《中餐廳》秦海璐的雞絲涼麵,家常做法教給你,勁道爽滑超好吃
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食在人為
1/5 1.雞裡脊肉(或雞胸肉)涼水下鍋,加料酒、薑片、八角煮開。
2/5 2.燒開後撇去浮沫,繼續煮12分鐘。
3/5 3.放涼後用手撕成小塊備用。
4/5 4.按照比例調好料汁。料汁用量(一份量,可根據需要增加) 味極鮮 3勺米醋 4勺白糖 1勺香油 1勺花椒油 1勺油辣子(或辣椒油) 1勺芝麻醬(用水解開) 1勺大蒜水 4勺熟芝麻 1勺蠔油 1勺
5/5 5.麵條煮好過涼,上面擺上雞絲,澆上料汁,放上黃瓜絲。OK!也可以加上自己喜歡的蔬菜,如豆芽,萵苣絲之類的。
2019-08-31

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