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排骨和它搭配超好吃，鮮香酥軟，營養加倍，孩子常吃長個不長肉\n\n【土豆燉排骨】
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用料：排骨適量，中等土豆一個，生抽，老抽，蠔油，白糖，料酒，大蔥，生薑，八角，桂皮，香葉。
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做法：買回來的排骨，用清水浸泡30分鐘去血水。
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土豆去皮後切成小塊，用清水浸泡防止氧化變色。
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浸泡好的排骨，加薑片，料酒，蔥結，焯出浮沫，洗乾淨瀝乾水分。
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鍋中倒入少許油，加適量白糖小火熬煮至粘稠呈焦糖色，加入排骨翻炒，讓排骨均勻裹上糖色。
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加入大蔥，八角，香葉，桂皮，翻炒出香味（喜歡吃辣的可以再加幹辣椒）。
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再加生抽，老抽，蠔油，翻炒均勻，讓排骨上色（調味按自己口味喜好添加）。
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加入足量清水，沒過排骨的位置，蓋上蓋，大火煮開，小火燜煮1個小時。
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1小時後，加入土豆塊，翻炒均勻，再煮10，10分鐘後，開大火把湯汁收小即可。
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出鍋裝盤，撒少許蔥花點綴，上桌開吃吧！\n\n更多美食文章，關注微信公眾號：蝸牛的美食每刻。
