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最近豬肉太貴了，小編這裡賣到一斤25塊左右，簡直是天價。給大家推薦一款食材，秋季吃豬肉不如吃這肉，營養又便宜，煮一鍋香到舔盤子，超下飯！這肉就是鴨肉。鴨肉不僅價格實惠，脂肪含量還很低，常吃對人體好，豬肉價格貴，不如吃吃鴨肉。下面小編就教大家一道薑辣鴨，快快學起來吧，別錯過。
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薑辣鴨 配料：鴨 半隻、花椒 10粒、姜 2片、料酒 2茶匙、姜 一大塊、香料 適量、冰糖 5顆、老抽 3茶匙、生抽 2茶匙、辣椒 30個、郫縣豆瓣醬 兩茶匙、蒜 4瓣、雞精 兩茶匙 、香菜 兩根、芝麻 一茶匙 步驟：鴨子用水泡兩個小時去血水
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切塊備用
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冷水中加入鴨塊花椒、料酒煮開撈出備用
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生薑洗淨切片
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鍋中坐油加入生薑大蒜爆香
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加入鴨翻炒
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香料用開水泡半小時，炒香的鴨子加入老抽、生抽、雞精、冰糖上色，加入泡好的香料
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再加入辣椒翻炒大概2分鐘
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倒入高壓鍋燉40分鐘
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撈出加入香菜芝麻完成
