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大家好，我是你們的牛頭酋長廚房，今天給大家介紹的一道菜是炒香菇，香菇大家都有吃過了吧，不管是燉品還是在外面的飯店，有時候一些菜系當中都會出現，它不僅可以作為主菜也可以搭配別的菜一起炒出，口感順滑，關鍵很好吃，下面我們就來看看需要準備哪些步驟吧！1：首先將這些食材準備好（鮮香菇500克、豬肉150克、胡蘿蔔1段、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、香油1湯匙、）
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2：香菇切去根部，投洗乾淨，胡蘿蔔去皮洗淨
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3：將豬肉切成末，胡蘿蔔切成菱形片、蔥切末、姜切末、大蒜切片，準備好蠔油
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4：鍋加水燒開，倒入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，將香菇撈出，放在冷水中投涼，撈出攥淨水分
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5：鍋加少許油燒熱，倒入蔥花、薑末、蒜片爆香，再放入肉末煸炒，將肉末小火炒至顏色變白
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6：淋入料酒和醬油，將肉末煸炒上色
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7：放入香菇片和胡蘿蔔片均勻翻炒，再淋入少許水，炒2分鐘左右
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8：加入蠔油，淋入適量的水澱粉勾芡，大火將芡汁加熱至變得粘稠，淋入香油，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
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9：美味即成，喜歡吃香菇的朋友們可以點點關注！
