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說起秋葵，很多人對它不陌生，它是一種營養豐富的蔬菜，它富含維生素、礦物質等微量元素，不僅是補充維生素的優質來源，也具有較好的抗氧化功效，能美白細嫩肌膚，是女人的最愛；秋葵還能強腎補虛，也是男仕們的恩物。秋葵富含可溶性膳食纖維，還能夠潤腸通便，幫助減肥。秋葵富含維生素A和β—胡蘿蔔素等，有益於視網膜健康、維護視力，孩子們學習用眼過多也離不開它。 \n
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秋葵的做法很多，我們平常喜歡白灼、清炒或者用肉片炒。。。，但是我今天給大家推薦最近我家特受歡迎的秋葵的一種做法，搭配上豆豉鯪魚一起炒。吃過豆豉鯪魚罐頭的人，一定對於它鹹香的味道、魚肉滑嫩的口感還記憶猶新。將這兩種食材搭配在一起，可謂是絕配，鯪魚的鮮香與秋葵的脆嫩相得益彰，既增加了口感，也豐富了營養，且這菜做法簡單，下飯一流， 是道不能錯過的家常小炒。
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【豆豉鯪魚炒秋葵】\n原料： 秋葵 1盤 豆豉鯪魚 1小罐 紅椒1個 油鹽 適量\n製作：1. 準備好原材料；
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2. 燒鍋水加入點鹽和幾滴油， 將秋葵整根入鍋焯水， 變色後撈出來切段備用；
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3. 將整條豆豉鯪魚手撕成片備用，注意裡面整根刺要剔除；
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4. 將豆豉鯪魚罐頭中的油和豆豉入鍋爆香；
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5. 加入已手撕成片的鯪魚進鍋爆香；
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6. 加入秋葵段入鍋翻炒；
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7. 再加入適量的鹽調味；
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小貼士：1. 焯蔬菜時加入點鹽和油能保持蔬菜的翠綠的色澤； 2. 秋葵要整根焯水， 再切段，這樣避免營養的流失； 3. 罐頭鯪魚都是整條的， 先提前將其手撕成片備用； 4. 炒菜時用罐頭裡面的油來炒，味道更香。
