翻炒幾下後加入杏鮑菇進鍋翻炒；
8/11
5. 翻炒至杏鮑菇皮娜微微發軟後加入焯過的木耳進去翻炒；
9/11
6. 翻炒兩下後加入適量的蠔油進鍋繼續翻炒；
10/11
7. 再加入適量的鹽調味，翻炒均勻； \n
11/11
小貼士：1. 黑木耳先用冷水泡軟， 再焯煮一下； 2. 先用油炒胡蘿蔔，胡蘿蔔用油煸後更利於胡蘿蔔素的吸收； 3. 杏鮑菇含有水分， 微微炒軟後再加入少許蠔油提鮮， 最後加鹽調味即可。 \n\n
