1/6
【鴨腿燒香乾】\n原料： 鴨腿 五香乾子 \n製作： 燒熱鍋放入少許油，將鴨腿塊進去翻炒至表面微微發黃時加入薑片等大料和冰糖進去繼續翻炒； 加入料酒和老抽繼續翻炒上色，倒入啤酒，加蓋燉煮20分鐘；加入香乾塊加蓋燉煮5分鐘； 加入鹽和胡椒粉調味，再大火收汁即可。\n
2/6
【啤酒鴨】\n原料： 鴨 啤酒\n製作： 熱鍋涼油， 將鴨子塊入鍋煸炒出油脂時加入薑片繼續翻炒，加入冰糖和大料繼續翻炒至表面微微發黃，加入高度白酒繼續翻炒；加入老抽翻炒上色，倒入1罐啤酒進鍋，加蓋燜煮25分鐘左右，加入少許鹽和胡椒粉調味， 大火收汁即可。\n
3/6
【老鴨冬瓜湯】\n原料： 鴨子 冬瓜 \n製作： 燒熱鍋放入少許油，先將鴨子放入鍋中翻炒至鴨肉微微出油，表面金黃； 將 鴨塊倒入電燉鍋中，加入薑片，一次性加入足量的水；按下電燉鍋上燉鴨湯的功能鍵；待到快要結束30分鐘前，下入冬瓜，加蓋後繼續燉煮； 時間到， 加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。\n
4/6
【千張結燒鴨腿】\n原料： 鴨腿 千張結 \n製作： 將鴨腿肉冷水下鍋，加入薑片和高度白酒去腥； 熱鍋涼油， 下入鴨腿肉進鍋煸炒微微發黃後加入薑片、冰糖和大料進去繼續翻炒； 加入 料酒和老抽翻炒均勻，再加入適量的水，加蓋燉煮20分鐘，加入千張結繼續燉煮5分鐘； 加入鹽調味，大火收汁即可。\n
5/6
【藕條燜鴨腿】\n原料： 鴨腿 蓮藕 青椒\n製作： 先將鴨腿肉冷水下鍋焯煮，加入幾片姜和少許高度白酒，焯好後沖洗乾淨；熱鍋涼油， 將鴨腿肉下鍋微微煸炒出油脂後加入薑片、白糖和大料繼續翻炒； 烹入適量的料酒和老抽繼續翻炒； 加入水加蓋燜煮20分鐘；加入蓮藕條繼續加蓋燜煮5分鐘，加入少許鹽調味， 大火收汁，最後加入青椒條翻炒均勻即可。\n
6/6
【醬香滷鴨】\n原料： 鴨 黃豆醬 2 \n製作： 燒熱鍋放少許油， 下入大料煸炒； 3. 煸出香、後加入豆瓣醬進去煸炒； 加入適量的水； 將鴨子放入，倒入2勺高度白酒，1勺老抽和適量的鹽（，蓋上高壓鍋蓋，大火煮0開，轉為小火12分鐘， 煮好後關火浸泡2個小時以上即可。 \n
