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季節交替就很容易引發感冒咳嗽飲食上也要合理調節， 適量增加點滋補又暖身的湯湯水水， 用來補充營養，強健我們的身體， 增強抵抗力。這段時間我家每隔二、三天就會煲一次湯，雞湯、排骨湯、棒骨湯。。。都是不錯的選擇。
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最近兒子有些感冒咳嗽，一直拖著就是不好， 所以今天特地去買了只土雞回來煲些雞湯給他喝。其實說起來這都是些小病，但表現人體的免疫力低下， 而喝雞湯不僅提高免疫力， 還能緩解感冒的症狀， 且有助於減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感。在冬季這段比較敏感的時期，多喝些雞湯對有助於人的身體健康，遠離流感病毒。
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今天煲雞湯我搭配了兩種配料---山藥和栗子。 湯水也有自己的脾氣，不要放入太多的配料，只需選擇1-2種輔食材，這樣葷素均衡，輔食材和主食材相融合，這樣煲出來的湯水才會很潤。山藥和栗子都是很健脾養胃的食材，也是較溫和、味道偏淡的食材， 燉煮後慢慢的糯化，入口即化； 而土雞原本就極鮮，煲煮後雞肉的鮮味盡情釋放。這湯真的是鮮美之極，滋補暖身的首選。
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【山藥栗子土雞湯】\n原料： 土雞 1只 鐵棍山藥 1根 板栗 1小盤 薑片 1小塊 油鹽 適量\n製作：1. 熱鍋涼油，放入雞塊進去翻炒；
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2. 翻炒至水分微微發乾時加入薑片繼續翻炒；
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3. 翻炒幾下後將它放入電燉鍋中；
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4. 放入板栗和山藥；
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5. 一次性加入足量的水；
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6. 按下電燉鍋的煲雞湯的功能鍵；
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7.時間到， 雞湯就燉好了， 最後加鹽調味，盛入碗中，撒上點小蔥末即可。
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小貼士：1. 先煸炒一下土雞塊， 煸炒出油脂； 2. 煲湯時要注意水要一次性加足； 3. 按個人喜歡， 如果喜歡面一點，可先將板栗和山藥一起放入鍋中燉煮； 4. 鹽不能先加，要最後加。
