不需要發麵就能輕鬆製作的窩窩頭,軟糯香甜、Q彈勁道
黃豆豆美食廚房
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前段時間豆豆好朋友的媽媽送我2袋窩窩頭分,其中一款是採用糯米、香米、黑米等原材料加工而成,用它蒸製出來的窩頭不僅營養價值高,吃起來還有Q彈的感覺。
準備食材:
香糯窩頭粉220g、清水120g、榆錢少許、紅棗幾顆
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香糯窩頭粉裝大碗中加入適量清水揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜放置15分鐘左右
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榆錢清洗乾淨後瀝乾水份、紅棗洗淨去核後切碎,加入麵糰中
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混合揉均勻後均分成9個小劑子
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取其中一個搓成水滴形狀,再將大頭底部按壓平
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用大母指在底部戳個洞
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按此方法做剩餘的麵糰,放在墊有蒸布的蒸鍋上,待鍋裡水燒開後,上鍋蒸15分鐘左右關火,燜3~5分鐘出鍋
2017-05-26
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