一個人的飲食習慣不好，往往給一些疾病帶來了可乘之機，比如人們吃醃製食品，黴變食品或是經常吃剩菜的話，人們的健康就會受到威脅。而且令人意想不到的是，如果吃飯吃不對大大增加患癌率!四大營養素缺一不可!為了減少疾病的發生，我們應當這樣吃。
"一個人的飲食習慣不好，往往給一些疾病帶來了可乘之機，比如人們吃醃製食品，黴變食品或是經常吃剩菜的話，人們的健康就會受到威脅。而且令人意想不到的是，如果吃飯吃不對大大增加患癌率!四大營養素缺一不可!為了減少疾病的發生，我們應當這樣吃。
癌症讓很多人都恐懼，但是又無可奈何，癌症怎麼就偏偏找上我?其實你也許並不清楚，自己會患上癌症，其實是有原因的，其中不良的飲食習慣是得癌的主要誘因之一。下面介紹幾大致癌物質，如果有喜歡吃的，以後可要注意了。
第一種、醃製食品
醃製食品本身並沒有什麼錯，但是如果醃製的方法不正確，那麼後果將非常嚴重，我們家常醃製選擇的是正常的食用鹽，但是有引起商家為了節約成本會選擇工業用的亞硝酸鹽，此類物質是強致癌物質。
所以，自家醃製的食品可以適當吃，但也不能吃太多。
第二種、黴變的食物
黴變常見於我們生活中，尤其是糧油類，而且一旦黴變，就是強烈的致癌食品，是無論如何都不能進食的。黴變是肝癌的常見誘發因子，黃麴黴素是典型的黴變食物中存在的物質。也是癌症的“罪魁禍首”。
第三種、隔夜的綠色蔬菜
隔夜的蔬菜其實致癌性是非常強的，首先綠色的葉子裡面含有豐富的硝酸銨鹽，經過一夜的細菌發酵，會產生更多的硝酸銨鹽，而且加熱只能殺死細菌，但是對於硝酸銨鹽來說，並沒有減少的作用。因此隔夜的綠色蔬菜實在不宜再吃。
遠離癌症吃這些!4大營養素缺一不可!
營養素1：維生素C
維生素C向來是優質的抒壓營養素，當人體承受過多壓力時，身體內部也會大量消耗維生素C，以調節因壓力造成的失衡現象。壓力大的人因身體所消耗的能量較多，所需求的維生素C也特別多，維生素C能有效消除體內的疲勞物質，並改善疲勞引起的老化現象。
營養素2：B族維生素
B族維生素具穩定情緒之效，能修復受損的神經系統，也是消除疲勞的補充劑。B族維生素包括B1、B2、B6、B12、葉酸、菸礆酸等，這些營養素能有效維護神經系統穩定，對於調整不安定的心情有很大的助益。
營養素3：維生素E
維生素E能有效幫助放鬆神經，一向被視為幫助抒壓的重要營養素，對於安眠也有非常顯著的作用。
營養素4：鈣
鈣質又被稱為「天然的鎮定劑」，因為鈣質具有維持神經系統正常感應，幫助調解心跳與肌肉收縮，以及安定情緒的效果，可幫助消除焦慮的心情。長期缺鈣，神經系統會無法正常感應，使情緒無法放鬆。補充足夠的鈣，能使人在睡眠時充分放鬆，保持充沛的精力。
綜上所述，我們明白了吃飯和健康之間有著密切聯繫，而且吃飯吃不對大大增加患癌率!為了自己有一個好身體，遠離癌症的話，以上四大營養素缺一不可!這些營養就是富含維生素C，維生素E，維生素B以及鈣質的食物。因此，食物的合理搭配對於人們的身體健康顯得十分重要。
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