立夏後這湯隔三差五就做，鮮甜又補鈣，做上一鍋喝個精光百吃不厭 - 資訊定製

立夏後這湯隔三差五就做，鮮甜又補鈣，做上一鍋喝個精光百吃不厭

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斯佳麗的小廚房

1/12 說起龍利魚，大家都很熟悉了，它的肉質鮮嫩，味道可口，而且沒有刺，老人孩子都很喜歡吃，它常出現在我家的餐桌上。作為上班族，日常時間一般很少能去市場上買新鮮的活魚現場宰殺，所以這冰凍的龍利魚就是可替代的食材，平時想吃魚的時候，早上放在冰箱上層自然解凍，下午回家就可直接烹飪了，很方便省事。

2/12 龍利魚的營養十分豐富，它富含不飽和脂肪酸，能對防治心腦血管疾病，增強記憶力；龍利魚還富含歐米加-3脂肪酸，能抗氧化，保護視力，因此龍利魚也別成為“護眼魚肉”；多吃龍利魚還能增強人體的免疫力，老人孩子不妨多吃點。龍利魚的做法很多，蒸、煮、炒、燉、涮。。。樣樣都行，且它久煮也能保持肉質鮮嫩，非常好吃。

3/12 今天就用這龍利魚來做道快手湯，在湯中我還加入了新鮮的白玉菇，清甜爽脆的的娃娃菜，鮮嫩的豆腐，食材非常豐富。這湯製作起來並不難，先將魚肉加入鹽等調味料醃製一會兒，再用蔬菜和菌菇熬煮成清湯，放入醃製好的龍利魚和豆腐一起燉煮，就成就一道營養又補鈣、鮮美又清甜、清淡又健康的湯品，尤其適合老人孩子喲，趕快為家人做起來吧。\n \n

4/12 【菌菇娃娃菜龍利魚煮豆腐湯】\n原料：龍利魚 1條娃娃菜 1顆白玉菇 1小盤豆腐 1小塊胡椒粉澱粉料酒薑末油鹽適量\n製作：1. 準備好原材料；

5/12 2. 龍利魚切成條後加入適量的鹽、澱粉、料酒和薑末拌均勻，醃製一下；

6/12 3 燒熱鍋放入適量的油，下入白玉菇進去翻炒；

7/12 4 翻炒兩下後加入娃娃菜進去繼續翻炒；

8/12 5. 加入適量的水燉煮；

9/12 6. 下入豆腐塊；

10/12 7. 放入醃製好的龍利魚；

11/12 8. 大火煮上三至五分鐘後，魚肉變白，再加入適量的鹽和胡椒粉調味即可；

12/12 小貼士：1. 龍利魚提前加入鹽等調味料醃製一下； 2. 如果家裡有高湯最好，沒有就先煸炒菌菇，激發其鮮味； 3. 魚肉變色後，再煮上一、兩分鐘，再來加鹽調味。 \n

2019-05-14

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