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三伏天， 溫度直逼四十度，讓我們深刻感受到了炎炎夏日的“熱情”，在室外感覺都沒法待了， 就只想呆著空調房裡， 覺得才是能救命的地方。 天一熱很多人都不想吃飯了，而我幾乎也以水果來代替正餐，但長此以往肯定是對身體不宜的，更何況家裡還有正在長身體的孩子和忙碌的工作的人呢？ 因此再熱也還是堅持為家人做飯，這也是家庭的煮婦的責任。 \n
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天熱家人食慾不佳，就愛吃些簡單又快手的家常菜。青椒是大家喜愛的蔬菜之一，果肉厚而脆嫩，營養豐富，尤其是它的維生素C的含量是蔬菜中的佼佼者。青椒也是一種百搭菜，做法多種多樣，常見的有青椒炒雞蛋、虎皮青椒、青椒炒肉等，用青椒來炒菜非常鮮香開胃， 能瞬間打開家人的胃口。
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青椒炒蛋是我們從小吃到大的家常菜，食材易得，做法簡單，味道挺好還經濟實惠。前兩天看黃曉明的«中餐廳»，電視了介紹了用老乾媽炒雞蛋， 因此讓我瞬間來了靈感， 平常吃慣了青椒炒蛋，今天特別加入了老乾媽醬來一起炒，讓青椒的蔬菜香和蛋香與豆豉的微辣融合在一起，別有一番風味，真的是下飯極了，家人都多吃了一碗米飯。天熱沒食慾，做這道菜就對了， 你也不妨試試吧。
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【老乾媽雞蛋炒青椒】\n原料： 雞蛋 3個 青椒 4個 老乾媽豆豉醬 1勺 油鹽 適量\n製作：1. 準備好材料；
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2. 雞蛋加入適量的鹽， 拌均勻；
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3. 燒熱鍋放入適量的油，倒入蛋液；
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4. 微微煎至定型後將其劃散成小塊後盛出備用；
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5. 熱鍋少許油， 下入青椒進鍋翻炒；
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6. 翻炒至八成熟時加入適量的鹽調味；
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7. 倒入炒好的雞蛋翻炒均勻；
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8. 加入老乾媽豆豉醬；
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9. 翻炒均勻；
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小貼士：1. 雞蛋加入少許鹽等調味後先炒熟備用； 2. 將青椒炒至八成熟時加入少許鹽調味， 放入雞蛋， 再加入老乾媽醬入鍋翻炒均勻即可。
