這菜隔三差五做一次，鮮甜又補鈣，炒上一盤頓頓吃個精光汁都不剩 - 資訊定製

這菜隔三差五做一次，鮮甜又補鈣，炒上一盤頓頓吃個精光汁都不剩

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斯佳麗的小廚房

1/11 這天氣一晴，就是奔向夏天的節奏，氣溫就升了上了，一下子就過了三十度，毫不誇張地說，如同進入了夏季。每到這種炎熱的天氣，食慾也減弱了不少，因此常會做些清淡的家常小炒菜。但為了孩子的營養，我常會葷素搭配，就如同今天的小炒菜---“香菇雞片娃娃菜”，這樣營養更均衡，吃起來也有食慾。

2/11 說起娃娃菜，最近幾年非常流行，娃娃菜外形與大白菜類似，不僅好吃，營養也不輸給大白菜，富含有多種營養成分，能增強抵抗力、預防感冒、通利腸胃、解渴利尿、促進消化、護膚美容、防癌抗癌等功效；娃娃菜含鈣的含量較高，幾乎等於白菜含量的2-3倍，常吃還能讓孩子補充鈣質，因此多吃它一點也不會吃虧。

3/11 今天炒這娃娃菜時我加入了雞肉和香菇來搭配它，雞肉富含動物蛋白，肉質鮮嫩，低脂肪；而香菇的味道濃郁，口感柔軟，營養豐富，自帶一股香味，特別能激發能食慾。將這三樣食材炒在一起，鮮能爽口，營養美味，做法還簡單。天熱家人沒啥胃口，我花了幾分鐘做了這道家常小炒，清香脆嫩，讓人胃口大開。下面就來分享這道菜的詳細做法吧。 \n \n

4/11 【香菇雞片娃娃菜】\n原料：雞脯肉 1小塊香菇 5朵娃娃菜 1克生抽 2勺料酒 1勺澱粉1小勺油鹽適量

5/11 製作：1. 準備好原材料； 2. 雞片中加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料，拌均勻醃製一會兒；

6/11 3. 熱鍋涼油，放入雞脯肉片進去翻炒；

7/11 4. 肉片變色後加入香菇進去翻炒；

8/11 5. 翻炒兩下後加入少許生抽翻炒上色；

9/11 6. 放入娃娃菜葉進去翻炒；

10/11 7. 最後加入適量的鹽調味,翻炒均勻後盛入盤中，撒上小蔥末。

11/11 小貼士：1. 雞肉片先加入鹽等調味料醃製入底味； 2. 炒香菇時加入點生抽上色。

2019-05-07

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