這種牛、羊、豬吃的飼料植物據專家稱人吃了能增強免疫力防衰老?
尚山走鄉野
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這的確是一種牛、羊、豬吃的飼料植物,而且是一種優質牧草,在我國南北各地都有栽培或者呈現半野生狀態。
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雖說它是優良飼料植物,但對於人來說也是一種營養豐富的美食,食用價值極高。
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它就是紫苜蓿,為豆科苜蓿屬多年生草本植物,最顯著特徵就是花為紫色。
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紫花苜蓿根系發達,入土深,耐乾旱,有很強適應性,除了人工種植外還野生於田邊路旁、河岸溝谷等地。
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紫花苜蓿莖葉做飼料,一年可收割4-6茬,初花期營養價值最高,盛花期後落葉嚴重、莖稈纖維化明顯,品質也隨之下降。
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紫花苜蓿以粗蛋白質含量高而著稱,據專家測定,其粗蛋白質中含有20種以上的氨基酸,包括人和動物的全部必需氨基酸。
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紫花苜蓿含有豐富的蛋白質、膳食纖維、礦物質和維生素等營養成分,牛、羊、豬食用可提高採食量,降低飼養成本並增加養殖效益。
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人類食用則能降低膽固醇和血脂含量、消退動脈硬化,其所含黃酮、異黃酮物質有較強的抗氧化功能,能增強人體免疫力,延緩衰老。
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初花時節的紫花苜蓿採其嫩莖葉食之,不但美味,還有如此高的營養價值,你吃過嗎?(攝影\/尚山)
2017-08-27
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